17 LÝ DO TẠI SAO BẠN NÊN UỐNG CÀ PHÊ ĐEN

Để có thông báo nhanh Đăng ký ngay

Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngày

Chỉ trong

4 giờ trước Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này
5 giờ trước Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
7 giờ trước Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
10 giờ trước Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021

Phải xem

Đừng bỏ lỡ

Trang Chủ

Sức khỏe

Dinh dưỡng Nutrition oi-Neha Ghosh Bởi Neha Ghosh | Cập nhật: Thứ sáu, ngày 18 tháng 1 năm 2019, 17:41 [IST]

Cà phê đen: 10 lợi ích cho sức khỏe | 10 lợi ích của việc uống cà phê đen Boldsky

Cà phê là thức uống phổ biến nhất và được yêu thích nhất bên cạnh trà. Nồng độ cao của chất chống oxy hóa trong nó làm cho nó trở thành một trong những thức uống tốt nhất ^[1] . Bài viết này sẽ thảo luận về những lợi ích của cà phê đen không đường.

Cà phê có chứa caffein, một chất kích thích tự nhiên được biết là cung cấp cho bạn nhiều năng lượng và giúp bạn tỉnh táo khi cảm thấy mệt mỏi ^[hai] .

Cà phê đen là gì?

Cà phê đen là loại cà phê thông thường không có đường, kem và sữa. Điều này làm tăng hương vị thực tế và hương vị của hạt cà phê nghiền. Cà phê đen theo truyền thống được pha trong bình, nhưng những người sành cà phê hiện đại sử dụng phương pháp rót-over-over để pha cà phê đen.

Thêm đường vào cà phê của bạn có hại cho cơ thể vì nó có liên quan đến các bệnh như tiểu đường và béo phì ^[3] , ^[4] .

Giá trị dinh dưỡng của cà phê

100 gram hạt cà phê chứa 520 kcal (calo) năng lượng. Nó cũng chứa

8,00 gam protein
26,00 gam lipid tổng (chất béo)
62,00 gam carbohydrate
6,0 gam tổng số chất xơ thực phẩm
52,00 gam đường
160 miligam canxi
5,40 miligam sắt
150 miligam natri
200 IU vitamin A

Lợi ích sức khỏe của cà phê đen

1. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Uống cà phê mà không thêm đường có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và viêm nhiễm, do đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch ^[5] . Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống cà phê làm giảm 20% nguy cơ đột quỵ ^[6] , ^[7] , ^{[số 8]} . Tuy nhiên, cà phê có thể làm tăng huyết áp một chút, điều này không gây ra vấn đề gì.

2. Thúc đẩy giảm cân

Tiêu thụ cà phê không đường có thể giúp bạn đốt cháy chất béo bằng cách tăng sự trao đổi chất của cơ thể. Caffeine đã được chứng minh là hỗ trợ trong quá trình đốt cháy chất béo và đã được chứng minh là làm tăng tỷ lệ trao đổi chất từ 3 đến 11% ^[9] . Một nghiên cứu cho thấy hiệu quả của caffeine trong quá trình đốt cháy chất béo lên tới 10% ở những người béo phì và 29% ở những người gầy ^[10] .

3. Cải thiện trí nhớ

Một lợi ích khác của việc uống cà phê không đường là nó hỗ trợ cải thiện chức năng bộ nhớ bằng cách giúp não hoạt động. Điều này kích hoạt các dây thần kinh của não và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống cà phê có thể làm giảm bệnh Alzheimer lên đến 65% ^{[mười một]} , ^[12] .

4. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Uống cà phê với đường làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, đặc biệt là bệnh tiểu đường loại 2. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người uống cà phê đen không đường có nguy cơ mắc bệnh này thấp hơn từ 23 đến 50%. ^[13] , ^[14] , ^{[mười lăm]} . Người bệnh tiểu đường cũng nên tránh uống cà phê chứa nhiều đường vì họ không thể tiết đủ insulin và uống cà phê có đường sẽ khiến đường tích tụ trong máu.

5. Giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson

Theo giáo sư Achmad Subagio thuộc Viện nghiên cứu của Đại học Jember, uống cà phê đen hai lần một ngày ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh Parkinson vì caffeine làm tăng nồng độ dopamine trong cơ thể. Bệnh Parkinson ảnh hưởng đến các tế bào thần kinh của não sản xuất dopamine, một chất dẫn truyền thần kinh chịu trách nhiệm truyền tín hiệu giữa các tế bào thần kinh của não.

