Phô mai dê: Dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe và cách ăn

Để có thông báo nhanh Đăng ký ngay

Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngày

Chỉ trong

6 giờ trước Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này
7 giờ trước Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
9 giờ trước Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
12 giờ trước Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021

Phải xem

Đừng bỏ lỡ

Trang Chủ Sức khỏe Dinh dưỡng Nutrition oi-Neha Ghosh Bởi Neha Ghosh vào ngày 3 tháng 12 năm 2020

Phô mai dê là một trong những loại phô mai lành mạnh nhất được yêu thích trên khắp thế giới. Nó có kết cấu dạng kem, hương vị thơm và chứa một lượng chất dinh dưỡng tốt. Phô mai dê cung cấp chất béo lành mạnh, protein chất lượng cao và ít calo hơn các loại phô mai khác.

Phô mai dê là gì?

Phô mai dê hay còn gọi là chè vằng được làm từ sữa dê. Nó có nhiều hương vị và kết cấu khác nhau, từ pho mát tươi mềm và có thể tán nhỏ đến pho mát mặn, vụn.

Tất cả các loại phô mai dê đều chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu như chất béo lành mạnh, protein, vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin B2, canxi, magiê, phốt pho, kali, đồng, kẽm và selen. [1] [hai] .

Phô mai dê được coi là một thay thế tốt cho phô mai bò được làm từ sữa bò vì nó chứa protein chất lượng cao có thể tiêu hóa dễ dàng, ít lactose và không gây dị ứng.

Phô mai dê cung cấp một số lợi ích cho sức khỏe. Chúng ta hãy có một cái nhìn.

Lợi ích sức khỏe của pho mát dê

1. Giảm cholesterol

Phô mai dê tự nhiên được làm giàu axit béo không bão hòa đa (PUFA) giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và viêm nhiễm. Một nghiên cứu năm 2020 được công bố trên tạp chí Nutrients cho thấy những người thừa cân và béo phì có nguy cơ mắc bệnh tim mạch tiêu thụ 60 g pho mát dê mỗi ngày trong 12 tuần làm tăng đáng kể lượng cholesterol HDL (tốt). [3] .

2. Hỗ trợ giảm cân

Vì phô mai dê được làm từ sữa dê, tiêu thụ nó có thể giúp giảm cân vì sữa dê chứa nhiều axit béo chuỗi trung bình - axit capric và axit caprylic được tiêu hóa rất nhanh và cung cấp nguồn năng lượng tức thì dẫn đến cảm giác sảng khoái cảm giác no. Một nghiên cứu năm 2017 đã báo cáo rằng những người tiêu thụ bữa sáng làm từ sữa dê có chứa pho mát dê giảm đáng kể ham muốn ăn và dẫn đến giảm cảm giác đói so với bữa sáng làm từ sữa bò. [4] .

Tăng cảm giác no và giảm cảm giác đói có thể giúp thúc đẩy quá trình giảm cân.

Một nghiên cứu khác cho thấy phô mai dê có hiệu quả trong việc giảm trọng lượng cơ thể, chỉ số BMI và vòng eo ở những người thừa cân và béo phì [5] .

3. Hỗ trợ sức khỏe của xương

Phô mai dê là một nguồn cung cấp các khoáng chất thiết yếu như canxi, phốt pho và đồng cần thiết cho cơ thể để xây dựng xương chắc khỏe. Canxi là một khoáng chất quan trọng giúp xương khỏe mạnh và giảm nguy cơ loãng xương. Phốt pho là một khoáng chất quan trọng khác hoạt động cùng với canxi trong cơ thể để giữ cho xương của bạn khỏe mạnh và chắc khỏe. Đồng là một khoáng chất vi lượng thiết yếu đã được phát hiện là đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì và sức khỏe của xương [6] [7] .

4. Thúc đẩy sức khỏe đường ruột

Tiêu thụ pho mát dê có liên quan đến đường ruột khỏe mạnh vì nó chứa nhiều loại men vi sinh bao gồm L. plantarum và L. acidophilus [số 8] . Probiotics là vi khuẩn tốt giúp giữ cho đường ruột của bạn khỏe mạnh và ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa.

5. Giảm mụn trứng cá

Phô mai dê có chứa axit capric đã được chứng minh là có đặc tính chống viêm và kháng khuẩn. Các nghiên cứu trên động vật và nghiên cứu trong ống nghiệm đã phát hiện ra rằng axit capric có hiệu quả trong việc chống lại P. acnes, một loại vi khuẩn gây mụn trên da [9] .

6. Tiêu hóa dễ dàng

Phô mai dê là một lựa chọn tốt cho những người không thể tiêu hóa được đường lactose hoặc dị ứng với phô mai bò vì phô mai dê có cấu trúc protein khác và cũng có lượng lactose tự nhiên thấp hơn so với phô mai bò. Ngoài ra, pho mát dê chứa A2 casein, một loại protein ít gây viêm và ít gây dị ứng hơn A1 casein, một loại protein được tìm thấy nhiều trong pho mát bò, vì vậy tiêu thụ pho mát dê ít gây rối loạn tiêu hóa và dễ dàng hơn. tiêu [10] .

Các cách để bao gồm pho mát dê trong chế độ ăn uống của bạn

Phết pho mát dê mềm lên bánh mì nướng cùng với bơ, rau xào và trứng để có một bữa sáng bổ dưỡng và lành mạnh.
Thêm pho mát dê mềm vụn vào gà hoặc salad rau xanh của bạn như một lớp phủ trên salad.
Thêm phô mai dê và táo cắt lát vào bánh quy giòn để có một bữa ăn nhẹ ngon và lành mạnh.
Thêm pho mát dê vào công thức bánh quiche hoặc frittata yêu thích của bạn.
Nhồi ức gà với phô mai dê và các loại thảo mộc tươi rồi nướng trong lò.
Nấu trứng tráng với pho mát dê, nấm và các loại thảo mộc tươi.
Thêm phô mai dê vào khoai tây nghiền.
Thêm phô mai dê vào bột yến mạch đã nấu chín và sau đó thêm trái cây hoặc rau làm lớp phủ.
Sử dụng pho mát dê khi làm bánh pizza hoặc bánh mì dẹt tại nhà.
Thêm pho mát dê vào súp để thêm kết cấu và hương vị.
Kết hợp pho mát dê đánh bông với một chút mật ong và dùng với trái cây thái lát để có một món tráng miệng lành mạnh hơn.

Công thức pho mát dê

Công thức salad phô mai dê Berry [mười một]

Thành phần:

1 củ hành tím cắt lát
1 muỗng canh dầu bơ
Một nắm rau diếp
¼ tách quả óc chó, cắt nhỏ
½ chén cà chua bi, giảm một nửa
1 cốc dâu trộn
½ chén dầu giấm mâm xôi
100 g phô mai dê, vụn
Một chút muối biển và hạt tiêu đen

Phương pháp:

Làm nóng lò ở 350 độ.
Cho hành tây, quả óc chó, dầu bơ, muối biển và hạt tiêu đen vào bát.
Sau đó đặt các nguyên liệu lên khay nướng và nướng trong vòng 15-20 phút. Giữ nó sang một bên để làm mát.
Trong một bát khác, cho rau diếp, cà chua bi, pho mát dê, quả mọng, hành tây nướng, quả óc chó và dầu giấm mâm xôi. Phục vụ và thưởng thức.