Cho dù bạn đã thành thạo với chảo và dao đầu bếp hay bạn là một người sành ăn, ừm, các lớp học nấu ăn đều là những phần vui nhộn và nhiều thông tin. Không còn chỉ là một hoạt động hẹn hò ban đêm nữa, giờ đây có cả một thế giới bài học ảo. Đây là 12 lớp học nấu ăn trực tuyến tốt nhất để nâng cao kỹ năng làm bếp của bạn (hoặc truyền cảm hứng cho bạn bắt đầu vào bếp ngay từ đầu).
Sơ lược về các lớp học nấu ăn trực tuyến tốt nhất:
CÓ LIÊN QUAN: Câu đố: Hãy cho chúng tôi biết bạn thích ăn gì và chúng tôi sẽ cho bạn biết loại rượu mới nào nên thử
Hình ảnh Cavan / Hình ảnh Getty1. Best for Food Science Nerds: America’s Test Kitchen Online Cooking School
Nếu bạn thích tìm hiểu lý do tại sao cũng như cách làm hoặc bạn đã dành nhiều thời gian để xem Alton Brown trên Bữa ăn tuyệt vời , các lớp học nấu ăn trực tuyến do những người đứng sau America’s Test Kitchen cung cấp và Cook’s Illustrated sẽ đến ngay con hẻm của bạn. Có hơn 300 khóa học được tổ chức theo mức độ khó, kỹ thuật và thành phần (trong số những khóa học khác), và cách tiếp cận là hướng dẫn từng bước bằng nhau và hướng dẫn sâu về khoa học thực phẩm. Một tháng truy cập sẽ mất $ 20 và một năm là $ 180, nhưng có ba tuần dùng thử miễn phí trước khi bạn thực hiện đầu tư.
2. Tốt nhất cho các Đầu bếp Khát vọng: Rouxbe
Rouxbe tự quảng cáo là một sự thay thế cho trường dạy nấu ăn trực tiếp truyền thống, vì vậy nó thực sự tốt nhất cho những ai muốn tham gia vào một nghề ẩm thực. (Hãy nghĩ: một khóa học chứng chỉ nấu ăn chuyên nghiệp kéo dài sáu tháng với các bài học, bài đánh giá do đầu bếp hướng dẫn và chứng chỉ hoàn thành khi kết thúc.) Nó cũng cung cấp tư cách thành viên với quyền truy cập không giới hạn vào các công thức nấu ăn, bài học, khóa học và hỗ trợ của người hướng dẫn. Rouxbe có giá 99 đô la hàng năm hoặc 10 đô la mỗi tháng, với bản dùng thử miễn phí 30 ngày cho những người sử dụng lần đầu tiên.
3. Tốt nhất cho những người yêu thích du lịch: Trải nghiệm trực tuyến của Airbnb
Nếu bạn từng mơ ước được đi du lịch đến Ý để học hỏi cách làm mì ống thủ công từ người khác không phải của người khác, hoặc làm thế nào để làm sushi trong nhà bếp của riêng bạn , Trải nghiệm Airbnb (hiện đã được cung cấp trực tuyến) giống như đi du lịch đến một quốc gia khác mà không cần rời khỏi ghế dài của bạn. Giá dao động từ $ 5 / người đến $ 523 / người và các chủ đề được đề cập cũng rất phong phú: từ nấu ăn đến nướng, tập trung vào ẩm thực theo văn hóa cụ thể. Vì về cơ bản bạn đang thực hiện một cuộc gọi Zoom với máy chủ, nó mang tính cá nhân hơn rất nhiều — điều này lý tưởng cho các nhóm nhỏ.
4. Best the Celeb-Chef-Obsessed: MasterClass
Bạn không chỉ muốn học cách nấu rau. Bạn muốn học cách nấu các loại rau củ như Thomas Keller. Điều tốt MasterClass chỉ cung cấp điều đó. (Ngoài ra còn có các khóa học với đầu bếp bánh ngọt Dominique Ansel, đầu bếp Alice Waters và những người tương tự.) Bạn có thể xem trước từng giáo án trước khi đăng ký và mỗi lớp học bao gồm một loạt các khóa học nhỏ và sách bài tập. Chi phí đăng ký là 15 đô la mỗi tháng, nhưng nó được lập hóa đơn hàng năm, tính ra 180 đô la mỗi năm.
5. Tốt nhất để thay đổi nghề nghiệp: Le Cordon Bleu Online
Trong khi chuyển đến Paris sẽ rất tốt, bạn cũng có thể đăng ký học tại Le Cordon Bleu mà không cần rời khỏi nhà. Nhưng điều đó không có nghĩa là Le Cordon Lite — bạn phải đăng ký, tham gia các bài giảng trực tiếp, hoàn thành bài tập và làm bài kiểm tra. Nó cũng không hề rẻ, với các khóa học có giá khoảng 657 đô la. Nhưng với các lớp học như Kinh doanh thực phẩm và Tương lai của thực phẩm, đó là một lựa chọn từ xa tốt nếu bạn đang cố gắng thâm nhập vào ngành.
hình ảnh golubovy / Getty6. Lớp học miễn phí tốt nhất: Kiến thức cơ bản với Babish
Ở phía đối diện, Andrew Rea (còn được gọi là đầu bếp tự học đứng sau cảm giác Binging with Babish trên YouTube) là một người xuất sắc — và rảnh rỗi —Nguồn để trau dồi kỹ năng đầu bếp của bạn. Basics with Babish là phần tiếp theo của loạt phim gốc của anh ấy và nó bao gồm những điều cơ bản. Suy nghĩ về các chủ đề rộng lớn như cá và trứng, chăm sóc nhà bếp và các yếu tố cần thiết cho phòng đựng thức ăn. Và tiền thưởng: Theo trợ lý biên tập Abby Hepworth, giọng nói của anh ấy giống như buttah.
