10 LỢI ÍCH SỨC KHỎE TUYỆT VỜI CỦA CÁ

Để có thông báo nhanh Đăng ký ngay

Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngày

Chỉ trong

7 giờ trước Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này
8 giờ trước Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
10 giờ trước Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
13 giờ trước Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021

Phải xem

Đừng bỏ lỡ

Trang Chủ Sức khỏe Dinh dưỡng Nutrition oi-Amritha K By Amritha K. vào ngày 26 tháng 5 năm 2019

Bạn là người thích ăn hải sản, đặc biệt là cá? Nếu có, có một số tin tốt cho bạn! Ngoài việc thưởng thức các món ngon từ cá, giờ đây bạn có nhiều lý do về sức khỏe để tiêu thụ chúng nhiều hơn!

Cá là một trong những loại thực phẩm lành mạnh có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Được nạp với các chất dinh dưỡng quan trọng và thiết yếu như protein, vitamin D, canxi, phốt pho, nó là một nguồn tuyệt vời của các khoáng chất như sắt, kẽm, iốt, magiê và kali. Cá cũng là một trong những nguồn tốt nhất cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu như axit béo omega-3. Những điều này giúp giữ cho cơ thể của bạn gọn gàng và cũng giúp phát triển cơ thể và cải thiện chức năng nhận thức ^[1] .

Một tín ngưỡng văn hóa lâu đời ở nhiều nơi trên thế giới, bao gồm cả Ấn Độ, tuyên bố rằng những người sống ở các vùng ven biển có xu hướng thông minh hơn, có sức khỏe tốt hơn và làn da tuyệt vời, bởi vì, thực phẩm chính của họ là cá. ^[hai] . Niềm tin đó có thể không chỉ là một huyền thoại nữa, vì nhiều nghiên cứu khoa học cũng đã phát hiện ra rằng cá có những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.

Kết hợp cá trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn và gặt hái 10 lợi ích sức khỏe tốt nhất của nó ngay bây giờ.

Lợi ích sức khỏe của việc ăn cá

Tiêu thụ cá không chỉ tác động đến vòng eo của bạn mà còn hỗ trợ các chức năng khác của cơ thể bao gồm sự phát triển của gan, não, v.v. và điều chỉnh giấc ngủ của bạn. Tiêu thụ cá hàng ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh, đặc biệt là những bệnh liên quan đến tim ^[3] ^[4] ^[5] .

1. Ngăn ngừa bệnh Alzheimer

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ vào năm 2016, cho biết tiêu thụ cá thường xuyên giúp cải thiện chất xám của não người, ngăn ngừa sự thoái hóa nhanh chóng của tế bào não và sự suy giảm chức năng não khi về già, do đó ngăn ngừa bệnh Alzheimer.

2. Giảm nguy cơ bệnh tim

Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Tim mạch Hoa Kỳ, tiêu thụ cá thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở mức độ đáng kể, vì axit béo omega-3 có trong cá có thể giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh bằng cách giảm chất béo trung tính, giảm đông máu và giảm huyết áp.

3. Điều trị trầm cảm

Tiêu thụ cá thường xuyên có thể giúp cải thiện mức độ hormone serotonin trong não, có thể điều trị và giảm các triệu chứng liên quan đến trầm cảm. Tương tự như vậy, sự hiện diện của axit béo omega-3 cũng mang lại lợi ích này.

4. Tăng cường sức khỏe của mắt

Các axit béo omega-3 trong cá được biết là cải thiện sức khỏe của mắt, bằng cách nuôi dưỡng các cơ và dây thần kinh của mắt ^[6] . Ăn cá thường xuyên có thể giúp cải thiện thị lực của bạn và ngăn ngừa sự tấn công của các vấn đề liên quan đến thị lực.

5. Điều trị viêm khớp

Như đã đề cập trước đây, cá rất giàu axit béo omega-3 giúp ích cho cơ thể của bạn theo nhiều cách khác nhau. Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp. Sự hiện diện của vitamin E trong cá cũng góp phần vào lợi ích sức khỏe này ^[7] .

