12 loại trái cây và rau mùa xuân nên ăn trong mùa này, từ măng tây đến dâu tây

NhữNg Cái Tên TốT NhấT Cho Trẻ Em

Sàn Nhà:

Ngày Sinh:

GửI

GửI Cho Tôi Qua Email HiểN Thị Trên Trang Web

Nếu bạn cũng giống như chúng tôi, bạn dành cả mùa đông để lang thang quanh chợ nông sản trong chiếc mũ và khăn quàng cổ, chọn những cây rutabagas khô và củ cải xanh héo úa và mơ về mùa xuân. Chà, các bạn ơi, mùa xuân có Nhảy vọt . Nhưng đừng bỏ lỡ khoảng 30 giây dốc trong mùa giải. Dưới đây là hướng dẫn hữu ích về tất cả các loại rau và trái cây mùa xuân ngon cần tìm từ tháng 3 đến tháng 5.

CÓ LIÊN QUAN: 30 công thức nấu bữa tối mùa xuân bạn có thể thực hiện trong 30 phút

1. Atiso

Bạn sẽ thấy atisô bắt đầu xuất hiện tại cửa hàng tạp hóa và chợ nông sản vào khoảng tháng 3 và chúng sẽ ở trong mùa đến hết tháng 5. Chúng tôi thích chế biến chúng thành món salad hoặc mì ống, nhưng bạn cũng có thể ăn chúng một mình — chỉ cần hấp hoặc nướng, sau đó nhúng lá vào bơ hoặc sốt aioli. Bất kể bạn quyết định ăn chúng như thế nào, atisô là một nguồn cung cấp vitamin C, vitamin K, folate và magiê tuyệt vời.

Làm gì: Mỳ ống phô mai dê với rau bina và atisô

2. Arugula

Bước ra khỏi vỏ sò nhựa. Bạn sẽ tìm thấy nhiều chùm lá xanh tuyệt đẹp này từ tháng 5 đến hết tháng 9, vì vậy bạn có thể muốn nghỉ ngơi với rau romaine và rau bina và thưởng thức một chút. Arugula bổ sung một viên đá cay vào bất kỳ món ăn nào bạn dùng (thực tế, nó thường được gọi là tên lửa ở châu Âu), nó héo đẹp và chứa nhiều vitamin K, vitamin C và canxi.

Làm gì: Tôm với súp lơ và rau arugula

3. Măng tây

Chúng tôi biết bạn đang nghĩ gì: Nhưng tôi có thể mua măng tây quanh năm ở cửa hàng tạp hóa. Chắc chắn bạn có thể, nhưng mùa cao điểm của nó là vào tháng 4 và bạn sẽ tìm thấy măng tây tuyệt đẹp, dồi dào ở tất cả các loại (tím! Trắng!) Khắp nơi cho đến tháng 5. Nó là một nguồn chất xơ và folate tuyệt vời, cùng với vitamin A, C, E và K, vì vậy hãy tích trữ.

Làm gì: Măng tây và bánh quiche fontina của Joanna Gaines

4. Đậu Fava

Nếu quan sát kỹ, bạn có thể phát hiện ra những quả to, màu xanh tươi này ở chợ nông sản hoặc cửa hàng tạp hóa từ cuối tháng Ba đến đầu tháng Năm. Bóc vỏ, áp chảo và sử dụng chúng trong mọi thứ, từ súp đến salad đến mì ống (hoặc phủ chúng với muối biển vảy và ăn chúng như một món ăn nhẹ). Thậm chí tốt hơn, chúng là một nguồn cung cấp vitamin K, vitamin B6, folate, protein và chất xơ.

Làm gì: Salad panzanella đậu xanh măng tây Fava

5. Tỏi tây

Tỏi tây đã vào mùa suốt cả mùa đông, nhưng chúng vẫn còn tiếp tục phát triển đến đầu tháng 5. Thành viên dài, xanh của họ hành tây này được chế biến hơi khác một chút so với những người anh em họ của nó: Cắt bỏ phần củ và phần xanh đậm, và chỉ sử dụng phần xanh nhạt và trắng ở phía dưới. Nó có vị giống như một loại hành lá thơm ngon rất nhẹ và sẽ bổ sung thêm vitamin A, C, K và B6 vào chế độ ăn uống của bạn.

Làm gì: Trứng om tỏi tây và za’atar của Yotam Ottolenghi

6. Morels

Những loại nấm hoang dã này hơi khó tìm, vì vậy nếu bạn phát hiện ra chúng ở chợ nông sản, hãy giật lấy chúng. Chúng đang vào mùa từ tháng 3 đến tháng 5 và bạn sẽ muốn đảm bảo chúng chắc chắn (không nhớt hay nhão) trước khi đưa chúng về nhà. Hãy chiên chúng trong một ít bơ và thưởng thức toàn bộ, hoặc xào chúng thành món mì ống và chuẩn bị thèm ăn chúng mỗi đêm.

