Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngàyChỉ trong
-
Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này -
- Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
- Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
- Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021
Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này Đừng bỏ lỡ
- Anirban Lahiri tự tin trước RBC Heritage
- Thiếu hụt không phải là vấn đề: Bộ Y tế đưa ra tuyên bố về việc 'quản lý sai' vắc xin COVID
- Danh sách tất cả phiếu thưởng dữ liệu cấp độ đầu vào từ Reliance Jio, Airtel, Vi và BSNL
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Từ Tòa án Đi vắng Do COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Xe điện thương mại tốc độ cao ra mắt tại Ấn Độ
- Giá vàng giảm không đáng lo ngại đối với NBFCs, các ngân hàng cần phải thận trọng
- Kết quả cuối cùng của Hội nghị Cảnh sát Bihar CSBC năm 2021 được công bố
- 10 địa điểm tốt nhất để đến thăm ở Maharashtra vào tháng 4
Chúng tôi chắc chắn bạn đã nghe nói về món thịt nướng Galouti nổi tiếng của Lucknow. 'Galouti' hoặc 'Galawati' có nghĩa là tan chảy trong miệng. Và chắc chắn những miếng thịt nướng này sẽ tan chảy trong miệng khi bạn cắn một miếng.
Lịch sử của Galouti kebab khá thú vị. Món kebab này đặc biệt được tạo ra cho ông già Nawab Wajid Ali Shah ở Lucknow. Nawab đã bị mất hết răng. Nhưng niềm đam mê thịt của anh vẫn còn nguyên vẹn. Vì vậy, món thịt nướng tan chảy trong miệng này đã được chuẩn bị trong nhà bếp hoàng gia của ông để đáp ứng tình yêu của Nawab đối với thịt.
Thịt nướng Galouti được chế biến theo cách truyền thống bằng cách ướp thịt xay nhuyễn với đu đủ chưa chín và hỗn hợp các loại gia vị lạ. Keema sau đó được tạo hình thành miếng chả và chiên trong dầu hoặc bơ sữa. Điều thú vị là công thức ban đầu được cho là có sự kết hợp của hơn 100 loại gia vị.
Thịt nướng Galouti có hương vị mà bạn không thể so sánh với bất kỳ thứ gì khác. Vì vậy, dù là người sành ăn hay không, bạn cũng phải thử công thức Galouti kebab lạ miệng và hấp dẫn này để làm mới vị giác của mình.
Phục vụ: 3
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ
Thời gian nấu: 30 phút
Thành phần
- Thịt cừu luộc - 1kg
- Đu đủ chín - 4 muỗng canh
- Hành tây dán- 3 muỗng canh
- Tỏi gừng - 2 muỗng canh
- Bột bạch đậu khấu- 1 thìa cà phê
- Bột ớt vàng- 1 thìa cà phê
- Bột Chana (gam )- 2tbsp
- Garam masala bột- & frac12 muỗng cà phê
- Bột bả- & frac12 muỗng cà phê
- Bột rau mùi- 1 thìa cà phê
- Muối theo khẩu vị
- Dầu- 3tbsp
Thủ tục
1. Rửa thịt cừu đúng cách với nước.
2. Sau đó ướp keema với đu đủ chưa chín, bột hành, gừng-tỏi, bột ớt, bột garam masala, bột rau mùi, bột ớt vàng, bột chana, bột bạch đậu khấu, muối và để trong tủ lạnh trong một giờ.
3. Sau một giờ, lấy hỗn hợp keema ra khỏi tủ lạnh và tạo thành tikkis cỡ vừa từ hỗn hợp.
4. Đun nóng dầu trong chảo và chiên bánh tikkis ở lửa rất nhỏ trong 15-20 phút cho mỗi mặt.
5. Đảm bảo keema được nấu chín kỹ và cả hai mặt của kebab có màu vàng nâu.
6. Khi thịt nướng đã chín hoàn hảo, hãy chuyển chúng sang đĩa phục vụ.
Ăn món Galouti kebab này theo phong cách Lucknow với paratha. Bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị tuyệt vời của món ăn này.
Pic Courtesy: Tundey Kababi- Awadh Foods
