Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngàyChỉ trong
-
Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này -
- Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
- Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
- Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021
Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này Đừng bỏ lỡ
- BSNL loại bỏ phí cài đặt khỏi kết nối băng thông rộng dài hạn
- IPL 2021: BalleBaazi.com chào đón mùa giải với chiến dịch mới 'Cricket Machao'
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Từ Tòa án Đi vắng Do COVID-19
- Ba ngư dân sợ chết vì tàu va chạm với thuyền ngoài khơi bờ biển Mangaluru
- Kabira Mobility Hermes 75 Xe điện thương mại tốc độ cao ra mắt tại Ấn Độ
- Giá vàng giảm không đáng lo ngại đối với NBFC, các ngân hàng cần phải thận trọng
- Kết quả cuối cùng của Hội nghị Cảnh sát Bihar CSBC năm 2021 được công bố
- 10 địa điểm tốt nhất để đến thăm ở Maharashtra vào tháng 4
Lá Gongura hay lá cây me chua là một đặc sản của Andhra Pradesh. Những chiếc lá này có vị chua và có hai loại - một loại có thân màu trắng và loại còn lại có thân màu đỏ. Những lá có thân màu đỏ thì chua hơn những lá có thân trắng.
Ẩm thực Andhra nổi tiếng với việc sử dụng nhiều loại gia vị và rau xanh trong chế biến. Công thức món cà ri cừu của Gongura thực chất là một biến thể của món cà ri cừu Andhra bình thường. Nó không sử dụng quá nhiều gia vị để làm cho hương vị của lá Gongura toát ra rất tốt. Nó cũng mang đến một hương vị thơm nhẹ cho món cà ri cừu khiến công thức món thịt cừu này càng trở nên khó cưỡng.
Vì vậy, không lãng phí thời gian. Hãy xem công thức nấu cà ri cừu theo phong cách Andhra tuyệt vời này và thử ngay tối nay.
Phục vụ: 3
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 30 phút
Tất cả những gì bạn cần
- Gongura lá- 1 bó (cắt nhỏ)
- Thịt cừu- 1/2 kg
- Hành tây- 2 (băm nhỏ)
- Ớt xanh- 2 (khía)
- Tỏi gừng - 1 muỗng canh
- Bột nghệ- 1 thìa cà phê
- Bột ớt đỏ- 1 thìa cà phê
- Muối - theo khẩu vị
- Bột masala Garam- 1 thìa cà phê
- Jeera (hạt thì là) - 1 thìa cà phê
- Thảo quả xanh- 3-4 quả
- Đinh hương- 2-3
- Quế- 1 thanh
- Dầu- 4tbsp
- Lá rau mùi- 2 muỗng canh (cắt nhỏ để trang trí)
Thủ tục
1. Rửa lá gôngi đúng cách với nước. Sau đó, đun nóng hai muỗng canh dầu trong chảo và cho lá dong riềng vào.
2. Đậy vung và nấu lá cây cồng cộc trên ngọn lửa vừa trong 4-5 phút cho đến khi chúng trở nên nhão. Tắt ngọn lửa và để nó sang một bên.
3. Sau đó đun nóng dầu trong nồi áp suất và cho hạt jeera, đinh hương, bạch đậu khấu, quế vào và để lửa nhỏ.
4. Sau đó cho hành tây và ớt xanh vào. Nấu trên lửa vừa trong 4-5 phút.
5. Thêm gừng-tỏi, bột nghệ, bột ớt đỏ, các miếng thịt cừu và xào trong 5-6 phút.
6. Sau đó, thêm muối và trộn đều. Nấu trong 3-4 phút.
7. Bây giờ thêm một cốc nước vào thịt cừu. Đậy nắp nồi và đợi khoảng 4-5 tiếng còi. Giữ ngọn lửa nhỏ.
8. Sau khi thịt cừu được nấu chín, chuyển nó vào chảo và nấu trên ngọn lửa nhỏ.
9. Giã nhuyễn lá cây cồng cộc bằng chày hoặc máy nghiền. Bạn cũng có thể xay nó trong máy trộn. Thêm phần này vào nước thịt cừu và trộn đều.
10. Đậy nắp và nấu trong 3-4 phút. Thêm bột garam masala và tắt lửa.
11. Trang trí thịt cừu với lá ngò cắt nhỏ.
Món cà ri cừu kiểu Andhra hấp dẫn đã sẵn sàng được phục vụ. Thưởng thức món ngon này với cơm.
Giá trị dinh dưỡng
Gongura là một nguồn phong phú của vitamin A, B và C. Nó cũng là một nguồn cung cấp khoáng chất và chất anitoxid tốt. Thịt cừu chắc chắn có một lượng chất béo tốt nhưng cũng là một nguồn cung cấp canxi dồi dào.
tiền boa
Bạn có thể thêm một hỗn hợp hạt anh túc vào món cà ri cừu trong khi nấu để tăng hương vị hơn nữa. Nó cũng sẽ làm giảm vị chua của lá dong riềng.