6. Giảm nguy cơ ung thư

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, việc bổ sung cá vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư như ung thư ruột kết, ung thư miệng, ung thư vòm họng, ung thư tuyến tụy, v.v. axit béo omega-3 trong cá có thể ngăn chặn sự nhân lên bất thường của các tế bào ung thư ^{[số 8]} .

7. Cải thiện chất lượng giấc ngủ

Ăn cá thường xuyên giúp cải thiện chu kỳ giấc ngủ của bạn ^[9] . Nhiều nghiên cứu khác nhau đã ủng hộ khẳng định rằng việc tăng cường tiêu thụ cá đã cải thiện chất lượng giấc ngủ cho hầu hết mọi người. Đó là do hàm lượng vitamin D cao, giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn.

8. Giảm cholesterol

Cá có chứa axit béo omega-3 giúp giảm mức cholesterol LDL (có hại) trong cơ thể. Các axit béo omega-3 trong cá được biết là giúp giảm mức cholesterol và ngăn ngừa hình thành cholesterol trong cơ thể ^[10] ^{[số 8]} .

9. Ngăn ngừa các bệnh tự miễn dịch

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn cá béo hàng ngày có thể giúp ngăn ngừa các bệnh tự miễn dịch như bệnh tiểu đường loại 1. Hàm lượng cao vitamin D được tìm thấy trong cá hỗ trợ khả năng miễn dịch của cơ thể và chuyển hóa glucose ^{[mười một]} .

10. Ngăn ngừa các triệu chứng PMS

Phụ nữ bị các triệu chứng tiền kinh nguyệt nên bổ sung cá vào chế độ ăn uống thường xuyên. Đó là do sự hiện diện của axit béo omega-3 ngăn ngừa các triệu chứng xảy ra ^[12] .

Công thức nấu ăn cho cá tốt cho sức khỏe

1. Cá hồi Zesty với củ cải nướng & rau bina

Thành phần ^[13]

4 củ dền tươi nhỏ, khoảng 200g
1 muỗng cà phê hạt ngò, nghiền nhẹ
2 con cá hồi không da
2 & frac12 quả cam nhỏ, vỏ của 1 và nước trái cây của một nửa
3 muỗng canh hạt bí ngô
1 tép tỏi
1 củ hành tím, thái nhỏ
4 nắm lá rau bina non
1 quả bơ, cắt lát dày
1 muỗng canh dầu ô liu

Hướng

Làm nóng lò nướng đến 180 ° C.
Cắt củ dền thành các phần tư sau đó trộn với 1/2 muỗng canh dầu và hạt ngò.
Thêm một ít gia vị và gói lại như một bưu kiện trong một tờ giấy bạc lớn.
Nướng trong 45 phút.
Cho cá hồi, vỏ cam vào và đun trong lò trong 15 phút.
Bào nhuyễn tỏi và để trong 10 phút.
Cho tỏi vào nước cam và phần dầu còn lại với gia vị để làm nước sốt.
Lấy giấy bạc ra khỏi lò và lấy cá ra.
Cho củ dền vào tô cùng với hành tím, vỏ cam còn lại, hạt bí và lá rau bina.
Quăng kỹ và thêm nó vào cá.

Phản ứng phụ

Một số loại cá như cá thu vua, cá mập và cá kiếm có hàm lượng thủy ngân cao có thể gây hại cho hệ thần kinh của thai nhi hoặc trẻ nhỏ ^[14] .
Phụ nữ cho con bú và phụ nữ mang thai không nên tiêu thụ một lượng lớn cá thường xuyên.
Các chất ô nhiễm như dioxin và PCB có liên quan đến ung thư và các vấn đề sinh sản ^{[mười lăm]} .

