Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngàyChỉ trong
-
Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này -
- Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
- Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
- Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021
Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này Đừng bỏ lỡ
- BSNL loại bỏ phí cài đặt khỏi kết nối băng thông rộng dài hạn
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Từ Tòa án Đi vắng Do COVID-19
- Ba ngư dân sợ chết vì tàu va chạm với thuyền ngoài khơi bờ biển Mangaluru
- Medvedev rút khỏi Monte Carlo Masters sau khi xét nghiệm coronavirus dương tính
- Kabira Mobility Hermes 75 Xe điện thương mại tốc độ cao ra mắt tại Ấn Độ
- Giá vàng giảm không đáng lo ngại đối với NBFCs, các ngân hàng cần phải thận trọng
- Kết quả cuối cùng của Hội nghị Cảnh sát Bihar CSBC năm 2021 được công bố
- 10 địa điểm tốt nhất để đến thăm ở Maharashtra vào tháng 4
Mavalli Tiffin Rooms, thường được biết đến với tên gọi MTR đã mở nhà hàng ở nước ngoài đầu tiên tại Singapore. Nhà hàng mở ở Bangalore vào năm 1924 (khi đó được gọi là 'Câu lạc bộ cà phê Bà la môn'), có bảy chi nhánh ở Bangalore và được biết đến với 'lời hứa về sự tinh khiết'.
Nhà hàng do anh T.C.A khai trương. Raghavan, Cao ủy Ấn Độ tại Singapore. Trong lễ khánh thành, Sri Suresha Bhatta ở Singapore đã phỏng vấn các chủ sở hữu của MTR - Hemamalini Maiya, Vikram Maiya và Arvind Maiya, con của cố Sri Harishchandra Maiya thay mặt cho Oneindia Kannada
Câu hỏi : Chúng tôi rất vui vì bạn đã chọn Singapore chi nhánh ở nước ngoài đầu tiên của mình, nhưng tại sao bạn lại chọn Singapore trước?
Hemmalini : Khi một người nghĩ về việc mở một Nhà hàng Nam Ấn ở nước ngoài, tên các quốc gia đầu tiên xuất hiện dưới dạng gợi ý là Singapore, Dubai và Hoa Kỳ. Chúng tôi đã có kế hoạch mở thêm các Nhà hàng MTR trên toàn quốc, trước khi vươn ra quốc tế, tuy nhiên, do duyên số mà chúng tôi ở đây, trước tiên. Đó là do sự giới thiệu từ một người bạn thân của gia đình, ông Raghavendra Shastry mà chúng tôi đã mở cửa ở đây.
Câu hỏi : Việc đối mặt với những thách thức khi mở nhà hàng ở nước ngoài là điều rất tự nhiên. Bạn đã phải đối mặt với những thách thức nào khi mở MTR ở Singapore?
Hemmalini : Thách thức lớn mà chúng tôi phải đối mặt là tìm nguồn cung ứng nguyên liệu phù hợp. Chúng tôi đã ở đây vài tháng trước và chúng tôi đang trong thời gian thử nghiệm, để nấu ăn bằng các nguyên liệu sẵn có tại địa phương. Hương vị chỉ không phù hợp với hương vị ban đầu mà chúng tôi nhận được trong các nhà hàng của chúng tôi ở Bangalore. Ngoại trừ sữa nhãn hiệu 'Nandini' từ Ấn Độ mà chúng tôi mua ở Singapore, chúng tôi hiện thu mua hầu hết các thành phần quan trọng (ví dụ: Dal, bơ sữa trâu, hạt cà phê rang, bột masala, v.v.) từ Ấn Độ. Mục đích của chúng tôi là mang hương vị của món ăn ở đây gần giống với những gì bạn nhận được ở Bangalore.
Vikram : Một thách thức khác mà chúng tôi phải đối mặt là giấy phép lao động. Mọi thứ ở đây đều rất có hệ thống. Chúng tôi phải thuê những đầu bếp có kinh nghiệm với trình độ học vấn tối thiểu (Diploma) và cũng phải duy trì tỷ lệ lao động địa phương so với lao động nước ngoài theo yêu cầu và đối phó với sự thay đổi của những tỷ lệ này. Chúng tôi đã đáp ứng những yêu cầu nghiêm ngặt này và điều đó mang lại cho chúng tôi sự tự tin to lớn để mở chi nhánh của mình ở mọi nơi trên thế giới. Chúng tôi rất cảm ơn sự hỗ trợ mà chúng tôi nhận được từ Bộ Nhân lực.
Câu hỏi : Cũng như những nơi khác, ngành F&B ở Singapore có tính cạnh tranh. Suy nghĩ và chiến lược của bạn để tham gia thị trường ở đây, duy trì và phát triển?
Hemamalini, Vikram : Nó hoàn toàn là một thách thức. Miễn là chúng tôi duy trì chất lượng, tính nhất quán, trọng tâm, dịch vụ và tiếp tục cung cấp những món ăn ngon, gần với hương vị nguyên bản như ở Bangalore, chúng tôi tin rằng khách hàng sẽ đến.
