SẦU RIÊNG: LOẠI TRÁI CÂY KỲ LẠ CÓ NHIỀU LỢI ÍCH CHO SỨC KHỎE

Để có thông báo nhanh Đăng ký ngay

Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngày

Chỉ trong

6 giờ trước Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này
7 giờ trước Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
9 giờ trước Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
12 giờ trước Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021

Phải xem

Đừng bỏ lỡ

Trang Chủ Sức khỏe Dinh dưỡng Nutrition oi-Neha Ghosh Bởi Neha Ghosh vào ngày 18 tháng 2 năm 2019

Nhiều người không biết về trái sầu riêng ^[1] , còn được gọi là 'vua của các loại trái cây nhiệt đới', có hình dáng giống quả mít. Vỏ ngoài của quả có gai và có màu xanh đậm. Thịt quả mọng nước, ngọt và có mùi thơm rất nồng. Là loại quả có nguồn gốc từ Đông Nam Á.

Trái sầu riêng được đóng gói với một loạt các lợi ích sức khỏe. Nó có rất nhiều chất dinh dưỡng sẽ cung cấp cho cơ thể bạn lượng vitamin và khoáng chất đầy đủ.

Giá trị dinh dưỡng của trái sầu riêng

100 g trái sầu riêng chứa 64,99 g nước, 147 kcal (năng lượng) và các chất dinh dưỡng sau.

1,47 g protein
5,33 g tổng lipid (chất béo)
27,09 g carbohydrate
3,8 g chất xơ
6 mg canxi
0,43 mg sắt
30 mg magiê
39 mg phốt pho
436 mg kali
2 mg natri
0,28 mg kẽm
0,207 mg đồng
0,325 mg mangan
19,7 mg vitamin C
0,374 mg thiamine
0,200 mg riboflavin
1,074 mg niacin
0,316 mg vitamin B6
44 IU vitamin A
36 mcg folate

Các loại trái sầu riêng

Vua chồn
D24 sầu riêng
Gai đen
Tôm đỏ hoặc Tôm đỏ
D88 Sầu riêng
Tracka hoặc Sầu riêng tre
Tawa hoặc D162 Durians
Sầu riêng Hor Lor
Golden Phoenix hoặc Jin Feng

Lợi ích sức khỏe của trái sầu riêng

1. Duy trì huyết áp

Trong số các hợp chất hoạt tính sinh học trong quả sầu riêng có các hợp chất chứa lưu huỳnh như ethanethiol và các dẫn xuất đisunfua. ^[hai] và hàm lượng đường góp phần vào sức khỏe tim mạch. Quả sầu riêng giúp duy trì mức huyết áp do sự hiện diện của các hợp chất này. Một nghiên cứu cho thấy những người khỏe mạnh tiêu thụ trái sầu riêng có mức huyết áp ổn định ^[3] .

2. Ổn định lượng đường trong máu

Những tác động tiềm tàng của sầu riêng đã được nghiên cứu trên mô hình người và chuột ^[4] . Hoạt động chống đái tháo đường của sầu riêng được cho là do sự hiện diện của các hợp chất hoạt tính sinh học trong quả. Trong một nghiên cứu nhỏ, quả sầu riêng đã được chứng minh là cải thiện cân bằng nội môi glucose bằng cách thay đổi sự bài tiết insulin và hoạt động của nó ở 10 bệnh nhân tiểu đường. Họ đã tiêu thụ trái cây và đã cải thiện đáng kể mức insulin của họ ^[5] .

3. Tăng cường năng lượng

Vì trái sầu riêng chứa nhiều carbohydrate nên việc tiêu thụ nó sẽ giúp bổ sung mức năng lượng đã mất. Carbohydrate phức hợp cần thời gian để tiêu hóa, thúc đẩy quá trình co cơ, giúp cung cấp năng lượng lâu dài cho cơ thể bạn. Vì vậy, ăn một quả sầu riêng sẽ cung cấp cho bạn năng lượng và giảm mệt mỏi, mệt mỏi ^[6] .