Vì vậy, uống cà phê không đường có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson từ 32 đến 60% ^[16] , ^[17] .

6. Chống trầm cảm

Những phụ nữ uống hơn 4 tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ bị trầm cảm thấp hơn 20%. Nguyên nhân là do caffeine, một chất kích thích tự nhiên giúp kích thích hệ thần kinh trung ương và làm tăng mức dopamine ^[18] . Sự gia tăng nồng độ dopamine loại bỏ các triệu chứng trầm cảm và lo lắng ^[19] . Và do đó, mọi người ít có khả năng tự tử hơn ^{[hai mươi]} .

7. Loại bỏ độc tố khỏi gan

Cà phê đen còn được biết đến với công dụng làm sạch gan bằng cách loại bỏ độc tố và vi khuẩn ra khỏi cơ thể qua nước tiểu. Sự tích tụ các chất độc trong gan có thể dẫn đến tổn thương gan. Nó cũng được biết là ngăn ngừa xơ gan và giảm nguy cơ lên đến 80% ^{[hai mươi mốt]} , ^[22] . Ngoài ra, caffeine có tính lợi tiểu khiến bạn muốn đi tiểu thường xuyên.

8. Giàu chất chống oxy hóa

Cà phê có nhiều chất chống oxy hóa so với các loại trái cây và rau quả khác ^{[2. 3]} . Nguồn chất chống oxy hóa chính đến từ hạt cà phê và các nhà khoa học cho biết có khoảng 1.000 chất chống oxy hóa trong hạt cà phê chưa qua chế biến và trong quá trình rang, hàng trăm chất khác phát triển. ^[24] .

9. Giúp bạn thông minh hơn

Caffeine là một chất kích thích tự nhiên hoạt động trong não của bạn bằng cách ngăn chặn tác động của adenosine, một chất dẫn truyền thần kinh ức chế ^[25] . Điều này làm tăng kích thích tế bào thần kinh trong não và giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh khác như norepinephrine và dopamine, giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng, tăng cảnh giác và thời gian phản ứng cũng như chức năng não nói chung. ^[26] .

10. Giảm nguy cơ ung thư

Cà phê đen có thể ngăn ngừa nguy cơ ung thư gan và ruột kết. Uống cà phê đen có thể giảm nguy cơ ung thư gan tới 40% ^[27] . Một nghiên cứu khác cũng cho thấy những người uống 4-5 tách cà phê mỗi ngày giảm được 15% nguy cơ ung thư ruột kết. ^[28] . Tiêu thụ cà phê cũng được biết là làm giảm nguy cơ ung thư da.

11. Cải thiện hiệu suất tập luyện

Uống cà phê đen vào buổi sáng làm tăng nồng độ epinephrine (adrenaline) trong máu, do đó tăng hiệu suất thể chất của bạn từ 11 đến 12% ^[29] , ^[30] . Điều này là do hàm lượng caffeine giúp phân hủy và chuyển hóa chất béo để sử dụng làm nhiên liệu. Caffeine cũng làm giảm cơ bắp sau khi tập luyện.

12. Ngăn ngừa bệnh gút

Bệnh gút xảy ra khi có sự tích tụ của axit uric trong máu. Một nghiên cứu cho thấy uống 1-3 tách cà phê mỗi ngày giảm 8% nguy cơ mắc bệnh gút, uống 4-5 cốc giảm 40% nguy cơ mắc bệnh gút và uống 6 cốc mỗi ngày giảm 60% nguy cơ mắc bệnh gút. ^[31] .

13. Làm cho DNA mạnh mẽ

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu, những người uống cà phê có DNA mạnh hơn nhiều vì nó làm giảm mức độ đứt gãy sợi DNA tự phát trong các tế bào bạch cầu. ^[32] .

14. Bảo vệ răng

Các nhà nghiên cứu ở Brazil phát hiện ra rằng cà phê đen tiêu diệt vi khuẩn trong răng và thêm đường vào cà phê sẽ làm giảm lợi. Nó ngăn ngừa sâu răng và được biết là ngăn ngừa bệnh nha chu ^[33] .

