Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngàyChỉ trong
-
Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này -
- Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
- Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
- Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021
Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này Đừng bỏ lỡ
- Vishnu Vishal và Jwala Gutta kết hôn vào ngày 22 tháng 4: Xem chi tiết tại đây
- Giải Cricket New Zealand: Williamson giành Huy chương Sir Richard Hadlee lần thứ tư
- Kabira Mobility Hermes 75 Xe điện Giao hàng Thương mại Tốc độ Cao ra mắt tại Ấn Độ
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan và các sao nam khác gửi lời chúc đến người hâm mộ của họ
- Giá vàng giảm không đáng lo ngại đối với các NBFC, các ngân hàng cần phải thận trọng
- Nợ AGR và đấu giá phổ mới nhất có thể ảnh hưởng đến lĩnh vực viễn thông
- Kết quả cuối cùng của Hội nghị Cảnh sát Bihar CSBC năm 2021 được công bố
- 10 địa điểm tốt nhất để đến thăm ở Maharashtra vào tháng 4
Muối đen, thường được gọi là kala namak, là một thành phần phổ biến được sử dụng trong ẩm thực Ấn Độ và đã được sử dụng trong các loại thuốc Ayurvedic trong nhiều thế kỷ, nhờ vào những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của nó và hương thơm và hương vị độc đáo tạo nên hương vị đặc biệt cho các món ăn.
Muối đen là một loại muối đá núi lửa Ấn Độ có nguồn gốc từ chân núi Himalaya ở Ấn Độ, Pakistan, Nepal và Bangladesh. Có nhiều loại muối đen, loại phổ biến nhất là muối đen Himalaya có màu nâu hồng. Các loại muối đen khác có thể có màu từ hồng nhạt đến tím nhạt.
Hình ảnh giới thiệu: Healthline
Hầu hết mọi người sử dụng muối đen như một phương thuốc tại nhà để điều trị một loạt bệnh, bao gồm chuột rút cơ, đầy hơi và ợ chua. Muối đen chủ yếu bao gồm natri clorua và các tạp chất nhỏ của natri bisulfit, natri bisulfit, natri sunfat, sắt sunfua, natri sunfua và hydro sunfua [1] .
Các loại muối đen
- Muối đen Himalaya - Đây là loại muối đen phổ biến nhất được sử dụng trong nấu ăn của người Ấn Độ. Nó sở hữu các khoáng chất quan trọng và có hương vị cay nồng. Hương vị của nó tương tự như trứng, đó là lý do tại sao nó được sử dụng trong các món ăn thuần chay để tạo ra hương vị giống như trứng.
- Muối nham thạch đen - Còn được gọi là muối đen Hawaii, nó có màu hơi đen và thêm hương vị khói, đất đặc trưng cho các món ăn. Theo truyền thống, loại muối này được khai thác từ dung nham đen ở Hawaii, tuy nhiên ngày nay nó thường được làm bằng cách trộn muối biển với than hoạt tính.
- Muối nghi lễ đen - Còn được gọi là muối phù thủy, nó bao gồm muối biển, than và tro. Muối trong nghi lễ đen không dùng để ăn, thay vào đó nó được dùng để bảo vệ khỏi tà ác hoặc linh hồn tiêu cực. Tuy nhiên, niềm tin mê tín dị đoan này vẫn chưa được nghiên cứu
Lợi ích sức khỏe của muối đen
Hầu hết các lợi ích sức khỏe của muối đen đã được hỗ trợ bởi các bằng chứng giai thoại.
1. Có thể kiểm soát huyết áp
Muối đen có hàm lượng natri thấp so với muối ăn thương mại có hàm lượng natri cao. Và vì muối đen này có thể là một sự thay thế tuyệt vời cho muối ăn cho những người đang muốn giảm lượng natri tiêu thụ, đặc biệt là những người bị huyết áp cao. [hai] .
Tiêu thụ nhiều muối có liên quan đến huyết áp cao, ung thư dạ dày và mất xương [3] [4] .