Xem tài liệu tham khảo bài viết

[1]Daviglus, M., Sheeshka, J., & Murkin, E. (2002). Lợi ích sức khỏe từ việc ăn cá. Số liệu về Độc chất học, 8 (4-6), 345-374.
[hai]Torpy, J. M., Lynm, C., & Glass, R. M. (2006). Ăn cá: lợi ích và rủi ro đối với sức khỏe.Jama, 296 (15), 1926-1926.
[3]Burger, J., & Gochfeld, M. (2009). Nhận thức về rủi ro và lợi ích của việc tiêu thụ cá: Các lựa chọn cá nhân để giảm rủi ro và tăng lợi ích sức khỏe. Nghiên cứu môi trường, 109 (3), 343-349.
[4]Harris, W. S. (2004). Bổ sung dầu cá: bằng chứng về lợi ích sức khỏe. Tạp chí y học của Phòng khámleveland, 71 (3), 208-221.
[5]Verbeke, W., Sioen, I., Pieniak, Z., Van Camp, J., & De Henauw, S. (2005). Nhận thức của người tiêu dùng so với bằng chứng khoa học về lợi ích sức khỏe và rủi ro an toàn từ việc tiêu thụ cá. Dinh dưỡng sức khỏe cộng đồng, 8 (4), 422-429.
[6]Patterson, J. (2002). Giới thiệu - so sánh rủi ro trong chế độ ăn: cân bằng giữa rủi ro và lợi ích của việc tiêu thụ cá.
[7]Knuth, B. A., A. Connelly, N., Sheeshka, J., & Patterson, J. (2003). Cân nhắc thông tin về lợi ích sức khỏe và nguy cơ sức khỏe khi tiêu thụ cá đánh bắt thể thao. Phân tích rủi ro: An International Journal, 23 (6), 1185-1197.
[số 8]Brunner, E. J., Jones, P. J., Friel, S., & Bartley, M. (2008). Cá, sức khỏe con người và sức khỏe hệ sinh thái biển: các chính sách đang va chạm. Tạp chí quốc tế về dịch tễ học, 38 (1), 93-100.
[9]Nettleton, J. A. (1995). Axit béo omega-3 và sức khỏe. Axit béo InOmega-3 và sức khỏe (trang 64-76). Springer, Boston, MA.
[10]Huang, T. L., Zandi, P. P., Tucker, K. L., Fitzpatrick, A. L., Kuller, L. H., Fried, L. P., ... & Carlson, M. C. (2005). Lợi ích của cá béo đối với nguy cơ sa sút trí tuệ mạnh hơn đối với những người không có APOE ε4.Neurology, 65 (9), 1409-1414.
[mười một]Tuomisto, J. T., Tuomisto, J., Tainio, M., Niittynen, M., Verkasalo, P., Vartiainen, T., ... & Pekkanen, J. (2004). Phân tích rủi ro-lợi ích của việc ăn cá hồi nuôi. Khoa học, 305 (5683), 476-477.
[12]Pieniak, Z., Verbeke, W., & Scholderer, J. (2010). Niềm tin liên quan đến sức khỏe và kiến thức của người tiêu dùng là những yếu tố quyết định việc tiêu thụ cá. Tài liệu về dinh dưỡng và chế độ ăn của con người, 23 (5), 480-488.
[13]BBD Đồ ăn ngon. (n.d.). Công thức nấu ăn cá lành mạnh [Bài đăng trên blog]. Lấy từ, https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/healthy-fish
[14]Maslova, E., Rifas-Shiman, S. L., Oken, E., Platts-Mills, T. A., & Gold, D. R. (2019). Axit béo trong thai kỳ và nguy cơ mẫn cảm dị ứng và kết quả hô hấp ở thời thơ ấu. Biên niên sử về Dị ứng, Hen suyễn & Miễn dịch học, 122 (1), 120-122.
[mười lăm]Grandjean, P., Lederman, S. A., & Silbergeld, E. K. (2019). Tiêu thụ cá khi mang thai.JAMA nhi khoa, 173 (3), 292-292.