Các biên tập viên của PureWow chọn mọi mục xuất hiện trên trang này và công ty có thể kiếm được tiền thù lao thông qua các liên kết liên kết trong câu chuyện. Bạn có thể tìm hiểu thêm về quá trình đó ở đây.
có một số nghi thức văn phòng các quy tắc bạn sẽ không tìm thấy trong sổ tay nhân viên của mình và Steph Chen đang yêu cầu bạn phá vỡ quy tắc lớn nhất: Đừng cho cá vào lò vi sóng. Cô ấy nói: “Thật là một sự kỳ thị,” cô ấy nói, “Nấu cá sống trong lò vi sóng — miễn là bạn không nấu quá chín — sẽ tạo ra một miếng phi lê hoàn hảo ở mức trung bình hiếm.”
Cô ấy khuyên bạn nên nấu tất cả Hải sản trong lò vi sóng, thực sự. Ngay cả tôm hùm. Chen thề: “Nó giữ được độ mọng nước và độ nảy cao nhất theo cách đó. Cô ấy nên biết—cô ấy đã nấu ăn bằng lò vi sóng nhiều năm nay khi cô ấy phát triển Bất kỳ ngày nào , một dòng dụng cụ nấu nướng được thiết kế để mang lại những bữa ăn ngon hơn từ thiết bị gia dụng cổ điển.
Cô ấy thực hiện sứ mệnh của mình là giúp mọi người khai thác tối đa thiết bị (hóa ra, 90 phần trăm người Mỹ của riêng mình), và cô ấy không đơn độc. David Chang, người sáng lập Momofuku, từ lâu đã ủng hộ việc nấu ăn bằng lò vi sóng (thậm chí còn là đồng tác giả của một sách dạy nấu ăn về chủ đề này) và hợp tác với Chen trên đường dây, gọi nó là “cỗ máy từ tương lai ở đây trong thời hiện tại.”
Mối quan tâm mới đối với lò vi sóng dường như đang lan rộng trên toàn quốc. Trở lại vào tháng 3 năm 2021, Người New York dành gần 2.000 từ cho một tính năng trên “ Cách nấu ăn trong lò vi sóng của bạn , ”và trong 90 ngày qua, các tìm kiếm trên Google đã tăng lên về học cách hạ gục nhiều hơn so với Hot Pockets thông thường của bạn và bắp rang bơ . Các truy vấn phổ biến bao gồm táo giòn bằng lò vi sóng (tăng 350 phần trăm), bí đao bằng lò vi sóng (cũng tăng 350 phần trăm), 'Bạn có thể làm cơm trong lò vi sóng không?' (tăng 250 phần trăm) và “Nấu một củ khoai lang trong lò vi sóng trong bao lâu?” (tăng 80 phần trăm).
Có vẻ như lò vi sóng đang ở trên một đường cong hình chuông: Khi chúng ra mắt, tất cả chúng đều nổi cơn thịnh nộ. “Sau đó, mọi người nghĩ, 'ew, điều đó thật kinh khủng', bởi vì [nấu ăn bằng lò vi sóng] không mang lại cảm giác cao cấp, ngon miệng hay tốt cho sức khỏe, nhưng gần đây đã có sự trỗi dậy của mong muốn nấu thức ăn thực sự trong đó và của mọi người nhận ra rằng họ có thể lấy lại thời gian trong ngày bằng cách sử dụng nó,” Chen giải thích.
CÓ LIÊN QUAN12 Công Thức Được Nấu Bí Mật Trong Lò Vi Sóng
Cố lên—Nấu ăn bằng lò vi sóng có tốt cho sức khỏe không?
Lời kêu gọi tiết kiệm thời gian đó cũng có lợi cho bạn về mặt dinh dưỡng, vì thời gian nấu ngắn hơn của lò vi sóng có nghĩa là vitamin và các chất dinh dưỡng khác không tiếp xúc với nhiệt trong thời gian dài, chẳng hạn như lò nướng, vì vậy chúng không bị phân hủy nhiều, theo ĐẾN Nhà xuất bản Y tế Harvard .
Lò vi sóng tạo ra bức xạ không ion hóa, vì vậy chúng không có nguy cơ gây hại cho tế bào giống như các loại máy phát ra bức xạ ion hóa, và chúng được quy định bởi FDA để đảm bảo an toàn cho họ.
Nhưng bạn có thể nấu những bữa ăn *ngon* bằng lò vi sóng không?
