Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngàyChỉ trong
-
Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này -
- Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
- Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
- Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021
Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này Đừng bỏ lỡ
- Anirban Lahiri tự tin trước RBC Heritage
- Danh sách tất cả phiếu thưởng dữ liệu cấp độ đầu vào từ Reliance Jio, Airtel, Vi và BSNL
- Những người trở về Kumbh mela có thể làm trầm trọng thêm đại dịch COVID-19: Sanjay Raut
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Từ Tòa án Đi vắng Do COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Xe điện thương mại tốc độ cao ra mắt tại Ấn Độ
- Giá vàng giảm không đáng lo ngại đối với NBFC, các ngân hàng cần phải thận trọng
- Kết quả cuối cùng của Hội nghị Cảnh sát Bihar CSBC năm 2021 được công bố
- 10 địa điểm tốt nhất để đến thăm ở Maharashtra vào tháng 4
Gà nihari là một món ăn cực kỳ phổ biến trong nhà bếp hoàng gia của Nawabs of Lucknow. Tên 'Nihari' bắt nguồn từ tiếng Ả Rập 'nahar' có nghĩa là buổi sáng. Theo truyền thống, công thức gà cay và ngon này được nấu cho bữa sáng của người Nawab. Tuy nhiên, trong thời điểm hiện tại, món ăn kỳ lạ này thường được chế biến trong những dịp đặc biệt như lễ hội, cưới xin, v.v.
Nihari theo truyền thống được làm từ thịt cừu hoặc thịt bò. Nhưng chúng ta cũng có thể chuẩn bị một phiên bản nhẹ nhàng và đơn giản hơn của công thức thú vị này bằng cách sử dụng thịt gà. Đầu tiên, gà được nấu trong món cà ri cay và thơm, sau đó được ủ với hỗn hợp gia vị đặc biệt được chiên trong desi ghee.
Một sự thật thú vị khác về công thức nấu gà ngon này là nó cũng là một phương thuốc tự chế tuyệt vời cho cảm lạnh và sốt thông thường. Vì vậy, hãy thử công thức món gà nihari lạ miệng này và tận hưởng niềm vui hoàng gia.
Phục vụ : 3-4
Thời gian chuẩn bị : 30 phút
Giờ nấu ăn : 1 & frac12 giờ
Thành phần
- Thịt gà - 1kg (cả xương, chặt miếng)
- Hành tây- 3 (cắt lát)
- Tỏi gừng - 2 thìa cà phê
- Bột ớt đỏ- 1 thìa cà phê
- Bột nghệ- 1 thìa cà phê
- Bột rau mùi- 1 thìa cà phê
- Lá rau mùi- 2 muỗng canh (cắt nhỏ)
- Bay leaf- 1
- Quế thanh- 1
- Bột mì nguyên cám- 2 muỗng canh
- Muối - theo khẩu vị
- Ghee- 1tbsp
- Dầu- 2tbsp
- Nước- 2 cốc
Đối với nihari masala
- Hạt thì là- 2 muỗng canh
- Hạt thì là - 2 muỗng canh
- Bạch đậu khấu- 4
- Bạch đậu khấu- 1
- Đinh hương- 8
- Hạt tiêu đen- 15
- Nhục đậu khấu- 1 thìa cà phê
- Quế thanh- 1
- Bay leaf- 1
- Bột gừng khô- 1 thìa cà phê
Thủ tục
- Xay tất cả những thứ được liệt kê trong 'Nihari Masala' thành bột mịn trong máy trộn và để sang một bên.
- Làm sạch và rửa thật sạch miếng gà.
- Đun nóng một thìa dầu trong chảo và chiên các miếng gà trong khoảng 10 phút trên ngọn lửa vừa cho đến khi chúng trở nên vàng nâu.
- Lấy gà ra khỏi ngọn lửa và để sang một bên.
- Bây giờ làm nóng dầu trong chảo và cho hành tây vào. Chiên trong 3-4 phút cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu.
- Thêm bột gừng-tỏi, bột nghệ, bột rau mùi, nửa thìa cà phê bột ớt đỏ, một thìa cà phê nihari masala đã chuẩn bị, nửa cốc nước và nấu thêm 2 phút.
- Bây giờ, thêm các miếng gà chiên vào nó và nấu trong 2 phút.
- Thêm muối và một cốc nước vào đó. Trộn đều.
- Hòa tan bột mì vào nửa cốc nước rồi đổ vào chảo.
- Cho phép nó sôi. Đậy nắp chảo và nấu trong khoảng 45 phút ở ngọn lửa rất nhỏ, ninh trong khoảng thời gian ngắn.
- Sau 45 phút, mở nắp và dùng nĩa kiểm tra xem gà đã chín hay chưa.
- Sau khi hoàn thành, tắt ngọn lửa và để nó sang một bên.
- Đun nóng ghee trong một chảo khác và thêm nửa thìa cà phê bột ớt đỏ và một thìa cà phê nihari masala. Chiên trong vài giây và thêm nó vào món cà ri gà đã nấu chín.
- Trang trí gà với lá ngò cắt nhỏ.
Thưởng thức gà nihari với cơm hoặc rotis.
