Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngàyChỉ trong
-
Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này -
- Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
- Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
- Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021
Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này Đừng bỏ lỡ
- Kabira Mobility Hermes 75 Xe điện Giao hàng Thương mại Tốc độ Cao ra mắt tại Ấn Độ
- Giảng viên người Mỹ hướng dẫn các khóa học tiếng Anh cho các nhà giáo dục Ấn Độ
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan và các sao nam khác gửi lời chúc đến người hâm mộ của họ
- IPL 2021: Làm việc với việc đánh bóng của tôi sau khi bị bỏ qua trong cuộc đấu giá năm 2018, Harshal Patel nói
- Giá vàng giảm không đáng lo ngại đối với các NBFC, các ngân hàng cần phải thận trọng
- Nợ AGR và đấu giá phổ mới nhất có thể ảnh hưởng đến lĩnh vực viễn thông
- Kết quả cuối cùng của Hội nghị Cảnh sát Bihar CSBC năm 2021 được công bố
- 10 địa điểm tốt nhất để đến thăm ở Maharashtra vào tháng 4
Cá chiếm một phần chính trong công thức nấu ăn Kerala và mỗi vùng đều có món cà ri cá đặc biệt của riêng mình. Cà ri cá Kottayam có tên gọi là vùng ven biển Kottayam ở Kerala. Công thức cà ri cá này đặc biệt vì nó khô. Không giống như các công thức nấu ăn Kerala khác, cà ri cá Kottayam không có nhiều nước thịt, nó giống món masala chiên với cá hơn.
Cà ri cá Kottayam được nấu với ít nước và không có dừa, thường là thành phần chính trong tất cả các công thức nấu ăn Kerala. Tuy nhiên, công thức cà ri cá này yêu cầu một nguyên liệu đặc biệt gọi là kudampuli hoặc gambooge, còn được gọi là me Malabar. Cà ri cá Kottayam ở đây sẽ được nấu với cá hồi phi lê. Bạn có thể thay thế bằng một loại cá biển khác nếu thích.
Máy chủ 6
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Thời gian nấu: 20 phút
Thành phần
- Phi lê cá hồi- 12
- Lá cà ri- 20
- Hành trắng- 2 (băm nhỏ)
- Vỏ tỏi - 6 (băm nhỏ)
- Gừng- 1 inch (băm nhỏ)
- Bột nghệ- 1/2 muỗng cà phê
- Bột ớt đỏ- 1 muỗng canh
- Tiêu bột- 1 muỗng canh
- Kudampuli khô hoặc me Malabar- 2 (ngâm trong nước)
- Dầu dừa- 2 muỗng canh
- Muối theo khẩu vị:
Thủ tục
1. Trải 10 đến 15 lá cà ri thành từng lớp trên đĩa. Sau đó, xát muối vào phi lê cá hồi và đặt chúng lên trên lá cà ri.
2. Đậy đĩa bằng một cái khác và để trong 20 phút để ướp.
3. Ngâm me Malabar trong 1 cốc rưỡi nước trong nửa giờ.
4. Đun nóng dầu trong chảo và nêm lá cà ri. Sau đó, xào hành trong vài phút trên ngọn lửa nhỏ.
5. Khi hành chuyển sang màu vàng, cho gừng và tỏi vào chảo. Nấu trên ngọn lửa nhỏ thêm 2 phút.
6. Sau đó cho gia vị là bột ớt đỏ và bột nghệ vào chảo. Xào trong 2-3 phút.
7. Thêm tiêu và nấu trên ngọn lửa nhỏ trong một phút. Đừng làm hạt tiêu bị cháy do nấu quá chín.
8. Sau đó, thả phi lê cá vào chảo và đảo đều masala. Đổ nước me vào chảo.
9. Nêm muối, đậy nắp và nấu trên ngọn lửa vừa trong 5 phút.
Cà ri cá Kottayam đã sẵn sàng để ăn. Món cà ri cá cay này ăn ngon nhất với cơm niêu.