Câu hỏi: Trang web của bạn (http://www.mavallitiffinrooms.com/#!home/mainPage) thông báo rằng bạn sẽ sớm mở một chi nhánh ở Dubai. Khi nào nó sẽ được?
Hemmalini : Vào giữa tháng 7 năm 13. Khi hoạt động ổn định tại đây, chúng tôi sẽ tập trung vào chi nhánh Dubai.
Câu hỏi : Kế hoạch của bạn để mở các chi nhánh MTR trên toàn quốc, ví dụ: ở các thành phố khác ở Karnataka và ở Ấn Độ?
Hemmalini : Ý nghĩ này đã và luôn ở đó. Chúng tôi vẫn cần phải đưa ra quyết định về việc chúng tôi tự làm hay chúng tôi đi nhượng quyền thương mại.
Câu hỏi : Bạn bắt đầu như Câu lạc bộ Cà phê của Bà La Môn ở Bangalore vào năm 1924, nó trở thành Mavalli Tiffin Rooms (MTR) sau đó bạn có một chi nhánh ở nước ngoài vào năm 2013, nhà hàng sẽ hoàn thành 100 năm trong thời gian 10 năm nữa. Tiếp theo là gì?
Hemmalini : Chúng tôi thực sự có mong muốn đưa MTR đi khắp mọi nơi. Thật khó để dự đoán điều gì sẽ xảy ra trong thời gian 10 năm nữa. Trong 10 năm, chúng ta mở bao nhiêu chi nhánh ở bao nhiêu nơi / bao nhiêu quốc gia không quan trọng mà quan trọng là ‘chúng ta có thể phù hợp với khẩu vị món ăn ở mọi chi nhánh gần như bạn ở Bangalore đến đâu. Ngay cả khi có một chút thay đổi về loại thành phần, số lượng hoặc sự xáo trộn nguồn cung cấp, rất khó để theo dõi và khắc phục sự cố từ xa.
Chúng tôi cũng đã gặp bà Audrie Cunliffe, chủ chi nhánh Singapore.
Câu hỏi : Audrie. Hãy cho tôi biết một chút về bản thân bạn.
Audrie : Xin chào. Đã 15 năm kể từ khi tôi đến Singapore. Tôi đã đi ăn khắp nơi và đi đến kết luận rằng tôi nên mang theo MTR đến Singapore, nhưng tôi chưa bao giờ biết rằng đằng sau việc này còn rất nhiều công việc! Có một quy trình phù hợp và chúng tôi cần giấy phép cho tất cả mọi thứ ở đây - ví dụ như vị trí của vòi nước, quạt hút, bếp, v.v. Chúng tôi đã đáp ứng tất cả các yêu cầu và hành trình học tập cho đến nay rất tốt.
Câu hỏi : Nền tảng chuyên môn của bạn?
Audrie : Tôi xuất thân từ nền tảng tài chính. Tôi cũng là giám đốc của tập đoàn Samanvay Singapore. Trọng tâm hiện tại của tôi là MTR và tôi tự tin quản lý cả hai.
Trong khi tôi đang bận rộn với cuộc phỏng vấn, bữa sáng miễn phí được phục vụ cho tôi đã nguội và chủ sở hữu đã gửi lại để hâm nóng lại. Tôi cũng nhận thấy họ nếm Kharabath và cung cấp phản hồi cho đầu bếp. Tôi đã nếm thử một số món ăn đặc trưng của MTR - Idli, Rava Idli, Masala Dosa, Poori và Cà phê lọc và chúng rất tuyệt vời, cùng với các món ăn kèm ngon - tương ớt, sambar, saagu và bơ sữa tươi ngon. Các món như Bisibelebath, Rice Roti, Kesaribath cũng nổi tiếng không kém. Giá cả hợp lý. Như dự kiến trong những ngày đầu tiên, thời gian phục vụ hơi chậm và hy vọng điều này sẽ cải thiện theo thời gian. Thời gian của khách sạn là 8 giờ sáng đến 10 giờ tối, nhưng họ có thể đóng cửa sớm hơn thời gian này tùy thuộc vào đám đông và tình trạng sẵn có của đồ ăn. Tôi khuyên khách hàng nên đến đó trước 7 giờ tối và gọi tất cả các món họ cần cùng một lúc để được phục vụ nhanh hơn, vì bạn có thể không có cơ hội thưởng thức tất cả các món sau đó. Quán nằm ở 438 / 438A Serangoon Road, đối diện với Sri Srinivasa Perumal Temple, Singapore - 218133, cách ga tàu điện ngầm Farrer Park, lối Exit H (City Square Mall) khoảng 2 phút đi bộ. Số điện thoại liên lạc là 62965800. Nếu bạn đang tìm kiếm thức ăn chay chính thống của miền Nam Ấn Độ, đừng chần chờ gì nữa!
Bài báo & Hình ảnh Phỏng vấn: Suresha Bhatta (Singapore) cho Oneindia Kannada
