Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngàyChỉ trong
-
Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này -
- Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
- Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
- Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021
Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này Đừng bỏ lỡ
- IPL 2021: Làm việc với việc đánh bóng của tôi sau khi bị bỏ qua trong cuộc đấu giá năm 2018, Harshal Patel nói
- Sharad Pawar sẽ được xuất viện sau 2 ngày nữa
- Giá vàng giảm không đáng lo ngại đối với các NBFC, các ngân hàng cần phải thận trọng
- Nợ AGR và đấu giá phổ mới nhất có thể ảnh hưởng đến lĩnh vực viễn thông
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit nhớ lại kỷ niệm lễ hội tốt lành với gia đình của mình
- Mahindra Thar đặt vé vượt qua cột mốc 50.000 chỉ trong sáu tháng
- Kết quả cuối cùng của Hội nghị Cảnh sát Bihar CSBC năm 2021 được công bố
- 10 địa điểm tốt nhất để đến thăm ở Maharashtra vào tháng 4
Gạo, một loại lương thực chính của ẩm thực Ấn Độ, có thể tạo nên những điều kỳ diệu khi nói đến sức khỏe tổng thể của bạn. Gạo có nhiều màu sắc, hình dạng và kích cỡ, trong đó phổ biến nhất là gạo trắng và gạo lứt.
Theo số liệu, gạo trắng là loại được tiêu thụ phổ biến nhất, nhưng gạo lứt được nhiều người công nhận là lựa chọn tốt cho sức khỏe - cho thấy sự phổ biến ngày càng tăng của loại gạo này.
Có sự khác biệt nào giữa gạo trắng và gạo lứt? Gạo lứt và gạo trắng, cả hai đều là nguồn cung cấp tinh bột tuyệt vời. Mặc dù có những lợi ích giống nhau của cả hai loại gạo, nhưng gạo lứt được coi là vượt trội hơn so với gạo trắng ở một số khía cạnh nhất định. Hãy cùng xem những lợi ích sức khỏe mà hai loại gạo khác nhau này sở hữu.
Chúng ta sẽ xem xét sự khác biệt cơ bản giữa gạo lứt và gạo trắng, và cách nó ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe và sức khỏe tổng thể của bạn.
Gạo lứt Vs gạo trắng
Gạo lứt là một loại gạo nguyên hạt và giàu dinh dưỡng hơn gạo trắng. Không giống như gạo trắng, phần cám được giữ lại và do đó gạo lứt là một nguồn giàu vitamin và khoáng chất. Sự khác biệt rõ ràng duy nhất nảy sinh giữa gạo trắng và gạo lứt là cách chúng được chuẩn bị trước khi tung ra thị trường
[1] .
Gạo trắng không có tất cả các chất dinh dưỡng của nó do quá trình xay xát vô số. Gạo xay này cũng được đánh bóng trước khi đưa ra thị trường. Ngoài việc loại bỏ vỏ và cám, các chất dinh dưỡng thiết yếu cũng bị loại bỏ trong quá trình này [hai] .
1. Chỉ số đường huyết
Chỉ số đường huyết là chỉ số quan trọng nhất để phân loại thực phẩm dựa trên mức độ nhanh chóng của nó sẽ làm tăng lượng đường trong máu trong cơ thể. Chỉ số GI càng cao thì thức ăn sẽ được tiêu hóa nhanh hơn và ngược lại.
Tiêu thụ thực phẩm có GI thấp rất tốt để giảm cân, hạn chế cảm giác đói, ngăn ngừa bệnh tim, ... Theo các báo cáo, người ta nói rằng gạo trắng có GI cao hơn so với gạo lứt. Tuy nhiên, GI còn khác nhau tùy theo loại gạo mà một người ăn [3] .
Ghi chú : GI của gạo basmati khác với gạo jasmine hoặc gạo hạt dài [4] .
2. Nội dung calo
Hàm lượng calo trong thực phẩm là thành phần quan trọng thứ hai giúp quyết định lợi ích của thực phẩm đối với cơ thể con người của bạn [5] . Gạo lứt thường chứa lượng calo trên mỗi khẩu phần cao hơn một chút so với gạo trắng [6] [7] .
