NHỮNG LỢI ÍCH SỨC KHỎE HẤP DẪN CỦA RAU DIẾP XOĂN BẠN PHẢI BIẾT! - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Để có thông báo nhanh Đăng ký ngay

Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngày

Chỉ trong

7 giờ trước Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này
8 giờ trước Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
10 giờ trước Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
13 giờ trước Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021

Phải xem

Đừng bỏ lỡ

Trang Chủ Sức khỏe Dinh dưỡng Nutrition oi-Amritha K By Amritha K. vào ngày 12 tháng 7 năm 2019

Tất cả chúng ta đều bắt gặp từ 'rau diếp xoăn'. Vâng, nó cũng giống như 'rau diếp xoăn' trong cà phê rau diếp xoăn. Có tên khoa học là Cichorium intybus, cây rau diếp xoăn được sử dụng cho rễ, lá và chồi của nó. Lá của cây được sử dụng tương tự như của rau bina, nơi lá được sử dụng trong món salad và các món ăn tương tự khác. Các chất lượng dược phẩm của cây nói chung làm cho nó trở thành một bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống của bạn.

Phần có lợi nhất cũng như được ưa chuộng nhất của cây rau diếp xoăn là rễ. Thuộc họ bồ công anh, rễ thân gỗ, dạng sợi. Rễ được nghiền thành bột và được sử dụng như một chất thay thế cho cà phê, do sự tương đồng về hương vị của nó ^[1] . Nó cũng có sẵn ở dạng bổ sung.

Rễ rau diếp xoăn đã được sử dụng hàng ngàn năm như một phương thuốc thảo dược do có rất nhiều lợi ích sức khỏe mà nó sở hữu. Từ việc giảm bớt các vấn đề tiêu hóa và ngăn ngừa chứng ợ nóng, rễ cũng có lợi trong việc ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn và tăng cường hệ thống miễn dịch ^[hai] .

Tiếp tục đọc để biết những cách khác nhau mà qua đó thay thế cà phê có thể giúp cải thiện sức khỏe của bạn.

Giá trị dinh dưỡng của rau diếp xoăn

100 gam rễ khô chứa 72 calo năng lượng, 0,2 g chất béo lipid, 8,73 g đường và 0,8 mg sắt.

Các chất dinh dưỡng còn lại trong 100 gram rau diếp xoăn như sau ^[3] :

17,51 g carbohydrate
80 g nước
1,4 g protein
1,5 g chất xơ
41 mg canxi
22 mg magiê
61 mg phốt pho
290 mg natri
50 mg kali

Lợi ích sức khỏe của rau diếp xoăn

1. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Rau diếp xoăn được khẳng định có khả năng làm giảm cholesterol LDL 'xấu' trong cơ thể, nguyên nhân chính gây ra huyết áp cao. Cholesterol LDL tác động tiêu cực đến sức khỏe tim mạch của bạn bằng cách ngăn chặn dòng chảy của máu bằng cách liên kết các tĩnh mạch và động mạch, do đó làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ. Ngoài ra, rau diếp xoăn có chứa các chất chống huyết khối và chống loạn nhịp tim có thể giúp cải thiện sự cân bằng của máu và huyết tương trong cơ thể - làm giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh ảnh hưởng đến hệ tim mạch của bạn. ^[4] ^[5] .

2. Cải thiện tiêu hóa

Giàu chất xơ, củ khô cung cấp lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể, có tác động trực tiếp đến việc cải thiện quá trình tiêu hóa. Cùng với đó, rau diếp xoăn chứa insulin (một loại tiền sinh học mạnh mẽ) giúp chống lại các vấn đề liên quan đến tiêu hóa như khó tiêu, đầy hơi, đầy hơi, trào ngược axit và ợ chua. ^[6] .

3. Hỗ trợ giảm cân

Một nguồn cung cấp oligofructose dồi dào, rau diếp xoăn đặc biệt có lợi nếu bạn đang mong muốn giảm cân. Sự hiện diện của insulin hỗ trợ trong việc điều chỉnh ghrelin, do đó ngăn chặn cơn đói liên tục. Bằng cách giảm mức độ ghrelin, rau diếp xoăn có thể giúp ngăn ngừa ăn quá nhiều ^[7] .

4. Kiểm soát viêm khớp

Được sử dụng như một phương pháp điều trị đau khớp, các nghiên cứu cho thấy rằng các đặc tính gây viêm của rau diếp xoăn giúp kiểm soát và giảm đau liên quan đến các tình trạng như viêm xương khớp. Ngoài ra, rau diếp xoăn có thể được sử dụng để giảm đau nhức, đau cơ và đau khớp. ^{[số 8]} .

