Không có bữa sáng nào đơn giản và lành mạnh hơn một bát bột yến mạch lớn, phải không? Chà, tùy thuộc vào loại yến mạch bạn đang làm và cách chế biến, nó có thể không tốt cho sức khỏe (hoặc nấu nhanh) như bạn nghĩ. Dưới đây là sự khác biệt giữa yến mạch cắt, cán và yến mạch ăn liền. (Gợi ý: Đó là tất cả về tấm yến mạch.)
CÓ LIÊN QUAN: Yến mạch qua đêm với bơ đậu phộng và chuối
anakopa / Getty Hình ảnhYến mạch cắt thép
Những anh chàng nhỏ bé thịnh soạn này là những người ít được chế biến nhất trong đám. Đó là bởi vì các tấm yến mạch (hay còn gọi là hạt yến mạch nguyên vỏ, nguyên vỏ) được cắt thô bằng một lưỡi thép và về cơ bản là như vậy. Khi chúng được nấu chín, chúng sẽ dai hơn và có nhiều kết cấu hơn các loại yến mạch khác — nhưng chúng cũng mất nhiều thời gian để nấu hơn. (Hãy suy nghĩ nửa giờ hoặc hơn.) Chúng đôi khi được gọi là yến mạch Ailen và chúng chứa nhiều chất xơ, vitamin và dinh dưỡng tổng thể nhất.
Hình ảnh badmanproduction / GettyYến mạch cuộn
Đôi khi chúng được gọi là yến mạch kiểu cũ và trước tiên chúng được hấp, sau đó làm phẳng để làm cho chúng mềm hơn và dễ nấu hơn. Yến mạch cuộn mất khoảng năm phút để làm trên bếp (vì vậy, nhanh hơn yến mạch cắt thép) và chúng cũng thường được sử dụng để làm bánh quy và thanh granola. Nếu bạn thích bột yến mạch mịn hơn, kem hơn, thì đây là loại yến mạch dành cho bạn.
Hai mươi20Yến mạch ăn liền
Được bán rời trong hộp hoặc được tách thành từng gói riêng lẻ, yến mạch ăn liền là loại được chế biến nhiều nhất. Chúng được nấu chín trước, sau đó sấy khô và ép mỏng hơn yến mạch cán mỏng. Đổ một ít nước sôi vào và chúng có thể sẵn sàng sử dụng trong khoảng một phút nữa — nhưng sự tiện lợi đi kèm với cái giá phải trả. Yến mạch ăn liền có xu hướng bị nhão và rất khó để đạt được sự cân bằng giữa nhão (quá ít nước) và súp (quá nhiều nước). Nói một cách dễ hiểu thì những thứ này cũng ổn, nhưng sẽ tốt hơn và lành mạnh hơn nếu bạn đi theo con đường chặt chẽ hơn.
CÓ LIÊN QUAN: Bữa sáng Risotto đang thịnh hành (và Chúng tôi không thể chờ đợi để làm món này tại nhà)