15. Ngăn ngừa tổn thương võng mạc

Một lợi ích khác của việc uống cà phê đen là nó hỗ trợ trong việc ngăn ngừa tổn thương thị lực xảy ra do căng thẳng oxy hóa. Sự hiện diện của axit chlorogenic (CLA), một chất chống oxy hóa mạnh được tìm thấy trong hạt cà phê, ngăn ngừa tổn thương võng mạc ^{[3. 4]} .

16. Tăng tuổi thọ

Theo một nghiên cứu, phụ nữ uống cà phê có ít nguy cơ tử vong do bệnh tim, ung thư,… Nhiều nghiên cứu cho thấy uống cà phê ít có nguy cơ tử vong sớm do các bệnh như tiểu đường, ung thư và bệnh tim. ^[35] .

17. Ngăn ngừa bệnh đa xơ cứng

Bệnh đa xơ cứng là một căn bệnh cho phép hệ thống miễn dịch tấn công hệ thần kinh trung ương. Nghiên cứu cho thấy rằng uống bốn tách cà phê mỗi ngày có thể bảo vệ một người khỏi sự xuất hiện của bệnh đa xơ cứng ^[36] .

Tác dụng phụ của cà phê đen

Vì cà phê có chứa caffeine, tiêu thụ quá mức có thể gây ra lo lắng, bồn chồn, mất ngủ, buồn nôn, đau dạ dày, tăng nhịp tim và nhịp thở.

Cách pha cà phê đen

Trong máy xay cà phê, xay hạt cà phê tươi.
Đun sôi một cốc nước trong ấm.
Đặt lưới lọc lên cốc và thêm cà phê xay vào đó.
Đổ từ từ nước đun sôi ngập cà phê đã xay.
Tháo lưới lọc và thưởng thức cà phê đen của bạn

Thời Điểm Tốt Nhất Để Uống Cà Phê Đen?

Bạn nên uống cà phê đen hai lần một ngày - một lần vào buổi sáng từ 10 giờ sáng đến trưa và một lần nữa từ 2 giờ chiều đến 5 giờ chiều.