5. Tăng cường khả năng miễn dịch

Sở hữu đặc tính kháng khuẩn và chống viêm, rau diếp xoăn có thể dễ dàng được coi là một chất tăng cường miễn dịch ^[9] . Các hợp chất polyphenol trong rau diếp xoăn cũng hướng tới lợi ích này ^[10] . Ngoài ra, chất thay thế cà phê cũng có đặc tính chống oxy hóa.

6. Điều trị lo lắng

Đặc tính an thần của các chức năng của rau diếp xoăn phù hợp với lợi ích sức khỏe này. Tiêu thụ rau diếp xoăn có thể giúp làm dịu tâm trí của bạn và giảm mức độ lo lắng. Theo một số nghiên cứu, rau diếp xoăn có thể được sử dụng như một loại thuốc hỗ trợ giấc ngủ để giúp cải thiện chu kỳ giấc ngủ của bạn. Bằng cách làm giảm mức độ căng thẳng và lo lắng của bạn, rau diếp xoăn giúp ngăn ngừa sự khởi đầu của sự mất cân bằng nội tiết tố, bệnh tim, suy giảm nhận thức, mất ngủ và lão hóa sớm ^{[mười một]} ^[12] .

7. Giúp điều trị các rối loạn về thận

Được sử dụng như một loại thuốc lợi tiểu, rau diếp xoăn giúp tăng lượng nước tiểu của bạn, do đó thúc đẩy mức độ đi tiểu của bạn. Với mức độ đi tiểu lành mạnh, bạn sẽ có thể loại bỏ các chất độc tích tụ trong thận và gan của bạn. ^[13] .

Ngoài những điều đã đề cập ở trên, rau diếp xoăn còn giúp điều trị táo bón, ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, tăng cường sức khỏe gan và có thể giúp điều trị bệnh chàm và nấm candida. ^[14] ^[10] .

Công thức nấu ăn rau diếp xoăn tốt cho sức khỏe

1. Cây bồ công anh và rau diếp xoăn

Thành phần ^{[mười lăm]}

& frac12 cốc nước
2 lát gừng tươi
1 thìa cà phê rễ cây bồ công anh, rang xay thô
1 thìa cà phê rễ rau diếp xoăn, rang xay thô
2 hạt tiêu đen, nứt
2 quả thảo quả xanh, nứt nẻ.
1 cây đinh hương
& frac12 cốc sữa
Thanh quế 1 inch, bẻ thành từng miếng
1 thìa mật ong

Hướng

Kết hợp nước, gừng, rễ bồ công anh, rễ rau diếp xoăn, hạt tiêu, bạch đậu khấu, đinh hương và quế trong một ấm trà.
Đậy vung và đun sôi.
Giảm lửa nhỏ, đun liu riu và đậy nắp trong 5 phút.
Cho sữa và mật ong vào đun sôi trở lại.
Lấy ra khỏi nhiệt và cho vào cốc

2. Sinh tố ăn sáng có gia vị vani [thuần chay & không chứa gluten]

Thành phần

1 & frac12 chuối đông lạnh
& frac12 cốc yến mạch không chứa gluten
2 thìa cà phê rau diếp xoăn xay
1 thìa gừng tươi
1 thìa cà phê quế
1/3 cốc hạnh nhân
& frac12 thìa cà phê bột vani
Hạnh nhân nghiền
Quế

Hướng

Cho tất cả các thành phần vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi đặc và có dạng kem.
Phục vụ lạnh.

Phản ứng phụ

Phụ nữ mang thai nên tránh rau diếp xoăn vì nó có thể kích thích kinh nguyệt và dẫn đến sẩy thai ^[16] .
Trong thời kỳ cho con bú, tránh rau diếp xoăn vì nó có thể chuyển sang trẻ.
Nó có thể gây ra phản ứng dị ứng ở những người bị dị ứng với cúc vạn thọ, hoa cúc, v.v.
Tránh rau diếp xoăn nếu bạn bị sỏi mật. ^[17] .

