Bữa tối không dễ dàng hơn nhiều so với việc mở một lon súp, đổ nó vào nồi và để bếp làm phần còn lại. Nhưng nó có bổ dưỡng không? Chúng tôi đã nói chuyện với Tiến sĩ Felicia Stoler , DCN, một chuyên gia dinh dưỡng, chuyên gia dinh dưỡng và nhà sinh lý học tập thể dục đã đăng ký về cách chọn súp đóng hộp lành mạnh tại siêu thị, cũng như một số nhãn hiệu yêu thích của cô ấy.
LIÊN QUAN: 18 công thức nấu súp lành mạnh mà bạn cần trong cuộc sống mùa đông này
Làm thế nào để chọn một món súp đóng hộp tốt cho sức khỏe
Stoler nói: Súp là một cách tuyệt vời để hấp thụ nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn vào cơ thể, chẳng hạn như ngũ cốc và rau quả. Tốt hơn nữa, protein có thể có nguồn gốc từ động vật hoặc thực vật, có nghĩa là bất kỳ ai cũng có thể tham gia bữa tối nhanh nhất, dễ dàng nhất mọi thời đại, bất kể sở thích ăn kiêng của họ. (Thêm vào đó, chúng rất tiện dụng để có trong trường hợp mất điện hoặc thức khuya ở văn phòng.)
Các quy tắc chung của Stoler để chọn một món súp đóng hộp tốt cho sức khỏe khá đơn giản. Đầu tiên và quan trọng nhất, hãy xem những gì thực sự trong súp trước khi bị ám ảnh bởi các sự kiện dinh dưỡng. Cô ấy nói rằng các nguyên tắc chung của tôi bao gồm hương vị, mùi vị và thành phần. Và đó là lời khuyên hữu ích — tại sao lại mua một món súp lành mạnh hơn mà bạn không thực sự thưởng thức? Cô ấy cũng nói rằng súp làm từ nước dùng luôn là lựa chọn tốt hơn so với súp làm từ kem. (Thực tế thú vị là nước dùng súp cũng có thể được sử dụng để bổ sung nước cho thể thao: Đó là nước có hương vị với natri; một số vận động viên cảm thấy mệt mỏi về hương vị do tất cả các loại đồ uống ngọt, Stoler nói.)
Nếu bạn có ý định xem nhãn dinh dưỡng, hãy làm theo lời cô ấy: Tôi muốn xem lượng calo mỗi khẩu phần ăn và liệu có chất xơ nào trong mỗi khẩu phần ăn không. Nhưng trước khi tránh xa món khoai tây chiên sốt kem yêu thích của mình, hãy tự hỏi bản thân: Tôi sẽ ăn cái này như thế nào? Người ta nên cân nhắc xem món súp được coi là một bữa ăn riêng hay một phần của bữa ăn. Theo cách này, calo và các chất dinh dưỡng đa lượng có thể được tính vào ngân sách calo của bữa ăn hoặc ngày, Stoler nói.
Súp đóng hộp có một tấn natri không?
Súp đóng hộp đã bị đánh giá xấu trong những năm qua, cụ thể là vì nó có hàm lượng natri cao. Nhưng có những lý do cho tất cả số muối đó ban đầu, đầu tiên là việc bảo quản. Thực phẩm đóng hộp được bảo quản tốt hơn trong môi trường mặn hoặc ngọt. Tuy nhiên, đóng gói chân không đã loại bỏ nhu cầu về natri là khoáng chất duy nhất để ức chế sự phát triển của vi khuẩn. Stoler giải thích. Lý do thứ hai là để làm hài lòng khẩu vị điển hình của người Mỹ, vốn có xu hướng thích các món ăn mặn hơn.
Nhưng điều thú vị nhất trong tất cả? Bất chấp những lo ngại của người Mỹ về súp có hàm lượng natri cao, các công ty thực phẩm đã gặp khó khăn đáng kể khi đưa súp có hàm lượng natri thấp ra khỏi kệ hàng. Stoler cho biết một bí mật trong ngành là hầu hết các công ty lớn đã giảm hàm lượng natri của họ trong những năm qua mà không thông báo cho người tiêu dùng. Khi súp đóng hộp được dán nhãn là ít hoặc không có natri, chúng sẽ không bán chạy vì người tiêu dùng cho rằng hương vị sẽ bị ảnh hưởng.
