ALOO PARATHA RECIPE | PUNJABI ALOO KA PARATHA RECIPE | STUFFED ALOO PARATHA RECIPE - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Để có thông báo nhanh Đăng ký ngay

Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngày

Chỉ trong

5 giờ trước Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này
6 giờ trước Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
8 giờ trước Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
11 giờ trước Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021

Phải xem

Đừng bỏ lỡ

Trang Chủ Công thức nấu ăn Bí quyết oi-Sowmya Subramanian Đăng bởi: Sowmya Subramanian | vào ngày 28 tháng 10 năm 2017

Aloo paratha là một món ăn ngon của người Punjabi được ưa chuộng trên toàn thế giới. Có rất nhiều parathas được tạo ra, tuy nhiên, aloo paratha có số lượng người hâm mộ nhiều nhất. Aloo paratha được chế biến bằng cách nhồi aloo masala vào bột atta và nấu trên tawa.

Aloo paratha có vị cay, thơm và bơ. Ở Delhi và Punjab, khi được làm thật, paratha gần như có bơ chảy ra. Mặc dù các chế độ ăn kiêng hiện đại không chấp nhận điều này, nhưng hương vị thực sự và sự sống động của nó chỉ xuất hiện khi được chế biến theo cách truyền thống.

Aloo paratha là một món ăn nhanh chóng và dễ làm tại nhà. Aloo paratha tạo ra một công thức bữa sáng, bữa trưa và bữa tối tuyệt vời. Về cơ bản, aloo paratha có thể được ăn bất cứ lúc nào trong ngày. Aloo paratha thường được đi kèm với dahi hoặc sữa đông và một loại dưa chua ngon. Sự kết hợp của cả ba tạo nên sự kỳ diệu và đưa món ăn này trở thành siêu sao.

Có nhiều cách để chế tạo aloo paratha. Dưới đây là một công thức đơn giản với một video và một quy trình chi tiết từng bước có hình ảnh.

QUAY VIDEO ALOO PARATHA

Công thức bởi: Meena Bhandari

Loại công thức: Món chính

Phần ăn: 6 miếng

Thành phần

Atta - 2½ ly

Muối - ½ muỗng canh + 2 muỗng cà phê

Dầu - 1 muỗng canh + để bôi trơn

Ajwain - ¼th tbsp

Nước - 2 cốc

Khoai tây - 1

Hành tây (thái nhỏ) - 1 chén

Ớt xanh (xắt nhỏ) - 2 muỗng cà phê

Bột ớt đỏ - 1 muỗng cà phê

Bột amchur - 1 muỗng cà phê

Lá rau mùi (thái nhỏ) - ¼th muỗng cà phê

Bột jeera - 1 muỗng cà phê

Làm thế nào để chuẩn bị

1. Cho nước vào nồi áp suất.

2. Thêm khoai tây và áp suất nấu cho đến 2 còi.

3. Để áp suất trong nồi lắng xuống.

4. Mở nắp và bóc vỏ của khoai tây luộc.

5. Cho khoai tây vào một cái tô lớn.

6. Nghiền nó tốt.

7. Thêm hành và ớt xanh băm nhỏ.

8. Thêm ớt bột đỏ và 2 thìa cà phê muối.

9. Hơn nữa, thêm bột amchur và lá rau mùi cắt nhỏ.

10. Thêm bột jeera.

11. Dùng tay trộn đều và để sang một bên.

12. Thêm một cốc rưỡi cà phê vào bát trộn.

13. Thêm nửa thìa muối.

14. Thêm một thìa dầu.

15. Thêm ajwain và trộn đều.

16. Thêm nước từng chút một và nhào thành khối bột vừa mềm.

17. Lấy những phần bột cỡ vừa. Cuộn và hơi dẹt chúng ở giữa hai lòng bàn tay.

18. Nhúng miếng bột đã được dẹt vào cốc nước hoa hồng và đặt lên đế cán.

19. Dùng kim lăn cuộn lại thành một chiếc bánh roti dẹt.

20. Thêm một thìa nhân khoai tây vào giữa trên bánh roti.

21. Lấy các mép bột và xếp nếp sao cho các nếp gấp nối vào nhau và đóng đầu hở lại.

22. Làm phẳng nó một chút và rắc một ít atta lên cả hai mặt.

23. Cẩn thận, cuộn nó thành một roti phẳng bằng một cây kim lăn.

24. Làm nóng một chảo phẳng.

25. Cẩn thận, bóc bột ra khỏi đế cán và cho vào chảo.

26. Cho phép nó nấu trong một phút và lật nó để nấu ở mặt còn lại.

27. Thoa đều dầu lên trên và lật lại.

28. Bây giờ, thoa dầu lên mặt còn lại và lật nó vài lần cho đến khi cả hai mặt đều chín.

29. Lấy nó ra khỏi chảo và phục vụ nóng.

Hướng dẫn

1. Hành tây là một thành phần không bắt buộc.
2. Kích thước của roti được làm ở đây có đường kính khoảng 5 inch.
3. Hãy chắc chắn rằng đầu mở được bịt kín đúng cách, nếu không masala sẽ chảy ra khi cuộn nó.
4. Bạn có thể sử dụng tawa bình thường hoặc tawa chống dính tùy theo sở thích của bạn.
5. Parathas có thể được nấu bằng bơ thay vì dầu.

Thông tin dinh dưỡng