Gạo lứt cũng có nhiều calo, nhiều carbs và nhiều chất béo hơn gạo trắng. Là một loại ngũ cốc nguyên hạt, tiêu thụ gạo lứt sẽ không góp phần làm tăng cân đột ngột.
3. Hàm lượng chất xơ
Khi nói đến hàm lượng chất xơ lành mạnh, gạo lứt có một lợi thế lớn [số 8] . Gạo lứt có nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa hơn, cũng như có nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng hơn [9] . 100 gram (3,5 ounce) gạo lứt nấu chín cung cấp 1,8 gram chất xơ, trong khi 100 gram gạo trắng chỉ cung cấp 0,4 gram chất xơ [10] .
4. Hàm lượng Asen
Asen là một nguyên tố hóa học được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm và đồ uống nhưng thường chỉ được tìm thấy với một lượng nhỏ và với số lượng lớn có thể gây độc cho cơ thể của bạn [mười một] . Nó có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính bao gồm ung thư, bệnh tim và bệnh tiểu đường loại 2 [12] [13] .
Gạo lứt có xu hướng chứa nhiều asen hơn gạo trắng. Tuy nhiên, điều này sẽ không thành vấn đề nếu bạn ăn cơm điều độ như một phần của chế độ ăn uống đa dạng [14] [mười lăm] .
5. Quản lý cân nặng
Các nghiên cứu ủng hộ tuyên bố rằng ăn gạo lứt thay vì gạo trắng cũng có thể giúp giảm đáng kể cân nặng, chỉ số khối cơ thể (BMI) và chu vi của vòng eo và hông [16] . Gạo lứt là lựa chọn tốt nhất để hỗ trợ giảm cân do mật độ năng lượng thấp [17] .
6. Nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Gạo lứt rất giàu magiê và chất xơ giúp kiểm soát lượng đường huyết trong cơ thể. Theo các nghiên cứu gần đây, người ta nói rằng tiêu thụ gạo lứt làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 [18] .
Thay gạo trắng bằng gạo lứt có thể giúp giảm lượng đường trong cơ thể và cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 [19] . Gạo lứt có GI là 50 và gạo trắng có GI là 89, có nghĩa là gạo trắng làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn nhiều so với gạo lứt.
7. Nguy cơ mắc bệnh tim
Do lignans được tìm thấy trong gạo lứt, nó giúp bảo vệ trái tim của một người chống lại bệnh tật [hai mươi] . Lignans đã được chứng minh là làm giảm lượng chất béo trong máu, giảm huyết áp và giảm viêm trong động mạch [hai mươi mốt] .
Tiêu thụ gạo lứt thay vì gạo trắng có thể giúp giảm các nguy cơ liên quan đến tim một cách dễ dàng. Gạo lứt cũng chứa nhiều cholesterol tốt [22] .
Vì vậy, cái nào là lựa chọn tốt hơn?
Nếu bạn chỉ quan tâm đến việc thỉnh thoảng làm đầy bụng mà không bận tâm đến việc vòng eo ngày càng tăng thì gạo trắng là dành cho bạn. Tuy nhiên, lượng cơm bạn ăn tỷ lệ thuận với lượng calo nạp vào, do đó bạn phải ghi lại lượng bạn tiêu thụ. Vì vậy, tập thể dục là điều bắt buộc để đốt cháy lượng calo thừa mà gạo trắng ban tặng cho bạn.
Gạo lứt là một thực phẩm tốt cho tim mạch và cũng bảo vệ bạn chống lại các bệnh tật và bệnh tật như ung thư và tiểu đường. Nó cũng được làm giàu với các đặc tính chống viêm. Loại gạo này cũng có lợi cho hành trình giảm cân của bạn, vì nó không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn giúp duy trì cân nặng hợp lý.
Ở đó, có thể chỉ ra rằng gạo lứt thường bổ dưỡng hơn gạo trắng. Nó có hàm lượng chất xơ, magiê và các chất dinh dưỡng khác cao hơn và không được làm giàu nhân tạo bằng các chất dinh dưỡng như gạo trắng. Tuy nhiên, cả hai loại gạo đều có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và không có gì sai khi ăn một ít gạo trắng ngay bây giờ.
Ghi chú : Nếu bạn muốn thêm gạo vào chế độ ăn uống của mình nhưng không chắc chắn, hãy nói chuyện với chuyên gia dinh dưỡng của bạn.