Xem tài liệu tham khảo bài viết

[1]Svilaas, A., Sakhi, A. K., Andersen, L. F., Svilaas, T., Ström, E. C., Jacobs, D. R.,… Blomhoff, R. (2004). Lượng chất chống oxy hóa trong cà phê, rượu vang và rau quả có tương quan với Carotenoid huyết tương ở người. Tạp chí Dinh dưỡng, 134 (3), 562–567.
[hai]Ferré, S. (2016). Cơ chế tác dụng kích thích tâm thần của caffein: tác động đến rối loạn sử dụng chất gây nghiện. Psychopharmacology, 233 (10), 1963–1979.
[3]Tappy, L., & Lê, K.-A. (2015). Ảnh hưởng đến sức khỏe của Fructose và Chất làm ngọt Calo có chứa Fructose: Chúng ta đứng ở đâu sau 10 năm kể từ những cú huýt sáo ban đầu? Báo cáo bệnh tiểu đường hiện tại, 15 (8).
[4]Touger-Decker, R., & van Loveren, C. (2003). Đường và sâu răng. Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, 78 (4), 881S – 892S.
[5]Johnson, R. K., Appel, L. J., Brands, M., Howard, B. V., Lefevre, M.,… Lustig, R. H. (2009). Lượng đường trong chế độ ăn uống và sức khỏe tim mạch: Một Tuyên bố Khoa học từ Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ. Lưu hành, 120 (11), 1011–1020.
[6]Kokubo, Y., Iso, H., Saito, I., Yamagishi, K., Yatsuya, H., Ishihara, J.,… Tsugane, S. (2013). Tác động của việc tiêu thụ trà xanh và cà phê đối với việc giảm nguy cơ mắc đột quỵ ở dân số Nhật Bản: Nhóm nghiên cứu dựa trên Trung tâm Y tế Công cộng Nhật Bản. Đột quỵ, 44 (5), 1369–1374.
[7]Larsson, S. C., & Orsini, N. (2011). Tiêu thụ cà phê và nguy cơ đột quỵ: Phân tích tổng hợp đáp ứng liều lượng của các nghiên cứu tiềm năng. Tạp chí Dịch tễ học Hoa Kỳ, 174 (9), 993–1001.
[số 8]Astrup, A., Toubro, S., Cannon, S., Hein, P., Breum, L., & Madsen, J. (1990). Caffeine: một nghiên cứu mù đôi, có đối chứng với giả dược về tác dụng sinh nhiệt, trao đổi chất và tim mạch của nó ở những người tình nguyện khỏe mạnh. Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, 51 (5), 759–767.
[9]Dulloo, A. G., Geissler, C. A., Horton, T., Collins, A., & Miller, D. S. (1989). Tiêu thụ caffein bình thường: ảnh hưởng đến quá trình sinh nhiệt và tiêu hao năng lượng hàng ngày ở những người tình nguyện là người gầy và béo phì. Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, 49 (1), 44–50.
[10]Acheson, K. J., Gremaud, G., Meirim, I., Montigon, F., Krebs, Y., Fay, L. B.,… Tappy, L. (2004). Tác dụng chuyển hóa của caffein ở người: quá trình oxy hóa lipid hay chu trình vô ích? Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, 79 (1), 40–46.
[mười một]Maia, L., & de Mendonca, A. (2002). Uống caffeine có bảo vệ khỏi bệnh Alzheimer không? Tạp chí Thần kinh học Châu Âu, 9 (4), 377–382.
[12]Santos, C., Costa, J., Santos, J., Vaz-Carneiro, A., & Lunet, N. (2010). Lượng Caffeine và Chứng mất trí: Xem xét Hệ thống và Phân tích Tổng hợp. Tạp chí Bệnh Alzheimer, 20 (s1), S187 – S204.
[13]Van Dieren, S., Uiterwaal, C. S. P. M., van der Schouw, Y. T., van der A, D. L., Boer, J. M. A., Spijkerman, A.,… Beulens, J. W. J. (2009). Tiêu thụ cà phê và trà và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Diabetologia, 52 (12), 2561–2569.
[14]Odegaard, A. O., Pereira, M. A., Koh, W.-P., Arakawa, K., Lee, H.-P., & Yu, M. C. (2008). Cà phê, trà và bệnh tiểu đường loại 2: Nghiên cứu Sức khỏe Trung Quốc của Singapore. Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, 88 (4), 979–985.
[mười lăm]Zhang, Y., Lee, E. T., Cowan, L. D., Fabsitz, R. R., & Howard, B. V. (2011). Tiêu thụ cà phê và tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường loại 2 ở nam giới và phụ nữ có dung nạp glucose bình thường: Nghiên cứu Strong Heart. Dinh dưỡng, Chuyển hóa và Bệnh tim mạch, 21 (6), 418–423.
[16]Hu, G., Bidel, S., Jousilahti, P., Antikainen, R., & Tuomilehto, J. (2007). Uống cà phê và trà và nguy cơ mắc bệnh Parkinson. Rối loạn vận động, 22 (15), 2242–2248.
[17]Ross, G. W., Abbott, R. D., Petrovitch, H., Morens, D. M., Grandinetti, A., Tung, K. H., ... & Popper, J. S. (2000). Mối liên hệ giữa uống cà phê và caffeine với nguy cơ mắc bệnh Parkinson. Jama, 283 (20), 2674-2679.