Ngày nay, có rất nhiều loại súp có hàm lượng natri thấp trên thị trường, nhiều loại súp ngon một cách hợp pháp. Nhưng nếu bạn lo lắng rằng món súp ít natri sẽ có ít hương vị hơn, hãy nhớ rằng bạn luôn có thể thêm nguyên liệu của riêng mình để chế biến món đó theo ý thích của mình. Sự thật là, nếu ai đó muốn thêm muối, họ luôn có thể thêm nó. Nếu súp quá mặn, hãy cho thêm nước. Nó thực sự đơn giản, Stoler nói.
Dưới đây là 14 món súp đóng hộp tốt cho sức khỏe bạn nên tìm trong lần mua hàng tạp hóa tiếp theo.
Amazon / Bối cảnh: Hình ảnh Amguy / Getty 1. Campbell’s Well Vâng! Butternut Squash Bisque
Súp mùa thu ngon nhất
Khi nói đến các thương hiệu yêu thích của mình, Stoler ấn tượng nhất với sự đổi mới của Campbell trong những năm qua. Món ăn này có bí đao, hành tây, cần tây và cà rốt, cũng như khoai lang và nước ép táo và một ít kem.
Mỗi khẩu phần: 140 calo, 5g chất béo, 2g protein, 22g carbs, 9g đường, 590mg natri, 1g chất xơ
Amazon / Bối cảnh: Hình ảnh Amguy / Getty 2. Progresso Súp cà chua kem cà chua giảm natri
Súp cà chua ngon nhất
Một trong những thương hiệu yêu thích khác của Stoler, Progresso có nhiều loại súp giảm natri để bạn lựa chọn. Chúng tôi thích lựa chọn này vì danh sách thành phần ngắn và ít calo. (Hãy tiếp tục và phục vụ nó với pho mát nướng ).
Mỗi khẩu phần: 110 calo, 3g chất béo, 3g protein, 18g carbs, 10g đường, 490mg natri, 3g chất xơ
$ 26 / gói sáu chiếc tại Amazon
Amazon / Bối cảnh: Hình ảnh Amguy / Getty 3. Phở Gà Lựa Chọn Tốt Cho Sức Khỏe
Phở gà ngon nhất
Đến mùa lạnh và cúm, bạn sẽ muốn có tác phẩm kinh điển này trong góc của mình. Mỗi khẩu phần một lon có nhiều natri hơn một chút so với một số loại khác trong danh sách của chúng tôi, nhưng số lượng protein và chất xơ khiến món súp này đủ đáp ứng để trở thành món chính, vì vậy đó là thương hiệu mà chúng tôi sẵn sàng thực hiện.
Mỗi khẩu phần: 180 calo, 3,5g chất béo, 13g protein, 25g carbs, 2g đường, 680mg natri, 2g chất xơ
$ 31 / gói 12 chiếc tại Amazon
Amazon / Bối cảnh: Hình ảnh Amguy / Getty 4. Pacific Foods Organic Split Pea và Uncured Ham Soup
Lấp đầy nhiều nhất
Nhờ đậu Hà Lan giàu chất xơ tự nhiên, một bát của người đẹp này sẽ giúp bạn no cả buổi chiều. Nó được làm từ một danh sách ngắn các thành phần lành mạnh, bao gồm cả giăm bông chưa nấu chín không chứa nitrat bổ sung.
Mỗi khẩu phần: 160 calo, 2g chất béo, 11g protein, 26g carbs, 4g đường, 510mg natri, 10g chất xơ
$ 56 / gói 12 chiếc tại Amazon
Mục tiêu 5. Good & Gather Chicken Tortilla Soup
Dòng súp vi sóng tốt nhất
Stoler là một fan hâm mộ lớn của các món súp giá cả phải chăng của Target và món này đã khiến chúng tôi thưởng thức món khoai tây chiên tortilla. Mặc dù nó không được đóng hộp, nhưng chúng tôi không nghĩ rằng bạn sẽ cảm thấy phiền khi uống nó trước ngày hết hạn. Thêm vào đó, hộp nhựa của nó an toàn với lò vi sóng, vì vậy nó sẽ giúp bạn có một chiếc bát bẩn.
