E hèm, thêm muối không làm nước sôi nhanh hơn
Bạn cực kỳ đói... nhưng lại cảm thấy cực kỳ lười biếng. Bạn có một số loại rau còn thừa trong tủ lạnh, nhưng việc cho chúng vào lò vi sóng sẽ lấy đi tất cả giá trị dinh dưỡng của chúng, phải không? Thay vào đó, cũng có thể đánh bóng túi Cá vàng đó, phải không? Sai. Chúng tôi vạch trần điều đó và sáu huyền thoại nấu ăn khác dưới đây.
Món ăn52 Chuyện hoang đường: Nước mì ống có muối làm cho nó sôi nhanh hơn
Sự thật: Không, xin lỗi. Thêm muối thực sự làm tăng nhiệt độ sôi của nước, khiến nước sôi chậm hơn. Mặc dù pha muối vào nước sẽ không khiến bữa tối trên bàn ăn nhanh hơn nhưng đây là một bước quan trọng, mang lại hương vị thơm ngon, vì vậy tốt nhất bạn không nên bỏ qua bước này.
Quan niệm sai lầm: Bạn cần một lượng nước lớn để nấu mì ống
Sự thật: Tiết kiệm không gian. Miễn là tất cả mì ống được bao phủ, việc đông đúc sẽ không bao giờ là vấn đề.
Libby MacCarthy Lầm tưởng: Rượu bay hơi khi nấu chín
Sự thật: Đúng vậy - nhưng bạn phải nấu món ăn trong ba giờ liên tục để loại bỏ hết vết rượu. Vì vậy, có thể để dành penne alla vodka cho buổi tối hẹn hò chứ không phải buổi tối dành cho gia đình.
có dây Chuyện hoang đường: Thịt hải cẩu nướng trong nước ép
Sự thật: Thực ra hoàn toàn ngược lại. Nướng thịt có thể khiến thịt mất đi một số độ ẩm - nhưng đó vẫn là cách tốt nhất để thịt có màu vàng óng, gần như caramen.
Thời báo New York Lầm tưởng: Lò vi sóng phá hủy chất dinh dưỡng
Sự thật: Nhanh chóng, dễ dàng và hoàn toàn tốt, có giá trị dinh dưỡng khôn ngoan. Bất kỳ loại phương pháp làm nóng nào cũng sẽ phá hủy một số lượng chất dinh dưỡng và trên thực tế, lò vi sóng gây ra ít thiệt hại nhất (vì bạn đang nấu với ít nhiệt hơn và trong thời gian ngắn hơn so với các phương pháp khác).
tâm trí chăn thả Lầm tưởng: Thực phẩm nên được làm lạnh hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh
Sự thật: Mặc dù bạn không muốn cho thức ăn thừa còn nóng hổi vào tủ lạnh (điều này sẽ khiến máy phải làm việc thêm giờ để giảm nhiệt độ xuống), nhưng bạn cũng không muốn để thức ăn ở ngoài cho đến khi bằng nhiệt độ phòng. vì điều đó có thể dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn.
Quan niệm sai lầm: Nếu bạn bị bỏng, hãy xử lý ngay bằng nước đá
Sự thật: Chậm lại, nhà vô địch. Nước đá lạnh đến mức việc đưa nó vào vết bỏng có thể khiến da bị tổn thương thêm. Nếu bạn quá phấn khích khi lấy bánh nướng nhỏ ra khỏi lò, hãy đốt cháy dưới mát mẻ nước (không lạnh) trong vài phút, sau đó băng sạch lại.