[18]Lucas, M. (2011). Cà phê, Caffeine và Nguy cơ trầm cảm ở phụ nữ. Lưu trữ Nội khoa, 171 (17), 1571.
[19]Asociación RUVID. (2013, ngày 10 tháng 1). Dopamine điều chỉnh động cơ để hành động, nghiên cứu cho thấy. Khoa học hàng ngày. Truy cập ngày 16 tháng 1 năm 2019 từ www.sciidedaily.com/releases/2013/01/130110094415.htm
[hai mươi]Kawachi, I., Willett, W. C., Colditz, G. A., Stampfer, M. J., & Speizer, F. E. (1996). Một nghiên cứu tiền cứu về việc uống cà phê và tự tử ở phụ nữ. Lưu trữ Nội khoa, 156 (5), 521-525.
[hai mươi mốt]Klatsky, A. L., Morton, C., Udaltsova, N., & Friedman, G. D. (2006). Cà phê, Xơ gan và Enzyme Transaminase. Lưu trữ Nội khoa, 166 (11), 1190.
[22]Corrao, G., Zambon, A., Bagnardi, V., D’Amicis, A., & Klatsky, A. (2001). Cà phê, Caffeine và Nguy cơ Xơ gan. Biên niên sử Dịch tễ học, 11 (7), 458–465.
[2. 3]Svilaas, A., Sakhi, A. K., Andersen, L. F., Svilaas, T., Ström, E. C., Jacobs, D. R.,… Blomhoff, R. (2004). Lượng chất chống oxy hóa trong cà phê, rượu vang và rau quả có tương quan với Carotenoid huyết tương ở người. Tạp chí Dinh dưỡng, 134 (3), 562–567.
[24]Yashin, A., Yashin, Y., Wang, J. Y., & Nemzer, B. (2013). Hoạt động chống oxy hóa và chống truyền nhiễm của cà phê. Chất chống oxy hóa (Basel, Thụy Sĩ), 2 (4), 230-45.
[25]Fredholm, B. B. (1995). Adenosine, Adenosine Receptor và các hoạt động của Caffeine. Dược học & Độc chất, 76 (2), 93–101.
[26]Owen, G. N., Parnell, H., De Bruin, E. A., & Rycroft, J. A. (2008). Tác động kết hợp của L-theanine và caffeine đối với hiệu suất nhận thức và tâm trạng. Khoa học thần kinh dinh dưỡng, 11 (4), 193–198.
[27]Larsson, S. C., & Wolk, A. (2007). Tiêu thụ cà phê và nguy cơ ung thư gan: Một phân tích tổng hợp. Khoa tiêu hóa, 132 (5), 1740–1745.
[28]Sinha, R., Cross, A. J., Daniel, C. R., Graubard, B. I., Wu, J. W., Hollenbeck, A. R.,… Freedman, N. D. (2012). Uống cà phê và trà có chứa caffein và không chứa caffein và nguy cơ ung thư đại trực tràng trong một nghiên cứu tiền cứu lớn. Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, 96 (2), 374–381.
[29]Anderson, D. E., & Hickey, M. S. (1994). Ảnh hưởng của caffeine đối với phản ứng trao đổi chất và catecholamine khi tập thể dục ở nhiệt độ 5 và 28 độ C. Y học và khoa học trong thể thao và tập thể dục, 26 (4), 453-458.
[30]Doherty, M. & Smith, P. M. (2005). Ảnh hưởng của việc uống caffeine đối với đánh giá mức độ gắng sức được cảm nhận trong và sau khi tập thể dục: một phân tích tổng hợp. Scandinavian Journal of Medicine and Science in Sports, 15 (2), 69–78.
[31]Choi, H. K., Willett, W., & Curhan, G. (2007). Tiêu thụ cà phê và nguy cơ mắc bệnh gút ở nam giới: Một nghiên cứu tiền cứu. Viêm khớp & Thấp khớp, 56 (6), 2049–2055.
[32]Bakuradze, T., Lang, R., Hofmann, T., Eisenbrand, G., Schipp, D., Galan, J., & Richling, E. (2014). Tiêu thụ cà phê rang đậm làm giảm mức độ đứt gãy sợi DNA tự phát: một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng. Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu, 54 (1), 149–156.
[33]Anila Namboodiripad, P., & Kori, S. (2009). Cà phê có thể ngăn ngừa sâu răng ?. Tạp chí nha khoa bảo tồn: JCD, 12 (1), 17-21.
[3. 4]Jang, H., Ahn, H. R., Jo, H., Kim, K.-A., Lee, E. H., Lee, K. W.,… Lee, C. Y. (2013). Axit chlorogenic và cà phê ngăn ngừa thoái hóa võng mạc do thiếu oxy. Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm, 62 (1), 182–191.
[35]Lopez-Garcia, E. (2008). Mối quan hệ của việc tiêu thụ cà phê với tỷ lệ tử vong. Biên niên sử của Y học Nội khoa, 148 (12), 904.
[36]Hedström, A. K., Mowry, E. M., Gianfrancesco, M. A., Shao, X., Schaefer, C. A., Shen, L., ... & Alfredsson, L. (2016). Tiêu thụ nhiều cà phê có liên quan đến giảm nguy cơ đa xơ cứng kết quả từ hai nghiên cứu độc lập. J Neurol Neurosurg Psychiatry, 87 (5), 454-460.