Điều duy nhất thú vị hơn so với việc đặt hàng một chiếc pizza khổng lồ mang đi là viễn cảnh có thức ăn thừa vào ngày hôm sau. Nhưng nếu bạn không ăn một miếng lạnh từ tủ lạnh, thì cách tốt nhất để hâm nóng nó là gì? Chắc chắn, lò vi sóng luôn là một lựa chọn tiện lợi, nhưng nó cũng có xu hướng khiến lát bánh của ngày thứ hai bị sũng nước và mềm nhũn. (Và sau đó, có những người trong số chúng ta không có lò vi sóng để bắt đầu.) Tin vui: Cuối cùng chúng tôi đã tìm ra cách tốt nhất để hâm nóng bánh pizza, không cần lò vi sóng hoặc các dụng cụ cầu kỳ. Tất cả những gì bạn cần là một cái bếp và một cái chảo (và bánh pizza, tất nhiên). Bí mật? Phương pháp của chúng tôi liên quan đến việc làm nóng bánh pizza của bạn phô mai xuống . Không, chúng tôi không đùa. Đây là cách thực hiện.
Bước 1: Đun chảo trên lửa vừa
Chọn một chiếc chảo đủ lớn để vừa một lát (hoặc, ừm, hai) bánh pizza. Chúng tôi thích một chảo chống dính , bởi vì pho mát có xu hướng kết dính. Bạn sẽ muốn làm nóng chảo trước, nhưng chỉ trong một hoặc hai phút ở lửa vừa. (Hãy nhớ rằng bạn không bao giờ được làm nóng chảo chống dính ở nhiệt độ quá cao nếu không bạn có thể làm hỏng chảo).
Bước 2: Cho bánh pizza vào chảo, cho phô mai xuống
Chờ giây lát , bạn nói. Phô mai xuống? Đúng vậy, hãy hâm nóng lại chiếc bánh pizza đó với pho mát trực tiếp trên chảo. Dùng thìa ấn nhẹ lát bánh xuống, đảm bảo rằng tất cả pho mát đều chạm vào bề mặt của chảo. Khi dầu bắt đầu tích tụ xung quanh các cạnh, đã đến lúc lật miếng đó.
Bước 3: Lật miếng bánh và làm nóng mặt vỏ
Tại thời điểm này, bạn chỉ muốn làm ấm vỏ bánh và nướng bánh thật nhẹ, vì vậy hãy để nhiệt độ ở mức trung bình hoặc trung bình thấp. Nó sẽ rõ ràng hơn một chút ở phía dưới, nhưng đó là một điều tốt. Chỉ cần để ý đến bánh pizza để bánh không bị cháy.
Bước 4: Thưởng thức phần bánh pizza ngon lành của bạn
Kinh ngạc trước sự khéo léo của bạn. Ai thậm chí cần một lò vi sóng?
Đây là lý do tại sao phương pháp pho mát từ mặt xuống hoạt động:
Hãy đối mặt với nó: Bánh pizza thừa sẽ không bao giờ giống nhau oomph như một chiếc bánh tươi, đặc biệt là khi nó bị biến thành một mớ hỗn độn mềm, sũng nước trong lò vi sóng. Phương pháp phô mai từ mặt xuống hoạt động vì nó tạo thêm sức sống cho miếng của bạn nhờ độ giòn. Miễn là bạn duy trì nhiệt độ nhẹ nhàng, phô mai sẽ vẫn sệt, sệt và ngon, nhưng nó cũng sẽ có được lớp vỏ màu nâu có hương vị tạo nên độ cứng sau tủ lạnh có thể làm hỏng một lát còn sót lại. Phương pháp này phù hợp nhất với bánh pizza phô mai đơn giản hoặc một chiếc bánh không có quá nhiều lớp trên bề mặt cồng kềnh (chúng tôi đang tìm kiếm bạn, bông cải xanh), nhưng ngay cả bánh pizza của người yêu thích thịt hoặc rau cũng sẽ được hưởng lợi từ một số độ giòn. Dứa, tuy nhiên, là một nguyên nhân bị mất. (Chúng tôi trẻ con.)
CÓ LIÊN QUAN: 9 công thức làm bánh pizza của kẻ lừa đảo có hương vị giống như được làm trong lò đốt củi
