Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngàyChỉ trong
-
Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này -
- Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
- Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
- Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021
Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này Đừng bỏ lỡ
- IPL 2021: Đã làm việc với cú đánh bóng của tôi sau khi bị bỏ qua trong cuộc đấu giá năm 2018, Harshal Patel nói
- Sharad Pawar sẽ được xuất viện sau 2 ngày nữa
- Giá vàng giảm không đáng lo ngại đối với NBFC, các ngân hàng cần phải thận trọng
- Nợ AGR và đấu giá phổ mới nhất có thể ảnh hưởng đến lĩnh vực viễn thông
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit nhớ lại kỷ niệm lễ hội tốt lành với gia đình của mình
- Mahindra Thar đặt vé vượt qua cột mốc 50.000 chỉ trong sáu tháng
- Kết quả cuối cùng của Hội nghị Cảnh sát Bihar CSBC năm 2021 được công bố
- 10 địa điểm tốt nhất để đến thăm ở Maharashtra vào tháng 4
Gujiya là một công thức ngọt truyền thống của Bắc Ấn Độ được chuẩn bị cho nhiều lễ hội hoặc nói chung cho tất cả các chức năng. Gujiyas là loại bánh ngọt chiên giòn với nhân ngọt bên trong. Nó cũng được gọi là karanji, sự khác biệt duy nhất là nhân bánh. Gujiya cũng được làm ở Nam Ấn Độ với nhân làm từ đường thốt nốt dừa và được gọi là kajjikayallu hoặc karjikai.
Mawa / khoya gujya giòn và bong tróc bên ngoài và có nhân làm từ khoya, sooji, đường và trái cây khô. Gujiya là một món ăn ngon tẻ nhạt và tốn nhiều thời gian và điều quan trọng là bạn phải nhào bột đúng cách. Đây là một thủ tục dài và do đó phải được lên kế hoạch tỉ mỉ, trước khi thực hiện món ngọt này tại nhà.
Nếu bạn muốn chuẩn bị món ngọt ngon này ở nhà, hãy tiếp tục đọc quy trình từng bước cùng với hình ảnh và video về cách làm mawa gujiya.
QUAY VIDEO CỦA GUJIYA
Công thức Gujiya | Cách Làm Mawa Gujiya Tại Nhà | Công thức Mawa Karanji | Fried Khoya GuJiya Recipe Gujiya Recipe | Cách Làm Mawa Gujiya Tại Nhà | Công thức Mawa Karanji | Chiên Khoya Gujiya Recipe Thời gian chuẩn bị 1 giờ Thời gian nấu 2 giờ Tổng thời gian 3 giờCông thức bởi: Priyanka Tyagi
Loại công thức: Kẹo
Phần ăn: 12 miếng
Thành phần-
Ghee - 5 muỗng canh
Bột mì đa dụng (maida) - 2 cốc
Muối - 1/2 muỗng cà phê
Nước - 1/2 cốc
Semolina (sooji) - 1/2 chén
Khoya (mawa) - 200 g
Hạt điều xắt nhỏ - 1/2 chén
Hạnh nhân cắt nhỏ - 1/2 cốc
Nho khô - 15-18
Đường bột - 3/4 cốc
Bột bạch đậu khấu - 1/2 muỗng cà phê
Dầu để chiên
Khuôn Gujiya
Làm thế nào để chuẩn bị-
1. Lấy maida trong một cái bát lớn và thêm 3 muỗng canh bơ sữa trâu vào đó.
2. Trộn đều hỗn hợp rồi thêm 1/4 cốc nước, từng chút một để nhào thành một khối bột hơi cứng.
3. Thêm 2 đến 3 giọt bơ sữa trâu và nhào lại.
4. Che nó bằng một miếng vải bếp ẩm và để nó nghỉ trong 30 phút.
5. Trong khi đó, đổ sooji vào chảo đã được làm nóng và rang khô trên ngọn lửa vừa, cho đến khi nó chuyển sang màu nâu nhạt. Giữ nó sang một bên cho nó nguội dần.
6. Sau đó, thêm khoya vào chảo đã được làm nóng.
7. Thêm nửa thìa bơ sữa trâu và khuấy đều.
8. Khuấy liên tục để tránh bị cháy và nấu cho đến khi khoya rời khỏi các mặt chảo và bắt đầu tụ lại ở giữa.
9. Lấy ra khỏi bếp và để nguội hẳn.
10. Đổ nửa thìa bơ sữa trâu vào chảo đun nóng.
11. Thêm hạt điều, hạnh nhân và nho khô đã cắt nhỏ vào.
12. Khuấy đều cho đến khi trái cây khô được rang.
13. Lấy ra khỏi bếp và để nguội hẳn.
14. Lấy khoya đã nguội cho vào bát và thêm sooji đã rang vào.
15. Hơn nữa, thêm trái cây khô rang và bột bạch đậu khấu vào đó. Hãy nhớ rằng tất cả các thành phần của nhân bánh phải được làm nguội hoàn toàn trước khi bạn thêm đường.
16. Thêm đường bột vào nó và trộn đều.
17. Bôi dầu lên tay.
18. Lấy một ít bột và lăn giữa hai lòng bàn tay để được một viên tròn mịn và tạo hình như một chiếc peda.
19. Dùng cây lăn cán bột thành những hình tròn dẹt.
20. Trong khi đó, bôi dầu lên khuôn gujiya.
21. Đặt poori bột dẹt vào đó.
22. Thêm hỗn hợp khoya làm nhân và thoa nước lên tất cả các mặt của bột, để bột se lại.
23. Đóng khuôn và ép các mặt của nó.