4. Giúp tiêu hóa

Trái cây là một nguồn cung cấp chất xơ có vai trò quan trọng đối với sức khỏe hệ tiêu hóa. Các tế bào ruột kết sử dụng chất xơ làm nhiên liệu giúp chúng khỏe mạnh. Chất xơ cũng duy trì đường tiêu hóa của bạn bằng cách bổ sung lượng lớn vào phân và giữ cho bạn đi tiêu đều đặn ^[7] .

5. Giảm đau

Chiết xuất từ vỏ sầu riêng được biết là có chứa đặc tính giảm đau và kháng sinh. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Đại học Y khoa Nam học, chiết xuất từ vỏ sầu riêng có thể giúp giảm ho do đặc tính giảm đau và kháng sinh. ^{[số 8]} .

6. Thúc đẩy sự phát triển của RBC

Quả sầu riêng là một nguồn cung cấp axit folic và sắt dồi dào ^[9] . Những khoáng chất này hỗ trợ sản xuất hemoglobin. Folate hay axit folic cần thiết cho sự hình thành và tăng trưởng của các tế bào hồng cầu, và sắt cần thiết để sản xuất hemoglobin, một loại protein có nhiệm vụ vận chuyển oxy đến các tế bào và các cơ quan khác.

7. Gây ngủ và giảm trầm cảm

Theo Tạp chí Nghiên cứu Dược phẩm Thế giới, trái sầu riêng có chứa tryptophan, một loại axit amin. Nó là một hợp chất gây ngủ tự nhiên giúp chuyển hóa các hormone melatonin và serotonin. Melatonin tham gia vào chu kỳ ngủ-thức và serotonin có liên quan đến việc thúc đẩy giấc ngủ, tâm trạng và nhận thức. Điều này làm giảm nguy cơ trầm cảm và căng thẳng ^[10] .

8. Thúc đẩy xương khỏe mạnh

Vì trái sầu riêng là một nguồn cung cấp canxi và phốt pho dồi dào, nó có tác dụng hợp tác để xây dựng xương. Đối với sức khỏe của xương, cần có đủ lượng khoáng chất này. Theo American Bone Health, 85% phốt pho trong cơ thể có trong xương dưới dạng canxi phốt phát.

9. Điều trị vô sinh trong PCOS

Hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS) là một tình trạng nội tiết tố can thiệp vào hệ thống sinh sản, gây vô sinh. Sự mất cân bằng hormone sinh dục nữ ngăn cản sự phát triển và phóng thích trứng trưởng thành. Điều này ảnh hưởng đến quá trình rụng trứng và mang thai. Một nghiên cứu đã chỉ ra công dụng tiềm năng của trái sầu riêng trong việc điều trị vô sinh ở PCOS, mặc dù vẫn cần nhiều nghiên cứu khoa học hơn để chứng minh khả năng của nó. ^{[mười một]} .

Cách ăn trái sầu riêng

Trái cây có thể được ăn sống, chiên và thậm chí dùng với cơm và nước cốt dừa.

Thêm nó vào món salad trái cây của bạn để có một bữa ăn nhẹ lành mạnh và ngon miệng.

Các miếng trái cây có thể được thêm vào các món tráng miệng.

Công thức Salad Thái sầu riêng ^[12]

Thành phần:

1 chén sầu riêng xé nhỏ
3 quả cà chua thái lát
& frac12 cốc cà rốt bào
1/3 cốc đậu xanh đã cắt nhỏ
1 củ tỏi cỡ vừa
2 cốc dưa chuột bào, đu đủ xanh hoặc xoài xanh
2 quả chanh
Muối để nếm
2 thìa mật ong

Phương pháp:

Cho hỗn hợp tỏi vào bát, thêm mật ong và nước cốt chanh vào bát.
Cho đậu xanh, trái sầu riêng vào nghiền nhẹ.
Thêm các loại rau khác và nghiền nhẹ để nước cốt được thấm đều.
Trộn đều và phục vụ.