Làm gì: Risotto nấm hoang dã

7. Đậu Hà Lan

Nếu bạn chỉ từng ăn đậu Hà Lan đông lạnh hoặc đóng hộp, bạn sẽ có một bất ngờ thú vị. Đậu Hà Lan tươi có màu xanh tươi và có thể được tìm thấy nhiều vào mùa xuân và mùa hè. Hãy ăn chúng sống ngay từ trong vỏ, trộn chúng vào món salad hoặc trộn chúng vào súp (thêm về điều đó bên dưới) để tận dụng tối đa lợi ích của chúng. Và bạn có biết chúng chứa nhiều vitamin K, vitamin C, folate và mangan không? Đôi bên cùng có lợi.

Làm gì: Súp đậu xuân bạc hà

8. Dứa

Bạn có thể thấy dứa ở cửa hàng tạp hóa quanh năm, nhưng nó sẽ ngon nhất và chín nhất từ ​​tháng 3 đến tháng 7, tùy thuộc vào nơi quả được trồng. Sử dụng dứa cho món salad trái cây và bánh úp ngược là điều không cần phải bàn cãi, nhưng chúng tôi rất hâm mộ việc thêm dứa vào các món mặn (như bánh tart, thịt xốt và pizza). Ăn một vài lát và bạn cũng sẽ thêm một số thiamin, riboflavin, folate và vitamin B6 vào chế độ ăn của mình.

Làm gì: Bánh tart dứa cay prosciutto

9. Củ cải

Củ cải đỏ luôn có sẵn ở cửa hàng tạp hóa. Ngáp . Mùa xuân này, hãy kết hợp nó bằng cách thử các loại thoáng qua hơn như củ cải dưa hấu (với màu sắc rực rỡ bên trong rất đẹp), củ cải ăn sáng kiểu Pháp (hình thuôn dài), củ cải hồng (tự giải thích) và củ cải trắng daikon (mà trông giống như một củ cà rốt dày màu trắng). Nói một cách ngắn gọn, yum.

Làm gì: Củ cải rang nguyên hạt

10. Đường dốc

Nếu bạn giống chúng tôi, bạn đã hỏi ở chợ nông sản khi nào sẽ có những em bé này. Mùa giải của họ chỉ kéo dài ba tuần và có thể đoán chính xác khi nào họ sẵn sàng. Chúng là gì và tại sao mọi người lại phát cuồng vì chúng? Chà, chúng giống như sự giao thoa giữa hành lá và tỏi tây, với một số hương vị hào nhoáng được đưa vào là một biện pháp tốt. Bạn có thể sử dụng chúng thay cho hành tây trong bất kỳ món ăn nào mà bạn có thể nghĩ đến, nhưng tốt nhất nên sử dụng các nguyên liệu tối thiểu để hương vị của chúng tỏa sáng. (Bạn cũng sẽ được tăng cường vitamin A, selen và crom.)

Làm gì: Mì ống đơn giản

11. Đại hoàng

Nếu quan sát kỹ, bạn có thể phát hiện ra cây đại hoàng vào tháng 3, nhưng nó sẽ thực sự chiếm ưu thế ở chợ nông sản từ tháng 4 đến tháng 5. Những cọng cần tây màu đỏ này thường được cắt nhỏ và cho vào bánh nướng và món tráng miệng (để làm mất đi hương vị chua tự nhiên của chúng), nhưng chúng cũng rất tuyệt vời khi được thêm vào nước sốt hoặc nước xốt cho thịt. Cho dù bạn sử dụng nó theo cách nào, thì đại hoàng là một nguồn cung cấp dồi dào vitamin C, vitamin K, kali và mangan, vì vậy hãy ăn uống đầy đủ.

Làm gì: Cheater's mini đại hoàng galettes

12. Dâu tây

Bạn có thể coi dâu tây như một loại trái cây mùa hè hoặc bạn có thể mua quanh năm ở cửa hàng tạp hóa, nhưng để thực sự thưởng thức chúng ở mức đỉnh cao, hãy hái một ít bắt đầu từ tháng 4 (hoặc giữa tháng 3, nếu bạn sống ở Florida hoặc California, nơi phần lớn được trồng). Đó chỉ là lý do để bạn trộn một ít yến mạch sô-cô-la-dâu qua đêm, bánh nướng dâu tây ic e-c ream hoặc cho những người bạn keto của bạn, quả bom béo dâu tây. Đi ra hết.

Làm gì: Bánh cupcake dâu tây

CÓ LIÊN QUAN: Pudding cơm dừa với bột đại hoàng

Tử Vi CủA BạN Cho Ngày Mai

Để BiếT

GửI Cho Tôi Qua Email HiểN Thị Trên Trang Web