24. Lấy phần bột thừa ra và cho vào phần bột còn lại.
25. Nhấn các mặt một lần nữa và cẩn thận mở ra và lấy gujiya ra khỏi khuôn.
26. Che gujiya bằng vải.
27. Trong khi đó, đun nóng dầu trong chảo đáy sâu trên ngọn lửa vừa để chiên.
28. Bạn có thể kiểm tra xem dầu có ở nhiệt độ thích hợp hay không bằng cách lấy một ít bột nhão và thả vào dầu. Nếu nó ngay lập tức nổi lên trên thay vì chìm xuống, điều đó có nghĩa là dầu đã đủ nóng.
29. Nhẹ nhàng đặt một vài miếng gujiya để chiên trên ngọn lửa vừa.
30. Chiên chúng cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu nhạt và cẩn thận lật chúng để nướng ở mặt còn lại. (Mỗi set gujiya có thể mất khoảng 10-15 phút để nấu.)
31. Sau khi hoàn thành, chuyển chúng vào đĩa phục vụ.
- 1. Thêm nước vừa đủ trong khi nhào bột để có được một khối bột cứng và dai. Nó không nên quá dính.
- 2. Bột phải được phủ bằng một miếng vải ẩm để tránh nó bị khô.
- 3. Sooji phải được rang cho đến khi hết mùi thô của sooji.
- 4. Trong khi cán phẳng miếng bột bằng cây cán, giữ cho phần bột còn lại được che phủ. Nếu không, nó có thể bị khô.
- 5.Kích thước của cán bột phải lớn hơn khuôn một inch. Điều này cho phép nó có được hình dạng phù hợp của gujiya.
- 6. Nhớ đừng cho quá nhiều nhân, nếu không gujiya có thể bị vỡ khi chiên.
- 7. Nước phải được thêm vào các cạnh của bột trước khi đóng khuôn cho kín.
- 8. Vị ngọt này cũng có thể được làm với các chất trám khác.
- 9. Nó cũng có thể được nhúng trong xi-rô đường sau khi chiên.
- Khẩu phần - 1 miếng
- Calo - 200
- Chất béo - 8 g
- Chất đạm - 2 g
- Carbohydrate - 30 g
- Đường - 18 g
- Chất xơ - 1 g
BƯỚC THEO BƯỚC - CÁCH LÀM GUJIYA
1. Lấy maida trong một cái bát lớn và thêm 3 muỗng canh bơ sữa trâu vào đó.
2. Trộn đều hỗn hợp rồi thêm 1/4 cốc nước, từng chút một để nhào thành một khối bột hơi cứng.
3. Thêm 2 đến 3 giọt bơ sữa trâu và nhào lại.
4. Che nó bằng một miếng vải bếp ẩm và để nó nghỉ trong 30 phút.
5. Trong khi đó, đổ sooji vào chảo đã được làm nóng và rang khô trên ngọn lửa vừa, cho đến khi nó chuyển sang màu nâu nhạt. Giữ nó sang một bên cho nó nguội dần.
6. Sau đó, thêm khoya vào chảo đã được làm nóng.
7. Thêm nửa thìa bơ sữa trâu và khuấy đều.
8. Khuấy liên tục để tránh bị cháy và nấu cho đến khi khoya rời khỏi các mặt chảo và bắt đầu tụ lại ở giữa.
9. Lấy ra khỏi bếp và để nguội hẳn.
10. Đổ nửa thìa bơ sữa trâu vào chảo đun nóng.
11. Thêm hạt điều, hạnh nhân và nho khô đã cắt nhỏ vào.
12. Khuấy đều cho đến khi trái cây khô được rang.
13. Lấy nó ra khỏi bếp và để cho nó nguội hẳn.
14. Lấy khoya đã nguội cho vào bát và thêm sooji đã rang vào.
15. Hơn nữa, thêm trái cây khô rang và bột bạch đậu khấu vào đó. Hãy nhớ rằng tất cả các thành phần của nhân bánh phải được làm nguội hoàn toàn trước khi bạn thêm đường.
16. Thêm đường bột vào nó và trộn đều.
17. Bôi dầu lên tay.
18. Lấy một ít bột và lăn giữa hai lòng bàn tay để được một viên tròn mịn và tạo hình như một chiếc peda.
19. Dùng cây lăn cán bột thành những hình tròn dẹt.
20. Trong khi đó, bôi dầu lên khuôn gujiya.
21. Đặt poori bột dẹt vào đó.
22. Thêm hỗn hợp khoya làm nhân và thoa nước lên tất cả các mặt của bột, để bột se lại.
23. Đóng khuôn và ép các mặt của nó.
24. Lấy phần bột thừa ra và cho vào phần bột còn lại.
25. Nhấn các mặt một lần nữa và cẩn thận mở ra và lấy gujiya ra khỏi khuôn.
26. Che gujiya bằng vải.
27. Trong khi đó, đun nóng dầu trong chảo đáy sâu trên ngọn lửa vừa để chiên.
28. Bạn có thể kiểm tra xem dầu có ở nhiệt độ thích hợp hay không bằng cách lấy một ít bột nhão và thả vào dầu. Nếu nó ngay lập tức nổi lên trên thay vì chìm xuống, điều đó có nghĩa là dầu đã đủ nóng.
29. Nhẹ nhàng đặt một vài miếng gujiya để chiên trên ngọn lửa vừa.
30. Chiên chúng cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu nhạt và cẩn thận lật chúng để nướng ở mặt còn lại. (Mỗi set gujiya có thể mất khoảng 10-15 phút để nấu.)
31. Sau khi hoàn thành, chuyển chúng vào đĩa phục vụ.
