Hiện tại, bột mì không còn khan hiếm như vậy, bạn có thể quay lại với những dự án làm bánh quan trọng đó (xin chào, bánh mì chuối, bánh quy sô cô la khổng lồ và bánh nướng nhân táo nhỏ) mà bạn đã để mắt tới. Đầu tiên trong danh sách: Pizza tự làm. Vấn đề duy nhất? Nấm men vẫn còn khá khó kiếm - có thể là do phải mất nhiều thời gian để tạo ra.
Nhưng đợi đã! Chỉ vì bạn không có men không có nghĩa là bạn không thể làm một chiếc bánh ngon ở nhà. Vỏ bánh của bạn có thể không có hương vị dai hoặc men giống nhau, nhưng với nước sốt, pho mát và lớp phủ bên ngoài, bạn thậm chí sẽ không nhận ra. Đây là cách thực hiện.
Cách làm bột bánh pizza tự làm không cần men:
Làm một chiếc bánh pizza 10 đến 12 inch
Thành phần:
2 chén bột mì đa dụng hoặc bột bánh mì, cộng thêm nếu cần
2 thìa cà phê bột nở
& frac12; thìa cà phê muối kosher
8 ounce bia nhẹ (như bia hoặc pilsner)
Hướng:
1. Trong một bát trộn lớn, đánh đều bột mì, bột nở và muối để kết hợp. Đổ bia vào và dùng thìa gỗ trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột xù xì.
2. Bụi bột mì lên bề mặt làm việc, và lật bột ra bề mặt. Nhào bột cho đến khi bột mịn, đàn hồi và kết dính lại với nhau. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc bát úp để đậy bột lại và để bột nghỉ ít nhất 20 phút và tối đa 2 giờ trước khi sử dụng.
3. Để làm bánh pizza, nhẹ nhàng kéo bột thành một hình tròn mỏng, sau đó phủ nước sốt, pho mát và lớp trên bề mặt bánh pizza mong muốn. Nướng trong lò ở nhiệt độ cao nhất có thể cho đến khi có màu vàng nâu và sủi bọt.
Đây là lý do tại sao nó hoạt động: Bia có thêm hương vị men (được làm bằng men), nhưng nó cũng bốc khói và phản ứng với bột nở, điều này làm tăng thêm độ ngậy cho bột. Vì vậy, nếu bạn có bia trong tủ lạnh (và chúng tôi hy vọng bạn có), bạn đã gần giống với bánh pizza tự làm, không cần men. Tốt hơn hết hãy mở một ly lạnh để uống với chiếc bánh đó.
CÓ LIÊN QUAN: Thịt xông khói, cải xoăn và trứng Grandma Pie