Xem tài liệu tham khảo bài viết

[1]Teh, B. T., Lim, K., Yong, C. H., Ng, C. C. Y., Rao, S. R., Rajasegaran, V., ... & Soh, P. S. (2017). Bản thảo bộ gen của sầu riêng trái cây nhiệt đới (Durio zibethinus). Di truyền trưởng thành, 49 (11), 1633.
[hai]Voon, Y. Y., Abdul Hamid, N. S., Rusul, G., Osman, A., & Quek, S. Y. (2007). Đặc điểm của giống sầu riêng Malaysia (Durio zibethinus Murr.): Mối quan hệ của các đặc tính hóa lý và hương vị với các đặc tính cảm quan. Hóa thực phẩm, 103 (4), 1217–1227.
[3]Kumolosasi, E., Siew Gyn, T., Mansor, A. H., Makmor Bakry, M., Azmi, N., & Jasamai, M. (2015). Ảnh hưởng của việc hấp thụ sầu riêng đối với huyết áp và nhịp tim ở người khỏe mạnh. Tạp chí Quốc tế về Thuộc tính Thực phẩm, 19 (7), 1483–1488.
[4]Devalaraja, S., Jain, S., & Yadav, H. (2011). Các loại trái cây kỳ lạ như một chất bổ sung điều trị cho bệnh tiểu đường, béo phì và hội chứng chuyển hóa. Nghiên cứu thực phẩm quốc tế (Ottawa, Ont.), 44 (7), 1856-1865.
[5]Roongpisuthipong, C., Banphotkasem, S., Komindr, S., & Tanphaichitr, V. (1991). Phản ứng của glucose và insulin sau ăn đối với các loại trái cây nhiệt đới khác nhau có hàm lượng carbohydrate tương đương trong bệnh đái tháo đường không phụ thuộc insulin. Nghiên cứu bệnh tiểu đường và thực hành lâm sàng, 14 (2), 123-131.
[6]Jequier, E. (1994). Carbohydrate như một nguồn năng lượng. Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng của Mỹ, 59 (3), 682S-685S.
[7]Lattimer, J. M., & Haub, M. D. (2010). Ảnh hưởng của chất xơ và các thành phần của nó đối với sức khỏe trao đổi chất. Chất dinh dưỡng, 2 (12), 1266-89.
[số 8]Wu, M. Z., Xie, G., Li, Y. X., Liao, Y. F., Zhu, R., Lin, R. A., ... & Rao, J. J. (2010). Tác dụng giảm ho, giảm đau và kháng sinh của chiết xuất vỏ sầu riêng: một nghiên cứu trên chuột.Nan fang yi ke da xue xue bao = Journal of Southern Medical University, 30 (4), 793-797.
[9]Striegel, L., Chebib, S., Dumler, C., Lu, Y., Huang, D., & Rychlik, M. (2018). Trái cây sầu riêng được phát hiện là nguồn cung cấp Folate cao cấp, chất béo trong dinh dưỡng, 5.
[10]Husin, N. A., Rahman, S., Karunakaran, R., & Bhore, S. J. (2018). Đánh giá về các thuộc tính dinh dưỡng, dược liệu, phân tử và bộ gen của Sầu riêng (Durio zibethinus L.), Vua của các loại trái cây ở Malaysia. Thông tin, 14 (6), 265-270.
[mười một]Ansari, R. M. (2016). Khả năng sử dụng quả sầu riêng (Durio zibenthinus Linn) như một loại thuốc hỗ trợ điều trị vô sinh trong hội chứng buồng trứng đa nang. Tạp chí Y học Tích hợp, 14 (1), 22–28.
[12]Sầu riêng tốt cho điều gì? (n.d.). Lấy từ https://foodfacts.mercola.com/durian.html