Xem tài liệu tham khảo bài viết

[1]Roberfroid, M. B. (1997). Lợi ích sức khỏe của oligosaccharides không tiêu hóa. Chất xơ InDietary trong Sức khỏe và Bệnh tật (trang 211-219). Springer, Boston, MA.
[hai]Roberfroid, M. B. (2000). Fructooligosaccharides rau diếp xoăn và đường tiêu hóa.
[3]Shoaib, M., Shehzad, A., Omar, M., Rakha, A., Raza, H., Sharif, H. R., ... & Niazi, S. (2016). Inulin: Thuộc tính, lợi ích sức khỏe và ứng dụng thực phẩm. Polyme cacbohydrat, 147, 444-454.
[4]Nwafor, I. C., Shale, K., & Achilonu, M. C. (2017). Thành phần hóa học và lợi ích dinh dưỡng của rau diếp xoăn (Cichorium intybus) như một chất bổ sung lý tưởng và / hoặc thay thế thức ăn chăn nuôi. Tạp chí Thế giới Khoa học, 2017.
[5]Azzini, E., Maiani, G., Garaguso, I., Polito, A., Foddai, M. S., Venneria, E., ... & Lombardi-Boccia, G. (2016). Lợi ích sức khỏe tiềm năng của chiết xuất giàu polyphenol từ Cichorium intybus L. được nghiên cứu trên mô hình tế bào Caco-2. Y học oxy hóa và tuổi thọ tế bào, 2016.
[6]Micka, A., Siepelmeyer, A., Holz, A., Theis, S., & Schön, C. (2017). Ảnh hưởng của việc tiêu thụ inulin từ rau diếp xoăn lên chức năng ruột ở những người khỏe mạnh bị táo bón: một thử nghiệm ngẫu nhiên, mù đôi, có đối chứng với giả dược. Tạp chí quốc tế về khoa học thực phẩm và dinh dưỡng, 68 (1), 82-89.
[7]Theis, S. (2018). Yêu cầu về sức khỏe được ủy quyền của EU cho inulin rau diếp xoăn. Thực phẩm, Chất dinh dưỡng và Thành phần Thực phẩm có Công bố Sức khỏe được Ủy quyền của Liên minh Châu Âu (trang 147-158). Nhà xuất bản Woodhead.
[số 8]Lambeau, K. V., & McRorie Jr, J. W. (2017). Bổ sung chất xơ và những lợi ích sức khỏe đã được chứng minh lâm sàng: Cách nhận biết và đề xuất một liệu pháp chất xơ hiệu quả. Tạp chí của Hiệp hội Y tá hành nghề Hoa Kỳ, 29 (4), 216-223.
[9]Achilonu, M., Shale, K., Arthur, G., Naidoo, K., & Mbatha, M. (2018). Lợi ích của Phytochemical của Agroresidues như là nguồn dinh dưỡng thay thế cho chế độ ăn uống thay thế cho chăn nuôi lợn và gia cầm. Tạp chí Hóa học, 2018.
[10]Rolim, P. M. (2015). Phát triển các sản phẩm thực phẩm prebiotic và các lợi ích sức khỏe. Khoa học và Công nghệ Thực phẩm, 35 (1), 3-10.
[mười một]Prajapati, H., Choudhary, R., Jain, S., & Jain, D. (2017). Lợi ích sức khỏe của symbiotics: Một đánh giá. Tiến bộ Nghiên cứu Tích hợp, 4 (2), 40-46.
[12]Babbar, N., Dejonghe, W., Gatti, M., Sforza, S., & Elst, K. (2016). Các oligosaccharide pectic từ các phụ phẩm nông nghiệp: sản xuất, mô tả đặc tính và lợi ích sức khỏe. Các đánh giá quan trọng trong công nghệ sinh học, 36 (4), 594-606.
[13]Meyer, D. (2015). Lợi ích sức khỏe của chất xơ prebiotic. Những tiến bộ trong nghiên cứu thực phẩm và dinh dưỡng (Tập 74, trang 47-91). Báo chí Học thuật.
[14]Thorat, B. S., & Raut, S. M. (2018). Rau diếp xoăn là loại dược liệu bổ sung cho chế độ ăn uống của con người. Tạp chí Cây thuốc, 6 (2), 49-52.
[mười lăm]Yummly. (2019, ngày 5 tháng 7). Công thức nấu ăn từ rau diếp xoăn [Bài đăng trên blog]. Lấy từ, https://www.yummly.com/recipes/chicory-root
[16]Kolangi, F., Memariani, Z., Bozorgi, M., Mozaffarpur, S. A., & Mirzapour, M. (2018). Các loại thảo mộc có khả năng gây độc cho thận theo y học cổ truyền Ba Tư: xem xét và đánh giá các bằng chứng khoa học. Chuyển hóa thuốc hiện tại, 19 (7), 628-637.
[17]Ghimire, S. (2016) .Kiến thức về sự kết dính thực phẩm và ảnh hưởng của chúng đối với sức khỏe (Luận án Tiến sĩ, Khoa Giáo dục, Đại học Tribhuvan Kirtipur).