Dan Pelosi là cộng tác viên nấu ăn của In The Know. Theo dõi anh ấy Instagram và thăm trang web của anh ấy để biết thêm.
Lá cờ tự hào cầu vồng ra mắt vào tháng 6 năm 1978. Được thiết kế bởi Gilbert Baker, nó bao gồm tám màu, với mỗi màu mang một ý nghĩa cụ thể: Tình dục, Cuộc sống, Chữa bệnh, Ánh sáng mặt trời, Thiên nhiên, Phép thuật/Nghệ thuật, Sự thanh thản và Tinh thần. Kể từ đó, lá cờ đã mang màu sắc mới, ý nghĩa mới và cộng đồng mới theo thời gian. Mỗi màu mới là một dấu hiệu của sự tiến bộ trong cộng đồng LGBTQIA+ ngày càng mở rộng.
Vào tháng 6 năm 1982, một biểu tượng khác của niềm tự hào đã ra mắt: Tôi. Tôi được sinh ra trong tình yêu thương nhất của cha mẹ, những người chỉ muốn điều tốt nhất cho tôi, ngay cả khi điều đó có lẽ trái ngược với những gì họ hình dung về đứa con trai duy nhất của mình. Ngay từ những ngày đầu tiên của tôi, theo mẹ tôi, tôi không muốn gì hơn là vào bếp. Cô ấy kể những câu chuyện về khoảng thời gian tôi còn bé trên kệ bếp bên cạnh khi cô ấy nấu ăn. Sau đó, tôi sẽ di chuyển lên một chiếc ghế, sau đó là một chiếc ghế đẩu, rồi cuối cùng là sàn nhà. Trong khi những cậu bé khác trạc tuổi tôi ra ngoài đổ mồ hôi và lăn lộn trên đất, thì tôi ở trong nhà, cũng đổ mồ hôi, nhưng thay vào đó lại lăn ra những chiếc vỏ bánh.
Cam kết theo đuổi ẩm thực này không đến với tôi mà không cảm thấy xấu hổ. Trong sâu thẳm, tôi biết rằng mình sinh ra để ở cùng với những cậu bé khác, làm những việc của con trai. Tôi đã thử một vài lần với các chàng trai, nhưng mọi người liên quan luôn thấy rõ rằng tôi không thuộc về nơi đó. Mỗi nỗ lực đều khiến tôi thất bại rõ rệt, và bố mẹ tôi có thể nói như vậy. Để nâng cao tinh thần của tôi, chúng tôi sẽ làm nóng lò trước và chuẩn bị nướng món bánh kẹo yêu thích của tôi: Bánh mì cầu vồng. Ngọt ngào, giống như bánh ngọt và được trang trí bằng những hạt cầu vồng, mẹ tôi biết đó là thứ chắc chắn có thể mang lại nụ cười trên khuôn mặt tôi. Và nó đã làm mọi lúc.
Tôi không biết liệu bố hoặc mẹ tôi có biết vào thời điểm Gilbert Baker và lá cờ tự hào cầu vồng hay không. Hoặc nếu họ biết rằng họ đang có một đứa con đồng tính trên tay, đang vui vẻ nướng chiếc bánh mì đồng tính nhất trên khắp vùng đất. Thành thật mà nói, lúc đó tôi cũng không hoàn toàn nhận thức được điều đó. Khi tôi lớn lên, thật dễ dàng để tạo ra mối liên hệ giữa hai người. Khi tôi công khai mình là người đồng tính với mẹ, phản ứng ngay lập tức của bà là: Con yêu, con có thể có hai người đàn ông trên chiếc bánh cưới của con không? Và bạn nghĩ nó sẽ có hương vị gì? Cô ấy lại ở đó, không lo lắng về xu hướng tính dục hay giới tính của tôi, mà hoàn toàn tập trung vào những gì cô ấy biết sẽ quan trọng nhất với tôi.
Giống như màu sắc của lá cờ tự hào thay đổi và mở rộng để mang ý nghĩa mới theo thời gian, tôi cũng đã thay đổi và tìm thấy ý nghĩa và cộng đồng sâu sắc hơn thông qua việc chia sẻ công thức nấu ăn cũng như tình yêu nấu nướng và làm bánh của mình. Công thức bánh mì cầu vồng của tôi đã đi từ một dấu hiệu của tình yêu và sự chấp nhận của cha mẹ tôi thành một công thức mang lại niềm vui, sự chấp nhận và cơ hội kết nối với vô số người khác. Tôi rất vinh dự được chia sẻ nó với bạn.
Tín dụng: Dan Pelosi
bánh mì cầu vồng
Thành phần:
- 4 chén bột, cộng thêm để làm việc
- 4 muỗng cà phê bột nở
- Chút muối
- 1 chén đường
- Rắc quế
- ½ chén bơ ngắn hoặc bơ không ướp muối
- 5 quả trứng
- 1 muỗng cà phê vani
- Vỏ và nước cốt của 1 quả cam hoặc chanh
- rắc cầu vồng nonpareil
Công cụ:
- bát trộn
- sàng lọc
- Cốc và thìa đo lường
- Thìa gỗ
- máy bay siêu nhỏ
- Bát nhỏ
- Cái khăn lau
- Bàn chải bánh ngọt
- Khay nướng
Hướng dẫn:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 425 độ F.
- Rây bột mì, bột nở, muối, đường và bột quế vào tô lớn. Chia nhỏ chất béo và trộn thành hỗn hợp khô bằng tay cho đến khi hình thành những viên sỏi nhỏ. Thêm 4 quả trứng, vani, vỏ cam và nước trái cây. Trộn bằng thìa gỗ, sau đó dùng tay trộn đều cho đến khi bột quyện lại với nhau.
- Trên một bề mặt bột, nhào bột trong 10 phút, cho đến khi bóng và mịn. Cho bột vào tô đã rắc nhẹ bột, dùng khăn bọc lại và để bột nghỉ 30 phút.
- Trên một bề mặt rắc bột, cắt bột thành ba phần và cuộn từng phần ba thành một khúc gỗ dài. Vò nát một tờ giấy da, sau đó đặt nó phẳng trên khay nướng. Xếp các khúc bột cạnh nhau trên giấy da và quấn chúng thành bím tóc hoặc hình thức mong muốn khác.
- Đánh tan quả trứng còn lại với một thìa canh nước và phết lên mặt bánh mì, sau đó vui vẻ rắc lớp cầu vồng lên trên. Nướng trong lò làm nóng trước trong 20-25 phút, cho đến khi bên ngoài phồng lên và có màu vàng nâu.
- Nếu bên ngoài bánh mì của bạn quá nâu nhưng bên trong chưa nướng hoàn toàn, hãy lót giấy bạc lên trên bánh mì trong lều một cách lỏng lẻo trong khi nướng xong.
- Để nguội hoàn toàn.
- Tôi thích ăn một lát bánh mì nướng bơ này vào buổi sáng sớm với một tách cà phê và nụ cười trên môi.
Tín dụng: Dan Pelosi
Nếu bạn thích câu chuyện này, đọc bức thư tình của Dan Pelosi gửi cho nước sốt marinara !
