Có lẽ bạn thích nó. Có lẽ bạn ghét nó. Có thể bạn không biết nó thậm chí là một điều. Nhưng phô mai trên bánh táo có lịch sử lâu đời — và được yêu thích đến mức nhiều người cảm thấy món tráng miệng mang tính biểu tượng sẽ không hoàn chỉnh nếu không có topper cheddar. Vì vậy, tại sao một số người Mỹ yêu thích bánh táo với pho mát? Dưới đây là thông tin chi tiết về truyền thống thơm ngon bất ngờ này, cùng với một số cách để thử trong Lễ Tạ ơn này.
LIÊN QUAN: 49 công thức nấu bánh ngon nhất để làm cho mỗi mùa
Tại sao Phô mai được Ăn kèm với Bánh táo?
Phô mai, đặc biệt là phô mai cheddar sắc nét, đã được phục vụ với bánh táo ở Hoa Kỳ ngay từ những năm 1800. Nhưng sự kết hợp có thể đã được sinh ra ở Anh vào năm 17thứ tựthế kỷ; truyền thống sử dụng nước sốt làm từ sữa trong bánh nướng đã phát triển thành một sở thích để thay thế bánh topping với pho mát.
Atlas Obscura ghi chú những ví dụ trong văn học của các nhà thơ và tác giả bày tỏ tình yêu của họ đối với sự kết hợp. (Nhà văn John T. Edge đã viết vào bữa trưa hoặc bữa tối, tôi nghĩ rằng một miếng bánh ngọt sẽ trần trụi nếu nó không được trang trí bằng một lát cheddar màu cam khác thường.) Vì vậy, không chỉ là một thứ, nó còn là một nghiêm túc Điều. Xét cho cùng, riêng chiếc bánh (đặc biệt là quả táo) đã được coi là biểu tượng của sự thịnh vượng của Mỹ. Tất nhiên, những người hoài nghi và ghét bỏ luôn tồn tại — chúng tôi đoán họ thích chế độ ăn theo kiểu bánh của họ. Nhưng tủ đông không phổ biến trong các gia đình cho đến những năm 20thứ tựthế kỷ, vì vậy một muỗng kem vani là câu hỏi khá nhiều đối với hầu hết các gia đình cho đến thời điểm đó. Bánh táo cũng không có hương vị như ngày trước, vì táo không thực sự ngọt cho đến khi Red Delicious được tạo ra trong 19thứ tựthế kỷ .
Các khu vực có nhiều trang trại bò sữa, như New England, Pennsylvania và Trung Tây, trở thành điểm nóng cho món bánh táo phô mai. Ngày nay, truyền thống dường như vẫn còn tồn tại mạnh mẽ nhất ở New England (một khu vực nổi tiếng với cả sản xuất sữa và táo) và Trung Tây, cũng như các vùng của Anh và Canada. Trên toàn bộ phần còn lại của Hoa Kỳ - đặc biệt là miền Nam - điều này không quá phổ biến. Và đối với một số người, nó phân cực như dứa trên bánh pizza.
Nhưng hãy lắng nghe chúng tôi: Xu hướng này có ý nghĩa. Hãy nghĩ đến sự béo ngậy của nhân bánh, vị ngọt như xi-rô và lớp vỏ bơ xốp. Bây giờ, hãy tưởng tượng bạn sẽ như thế nào khi cắn một miếng phô mai cheddar màu cam sắc nét: Mặn, mặn, đậm đà. Đặt cả hai lại với nhau, và đó có thể là điều tốt nhất của cả hai thế giới. Bạn đã có táo trong pho mát nướng và trên bảng pho mát trước đây, phải không? Đây là khái niệm tương tự, chỉ được gói trong lớp vỏ bánh và được làm với nhiều đường và gia vị hơn.
Sally's nghiện nướng Cách kết hợp pho mát và bánh táo
Cách đơn giản nhất cho những người lần đầu tiên thử truyền thống này là chỉ cần phủ lên trên chiếc bánh của họ một lát pho mát cheddar sắc nét. Bạn có thể đun chảy lát trên, giữ lạnh hoặc phục vụ nó ở bên . Nếu bạn muốn nâng nó lên một tầm cao, bạn có thể thêm pho mát vào nhân táo hoặc làm một vỏ bánh cheddar mặn mà không ai sẽ phàn nàn về.
Và mặc dù cheddar sắc nét là món truyền thống (và ừm xin chào, rất ngon), nhưng có rất nhiều loại phô mai thay thế mà bạn có thể thử thay thế. Gouda cung cấp các ghi chú caramel-y hạt dẻ, sẽ tạo nên một món bánh táo khá độc đáo. Parmesan cũng bổ dưỡng nhưng biến yếu tố mặn lên đến mức tối đa. Gruyère có màu đất, ngọt và kem, tạo nên một sự kết hợp phức hợp sẽ không gây thất vọng. Ngay cả Roquefort, một loại phô mai mốc thơm nồng tương tự như phô mai xanh, cũng có thể đáng để làm món tráng miệng ngày lễ của bạn. Trường hợp tốt nhất, bạn thử phô mai trên bánh táo và ngạc nhiên thú vị. Trường hợp xấu nhất, bạn không thể vượt qua sự kết hợp và không bao giờ thử lại. Luôn luôn có kem vani , bên phải?
LIÊN QUAN: Công thức làm bánh táo của Disney từ quán cà phê Whisnking Canyon không giống bất kỳ công thức nào bạn từng thử