7. Tốt nhất cho các bài học vi mô: Thời báo New York Nấu ăn
Hãy tiếp tục, bỏ qua phần tin tức và đi thẳng vào việc nấu ăn. Thời báo New York có rất nhiều công thức nấu ăn, vâng, nhưng đây cũng là nơi có phần Học nấu ăn với các bài học nhỏ về những thứ như Cách làm bánh mì chua và Cách làm đông lạnh một chiếc bánh. Nó không toàn diện như một số lớp học nấu ăn trực tuyến, nhưng nó phù hợp với các bài học nhỏ và cách thực hiện thú vị. Để có quyền truy cập không giới hạn vào toàn bộ New York Times Cooking cơ sở dữ liệu, đó là $ 5 mỗi tháng hoặc $ 40 mỗi năm.
8. Tốt nhất để tặng: Đầu bếp và Món ăn
Chef and the Dish giống như mời một đầu bếp vào bếp để dạy bạn cách nấu, ngoại trừ hoàn toàn qua Skype. Các bài học riêng ảo được dạy bởi các chuyên gia và bao gồm các món ăn đơn lẻ như phở, paella và mì ống tươi. Vì nó giống như một lớp học nấu ăn kỹ thuật số tương đương với lớp học nấu ăn của một cặp vợ chồng, nên thật tuyệt vời để làm quà tặng (và họ làm cung cấp thẻ quà tặng). Nói chung, mỗi lớp học có giá 300 đô la cho hai người và bạn có thể thêm tối đa hai khách với giá 50 đô la cho mỗi lớp.
9. Tốt nhất để cho đi: 18 lý do
18 Reasons có trụ sở tại San Francisco là trường dạy nấu ăn phi lợi nhuận với sứ mệnh trao quyền cho cộng đồng của chúng ta sự tự tin và sáng tạo cần thiết để mua, nấu và ăn những món ăn ngon mỗi ngày. Nhưng bạn không cần phải sống ở Bay Area để tham gia các lớp học của nó, vì tất cả các lớp học này hiện đều được cung cấp trực tuyến. Tư cách thành viên hàng năm từ $ 50 (cơ bản nhất) đến $ 500 (một lớp học miễn phí mỗi năm và một túi tote) và giảm cho bạn $ 10 giá vé cho mỗi sự kiện. Ngoài ra, số tiền này còn giúp tài trợ cho các hội thảo nấu ăn lành mạnh cho các gia đình có thu nhập thấp trên toàn Vùng Vịnh.
visualspace / Getty Hình ảnh10. Tốt nhất cho những đầu bếp tò mò: Cook Space
Cook Space là không gian tổ chức sự kiện ở Brooklyn, New York, hiện cung cấp các phiên bản trực tuyến của các lớp học studio cũ kể từ đại dịch COVID-19. Hầu hết các lớp học — chẳng hạn như nướng bánh mì và mì ống mùa hè, dựa trên thực vật — mỗi lớp là $ 50, nhưng bạn cũng có thể đăng ký các lớp học một kèm một (được gọi là trường tư thục dành cho dạy nấu ăn tại nhà) cho một phiên bản tùy chỉnh của tại nhà trường dạy nấu ăn — bắt đầu từ $ 500 cho ba buổi học riêng.
Hãy dùng thử
11. Tốt nhất cho trẻ em: Raddish Kids
Raddish Kids phục vụ cho các đầu bếp mới bắt đầu, với các khóa học thu hút khán giả dưới 18 tuổi, từ trẻ nhỏ đến thanh thiếu niên và bao gồm bộ tài liệu hàng tháng qua thư. Ý tưởng là làm cho việc nấu ăn trở nên thú vị cho cả gia đình, vì vậy Raddish bao gồm danh sách phát nấu ăn hàng tháng, video, sửa đổi chế độ ăn uống và tài nguyên dành cho các bậc cha mẹ đối phó với những đứa trẻ kén ăn. Mỗi bộ dụng cụ hàng tháng có giá 24 đô la hoặc 20 đô la nếu bạn cam kết dùng cả năm.
12. Tổng thể tốt nhất: Phố sữa
Ngoài các lớp học nấu ăn được phát trực tiếp, Milk Street còn cung cấp các lớp học theo nhịp độ tự túc đi sâu vào lý thuyết nấu ăn, nguyên liệu và các món ăn riêng lẻ. Tất cả các video tự quay đều miễn phí và các lớp học trực tiếp có giá từ $ 16 đến $ 20 (và bao gồm bản ghi của lớp học mà bạn có thể xem lại sau). Sự đa dạng về chủ đề và sự linh hoạt khi thanh toán và loại lớp học là những gì đã khiến chúng tôi chọn Milk Street là lớp học nấu ăn trực tuyến tốt nhất nói chung.
CÓ LIÊN QUAN: Đa nhiệm Always Pan đã thay thế mọi chiếc Skillet Nonstick khác mà tôi sở hữu
