Bạn đã làm tất cả công việc bằng cách nấu món ăn ngon và chậm rãi đó và phần thưởng rất lớn: một núi thịt lợn màu nâu vàng, ngon ngọt, vỡ vụn khi chạm vào. Nhưng việc ăn một bữa là quá nhiều đối với gia đình bạn và giờ bạn đang băn khoăn không biết làm thế nào để tận dụng hết những thức ăn thừa đó. Hãy quên những gì bạn đã nghe đi — bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món thịt lợn nướng ngon lành đó trong vài ngày tới và nó sẽ không có vị khô hoặc trông giống như nước rửa bát bẩn. Dưới đây là cách hâm nóng thịt lợn đã kéo để thịt ngon như ngày hai (và ba, bốn).
Làm thế nào để hâm nóng thịt lợn kéo trong nồi nấu chậm
Phương pháp này cần một chút kế hoạch nhưng hoàn toàn không có lợi. Tùy thuộc vào số lượng thịt, việc hâm nóng thịt lợn đã kéo trong nồi nấu chậm cần từ hai đến bốn giờ nhiệt nhẹ (thịt nướng nguyên miếng sẽ lâu hơn thức ăn thừa đã được kéo). Đúng vậy, bạn đang chơi một trò chơi dài hơi rất hợp lý vì thấp và chậm là bản chất của con quái vật này. Rất may, đó không phải là một việc vặt - thiết bị nhà bếp thông minh này sẽ làm tất cả công việc khó khăn cho bạn.
- Đặt thịt lợn đã kéo của bạn vào Crock-Pot và ngâm nó với tất cả chảo nhỏ giọt. Nếu bạn đã mang đi và hớt phần mỡ, đừng thất vọng - nước hoặc nước kho có thể thay thế cho nước ép thịt lợn. (Nhưng hãy nhớ lưu chúng vào lần sau.)
- Nhấn nút làm ấm trên nồi nấu chậm của bạn và để yên trong vài giờ hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt cho thấy bạn đã đạt đến vùng an toàn là 165 ° F.
- Khi bạn đã đạt được mục tiêu của mình, hãy tìm hiểu kỹ: Những thức ăn thừa này thậm chí có thể có hương vị thơm ngon hơn so với thức ăn ban đầu của bạn món chính.
Làm thế nào để hâm nóng thịt lợn kéo trong lò
Tương tự như phương pháp Crock-Pot, hâm nóng thịt heo quay trong lò sử dụng nhiệt độ thấp để giữ lại tất cả các hương vị và nước trái cây tuyệt vời đó. Một lần nữa, bạn sẽ muốn lên kế hoạch trước cho kỹ thuật này nhưng việc chuẩn bị thức ăn thừa của bạn khoảng 30 phút đến một giờ trước khi ăn là điều nên làm.
- Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 225 ° F. (Đúng, mức này thấp nhưng hãy tin tưởng chúng tôi ở điểm này và đừng làm hỏng nó.)
- Đặt thịt lợn nướng và nướng nhỏ giọt trong lò nướng kiểu Hà Lan hoặc chảo nướng có kích thước phù hợp và thêm nửa cốc nước, nước kho hoặc nước trái cây. (Lưu ý: Nếu sử dụng chảo rang không có nắp đậy, hãy đảm bảo chặt chẽ Dán kín đĩa bằng một lớp giấy bạc hai lớp quanh mép chảo để ngăn hơi nước thoát ra ngoài.)
- Trượt thịt nướng của bạn vào lò nướng đã làm nóng trước và để nướng trong khoảng 30 phút hoặc lâu hơn (hãy để nhiệt kế thịt làm hướng dẫn cho bạn). Mẹo chuyên nghiệp: Sau khi thịt được làm nóng qua, hãy đặt nó dưới lò nướng trong một hoặc hai phút để làm giòn lớp mỡ và đưa thịt trở lại vinh quang trước đây.
Làm thế nào để hâm nóng thịt lợn kéo trên bếp
Tùy chọn này là tốt nhất cho thịt nướng đã được kéo trước khi lưu trữ (trái ngược với những con đã được để nguyên con). Mẹo ở đây là hâm nóng thịt ở nhiệt độ thấp và có nhiều chất lỏng, nhớ tiếp tục khuấy khi thịt bắt đầu chín.
- Chọn chảo chất lượng cao (gang dày dặn hoặc thép không gỉ hoạt động tốt) và làm nóng trước trên lửa nhỏ đến trung bình.
- Khi chảo của bạn đã nóng lên, hãy đổ từ nửa cốc đến một cốc nước đầy và đợi cho chất lỏng sôi lăn tăn.
- Giảm nhiệt xuống thấp và cho thịt lợn đã kéo vào chảo, khuấy đều để hỗn hợp thành chất lỏng.
- Khi thịt bắt đầu mềm, đánh giá lại và thêm nước nếu cần. Đậy nắp và nấu trên lửa vừa cho đến khi nhiệt kế thịt đọc 165 ° F.
Làm thế nào để hâm nóng thịt lợn kéo trong lò vi sóng
Trong số tất cả các tùy chọn, nuking là phương pháp nhanh nhất và tiện lợi nhất. Nhưng nó cũng là yếu tố có nhiều khả năng làm mất hương vị và độ ẩm của miếng thịt lợn quý giá của bạn nếu làm không đúng cách. Dưới đây là cách sử dụng thiết bị thiên tài này để có kết quả tốt nhất.
- Chọn cài đặt nhiệt thấp hơn trên lò vi sóng của bạn (thấp hoặc trung bình sẽ hoạt động tốt, chỉ không cao ).
- Hâm nóng thịt của bạn trong ba mươi giây một lần.
- Sau mỗi khoảng thời gian, hãy kiểm tra nhiệt độ của thịt và thêm một chút chất lỏng. Nhưng tôi không muốn nấu súp , bạn nói. Đúng, nhưng bạn cũng không muốn ăn da giày. Việc kéo thịt lợn ra khỏi một ít nước dùng không phải là vấn đề lớn nhưng nếu có thêm chất lỏng ở đó sẽ tạo ra sự khác biệt lớn.
- Lặp lại các bước này cho đến khi nhiệt kế đọc 165 ° F — đó là lúc bữa ăn ngon miệng của bạn đã sẵn sàng. (Quá trình này sẽ chỉ mất vài phút.)
CÓ LIÊN QUAN: 19 Công thức nấu thịt lợn nấu chậm mà bạn gần như tự làm