Tiết kiệm thời gian—và tận dụng hiệu quả hơn một thiết bị ít được sử dụng—điều này rất hấp dẫn, nhưng tất cả chúng ta đều là nạn nhân của thức ăn thừa và thịt gà khô, dai như cao su. Vì vậy, làm thế nào để bạn sử dụng nó để nấu những bữa ăn thực sự hấp dẫn? Tất cả bắt nguồn từ một vài phím.
1. Biến lò vi sóng của bạn thành nồi hấp tốc độ cao
Chen cho biết, lò vi sóng làm nóng các phân tử ẩm bên trong thực phẩm chứ không phải không khí xung quanh nó (giống như lò nướng), đó là lý do tại sao nó nấu chín thức ăn rất nhanh. Do đó, bạn phải tìm cách giữ lại độ ẩm cho thực phẩm. Đó có thể là gói bánh bao hoặc bánh mì trong khăn giấy ẩm, hoặc tìm một chiếc bát có nắp đậy và có lỗ thông hơi để không khí thừa thoát ra ngoài. Tránh các loại nắp lò vi sóng có một kích cỡ phù hợp với tất cả, Chang khuyên : Chúng “hoặc bao phủ hoàn toàn đĩa, giữ lại không khí dư thừa hoặc không đủ chắc chắn và dẫn đến vi sóng bắn tung tóe .” (Đó là lý do tại sao anh ấy rất quan tâm đến nắp đậy bất cứ ngày nào có núm thông hơi.)
2. Đừng chen lấn đĩa của bạn
Nấu thức ăn thành một lớp đều và chọn đồ thủy tinh và đồ gốm sứ an toàn với lò vi sóng, Chúc ngon miệng khuyến cáo, do chúng có tính dẫn nhiệt động cao hơn các vật liệu khác nên làm nóng thức ăn nhanh hơn.
Hình ảnh Grace Cary / Getty 3. Làm chủ cài đặt nguồn điện của bạn
Hầu hết chúng ta chỉ cần bấm giờ và nhấn “bắt đầu” để nấu ăn, nhưng Chen khuyên bạn nên làm quen với các cài đặt nguồn điện của mình. Theo mặc định, lò vi sóng của bạn có thể sẽ làm nóng mọi thứ ở mức 100 phần trăm, giống như việc cho thức ăn vào lò nướng của bạn ở nhiệt độ cao nhất. “Một số thực phẩm được nấu chín tốt nhất ở nhiệt độ sôi thấp; Cô giải thích rằng nấu bằng lò vi sóng cũng vậy,” cô giải thích và nói thêm rằng tốt nhất nên thử cài đặt công suất thấp hơn khi nấu ngũ cốc và cá.
Dưới đây là một số hướng dẫn cơ bản, lịch sự của một lâu dài 1985 người Oklahoma tính năng :
- 100 phần trăm sức mạnh — Thịt xay, thịt gia cầm, động vật có vỏ, thịt xông khói, vỏ bánh, mì ống, súp nước, thịt hầm
- 70 phần trăm — thực phẩm làm từ sữa/thịt hầm, sườn nướng, vịt, bánh hạnh nhân, bánh pho mát; hâm nóng thức ăn thừa
- 50 phần trăm — giăm bông, thịt lợn, trứng, sữa trứng; tốt cho việc làm mềm bơ và phô mai kem, cũng như làm tan chảy sô cô la
- 30 phần trăm — các miếng thịt bò và thịt cừu non, ngũ cốc; tốt cho ớt sôi, món hầm, nước sốt và rã đông
- 10 phần trăm — Giữ ấm thức ăn, chống bột nhão làm từ men
4. Bắt đầu với ít thời gian hơn
Giống như cách bạn làm với món nướng, hãy bắt đầu ở mức thấp nhất của thời gian nấu, vì việc thêm vài giây nữa cho đến khi món ăn chín hoàn toàn luôn dễ dàng hơn là cố gắng làm sống lại món ăn sau khi món ăn đã khô.
Vì vậy, bạn nên nấu món gì trước?
Khoai tây nghiền là một trong những món yêu thích của Chang. Anh nói với People: “Nấu khoai tây trong lò vi sóng không chỉ nhanh hơn vì tôi không phải đợi nồi nước sôi mà khoai tây còn thực sự ngon hơn vì chúng không làm mất đi hương vị của nước”. .
Khi bạn đã chinh phục được điều đó, bạn đã sẵn sàng để câu cá. Và đừng lo— Chang có một công thức cho điều đó, quá.
CÓ LIÊN QUANCách làm sạch lò vi sóng (Vì nó có mùi như bánh pizza cũ)