2. Có thể cải thiện sức khỏe tiêu hóa
Muối đen cũng tuyên bố cải thiện tiêu hóa và giảm các bệnh khác liên quan đến dạ dày như táo bón, trào ngược axit, đầy hơi và đầy hơi. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học tiếp theo là cần thiết để hỗ trợ những tuyên bố này.
3. Có thể ngăn ngừa chuột rút hoặc co thắt cơ
Muối đen có thể giúp điều chỉnh hoạt động của cơ bắp và giảm các cơn đau do chuột rút cơ bắp do sự hiện diện của kali trong đó. Kali là một khoáng chất thiết yếu giúp điều chỉnh các cơn co thắt cơ và ngăn ngừa chuột rút cơ [5] .
4. Có thể hỗ trợ giảm cân
Các nghiên cứu đáng chú ý đã chỉ ra rằng việc tăng lượng muối ăn vào có thể làm tăng nguy cơ béo phì [6] [7] . Mặt khác, muối đen chứa một lượng natri thấp có thể giúp kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, có một số nghiên cứu hạn chế để hỗ trợ luận điểm này và cần có các nghiên cứu sâu hơn.
5. Có thể làm giảm khả năng giữ nước
Giữ nước xảy ra khi lượng nước dư thừa tích tụ trong cơ thể của bạn, đặc biệt là ở bụng, chân và tay dẫn đến sưng, đầy hơi, cứng khớp, tăng cân, đau nhức các bộ phận cơ thể bị ảnh hưởng và thay đổi màu da và da sưng húp. Một trong những nguyên nhân gây giữ nước là tiêu thụ quá nhiều muối, vì vậy, chuyển sang muối đen có hàm lượng natri thấp tự nhiên có thể giúp giảm khả năng giữ nước. Tuy nhiên, cần nghiên cứu thêm để hiểu cơ chế chính xác chịu trách nhiệm cho lợi ích này [số 8] .
6. Có thể tăng cường sức khỏe của da và tóc
Vì muối đen có chứa một lượng đáng kể khoáng chất nên nó có thể giúp cải thiện kết cấu da và tóc. Bằng chứng giai thoại cho thấy muối đen có thể thúc đẩy sự phát triển của tóc và giải độc cơ thể để loại bỏ tất cả các độc tố, do đó tăng cường sức khỏe của tóc và da.
Muối đen Vs Muối ăn
Muối đen khác với muối ăn về quy trình sản xuất và mùi vị. Muối đen Himalaya có màu hồng tự nhiên và theo truyền thống, nó được kết hợp với các loại thảo mộc, gia vị và gia vị khác và được nung ở nhiệt độ cao.
Ngày nay, nhiều nhà sản xuất tạo ra muối đen tổng hợp bằng cách trộn natri clorua, natri sunphat, sắt sunfat và natri bisulphat với than hoạt tính và sau đó nó được đun nóng để tạo ra sản phẩm cuối cùng.
Mặt khác, muối ăn được lấy từ các mỏ muối lớn, sau đó được xử lý và tinh chế, loại bỏ hầu hết các khoáng chất vi lượng.
Muối đen ít qua chế biến nên ít chứa chất bảo quản hay phụ gia có hại và muối ăn, mặt khác có chứa chất chống đóng cục gây hại cho sức khỏe.
Muối đen có vị khói độc đáo của đất, trong khi muối ăn có vị mặn.
Các câu hỏi thường gặp
Q. Chúng ta có thể ăn muối đen hàng ngày không?
ĐẾN. Có, bạn có thể tiêu thụ muối đen hàng ngày, tuy nhiên, điều độ là chìa khóa cho bất kể loại nào.
Q. Công dụng của kala namak là gì?
ĐẾN. Ở Ayurveda, muối đen được coi là một chất làm mát và nó được sử dụng để điều trị nhiều loại bệnh, bao gồm chuột rút cơ, đầy hơi và ợ chua.
Q. Muối đen và sendha namak có giống nhau không?
ĐẾN. Muối đen không phải là muối mỏ (sendha namak). Sendha namak là một loại muối kết tinh cao được tạo ra bằng cách làm bay hơi nước biển.