Mỗi khẩu phần: 240 calo, 6g chất béo, 15g protein, 32g carbs, 9g đường, 750mg natri, 5g chất xơ
Amazon / Bối cảnh: Hình ảnh Amguy / Getty 6. Súp rau đậu đen hữu cơ của Amy
Dòng súp hữu cơ tốt nhất
Bạn đã biết (và yêu thích) các loại pizza vỏ chay, mac chay và pho mát và enchiladas poblano nướng của Amy. Đã đến lúc bạn để món súp thuần chay không chứa gluten, đậu nành và sữa này vào cuộc sống của mình. Nó được làm từ các sản phẩm hữu cơ (như ngô, khoai tây, cà rốt và hành tây) và gia vị.
Mỗi khẩu phần: 210 calo, 4g chất béo, 9g protein, 35g carbs, 4g đường, 540mg natri, 7g chất xơ
$ 29 / gói 12 chiếc tại Amazon
Amazon / Bối cảnh: Hình ảnh Amguy / Getty 7. Súp đậu lăng hữu cơ không thêm muối của Thung lũng Khỏe mạnh
Súp ngon nhất không thêm muối
Nếu bạn cần theo dõi lượng natri của mình do huyết áp cao hoặc một tình trạng khác, không cần tìm đâu xa hơn con số thỏa mãn này, nó chứa đầy đậu lăng giàu chất xơ. Nó cũng không chứa GMO và hương vị nhân tạo, màu sắc và chất bảo quản.
Mỗi khẩu phần: 150 calo, 1,5g chất béo, 9g protein, 27g carbs, 5g đường, 20mg natri, 9g chất xơ
$ 28 / gói 12 chiếc tại Amazon
Amazon / Bối cảnh: Hình ảnh Amguy / Getty 8. Tưởng tượng Súp khoai tây tỏi tây kem hữu cơ
Súp khoai tây ngon nhất
Chúng tôi không quan tâm đến chế độ ăn kiêng của chúng tôi — không đời nào chúng tôi từ bỏ súp spud. Mặc dù không nhất thiết phải thịnh soạn với lượng calo, protein và chất xơ, nhưng bạn luôn có thể thêm một vài lớp phủ để làm cho món ăn thêm no (hay còn gọi là pho mát cheddar, kem chua và thịt xông khói).
Mỗi khẩu phần: 90 calo, 2,5g chất béo, 2g protein, 14g carbs, 1g đường, 440mg natri, 2g chất xơ
Amazon / Bối cảnh: Hình ảnh Amguy / Getty 10. Yêu cầu khỏe mạnh của Campbell’s Chunky Chowder New England Clam Chowder
Súp hải sản ngon nhất
Chúng tôi cũng yêu thích món bánh quy tôm hùm giống như anh chàng tiếp theo, nhưng súp hải sản kem thường có hàm lượng chất béo và natri siêu cao. Đó là lý do tại sao chúng tôi nghiên cứu sản phẩm thay thế tốt cho tim mạch này. Nó chứa đầy những miếng khoai tây và ngao lớn và được làm bằng cả kem và bơ, vì vậy bạn thậm chí sẽ không biết sự khác biệt.
Mỗi khẩu phần: 130 calo, 3g chất béo, 5g protein, 21g carbs, 2g đường, 410mg natri, 1g chất xơ
Amazon / Bối cảnh: Hình ảnh Amguy / Getty 11. Campbell’s Condensed 98% Fat Free Broccoli Cheese Soup
Súp phô mai bông cải xanh ngon nhất
Chúng tôi đặt nó 10/10 lần từ Bánh mì Panera , nhưng bạn thực sự không muốn biết số lượng natri (OK, cuộn xuống nếu bạn Thực ra muốn biết). Đây là một lựa chọn lành mạnh hơn hẳn nhưng theo đúng nghĩa của nó đã suy đồi, nhờ có phô mai cheddar, kem và bơ. Nó khá giống với Súp phô mai bông cải xanh của Progresso Light , nhưng có ít calo, chất béo và natri hơn.
Mỗi khẩu phần: 80 calo, 2g chất béo, 2g protein, 12g carbs, 3g đường, 740mg natri, 1g chất xơ
$ 21 / gói 12 chiếc tại Amazon
Amazon / Bối cảnh: Hình ảnh Amguy / Getty 12. Súp gà và cơm lựa chọn tốt cho sức khỏe
Súp gà và cơm ngon nhất
Tại sao mì ống phải có tất cả niềm vui? Súp gà và cơm giống như người anh em siêu hay của phở gà. Tin tốt hơn nữa, gà và cơm của Healthy Choice hiện có thêm 20% thịt gà.
Mỗi khẩu phần: 110 calo, 2g chất béo, 6g protein, 17g carbs, 0g đường, 390mg natri, 2g chất xơ
$ 30 / gói 12 chiếc trên Amazon
Amazon / Bối cảnh: Hình ảnh Amguy / Getty 13. Súp nấm kem hữu cơ Health Valley
Kem nấm ngon nhất
Chúng tôi thấy một món thịt hầm đậu xanh trong tương lai của bạn. Món ăn ít chất béo này sử dụng bột gạo thay vì bột mì đa dụng, và nó có các loại nấm portobello hữu cơ thịnh soạn.
Mỗi khẩu phần: 80 calo, 1,5g chất béo, 4g protein, 16g carbs, 0g đường, 390mg natri,<1g fiber
Amazon / Bối cảnh: Hình ảnh Amguy / Getty 14. Nước dùng xương gà hữu cơ của Pacific Foods
Nước hầm xương ngon nhất
Hóa ra là nước hầm xương có hàm lượng natri thấp hơn so với nước dùng và nước dùng truyền thống. Cho dù bạn uống trực tiếp hay sử dụng nó như một món súp tự chế biến, món ăn này siêu nạc đồng thời cũng là một nguồn protein vững chắc.
Mỗi khẩu phần: 45 calo, 0,5g chất béo, 9g protein, 0g carbs, 0g đường, 90mg natri, 0g chất xơ
$ 59/12 thùng carton 32 ounce tại Amazon
Được rồi, nhưng tôi nên bỏ qua loại súp nào?
Stoler không tin vào việc nói rằng một số loại thực phẩm không có trên bàn. Mặc dù có những khuyến nghị để giảm lượng natri tổng thể, nhưng tôi không tin vào việc tạo ra tình trạng ăn uống rối loạn do bị ám ảnh bởi nhãn thực phẩm. Rốt cuộc, khi chúng ta dùng bữa ở nhà hàng, chúng ta không thấy bảng thông tin đầy đủ về dinh dưỡng và đối với những người nấu ăn ở nhà, hầu hết không phân tích thành phần của họ để xác định thành phần dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần ăn, cô ấy nói.
Điều đó nói rằng, có một số món súp đóng hộp mà bạn có thể muốn tránh nếu đang theo dõi lượng muối ăn vào. Các FDA khuyến nghị hạn chế lượng natri của bạn ở mức 2.300 miligam mỗi ngày hoặc ít hơn ( Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ nói rằng 1.500 miligam mỗi ngày thực sự là lý tưởng), mặc dù hầu hết người Mỹ trung bình khoảng 3.400 miligam một ngày.
Dưới đây là một số món súp có hàm lượng natri cao hơn cần lưu ý… nhưng hãy nghe Stoler nói: Cuối ngày, đó là về khả năng chi trả và khả năng tiếp cận. Chúng ta không thể là những người theo chủ nghĩa ẩm thực và đặt tiêu chuẩn cao đến mức mọi người nghĩ rằng việc ăn uống lành mạnh là điều không thể đạt được. Nó là. Nó có giá cả phải chăng và có thể lấy ra từ một cái lon.
7 món súp có hàm lượng natri cao cần tránh:
- Panera Bread Broccoli Cheddar Soup (1,080mg natri mỗi khẩu phần)
- Idahoan Nạp khoai tây thịnh soạn (1,010mg natri mỗi khẩu phần)
- Campbell’s Condensed Homestyle Chicken Noodle Soup (940mg natri mỗi khẩu phần)
- Campbell’s Chunky Chicken Broccoli Cheese with Potato Soup (890mg natri mỗi khẩu phần)
- Thịt bò cô đặc của Campbell với rau và súp lúa mạch (890mg natri mỗi khẩu phần)
- Happy Belly Cream of Mushroom Soup (870mg natri mỗi khẩu phần)
- Amy’s Organic Soups Cream of Tomato (860mg natri mỗi khẩu phần)
LIÊN QUAN: 70 công thức nấu súp mùa thu mà bạn chưa từng thử trước đây
