Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngàyChỉ trong
-
Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này -
- Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
- Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
- Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021
Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này Đừng bỏ lỡ
- Vishnu Vishal và Jwala Gutta kết hôn vào ngày 22 tháng 4: Xem chi tiết tại đây
- Giải Cricket New Zealand: Williamson giành Huy chương Sir Richard Hadlee lần thứ tư
- Kabira Mobility Hermes 75 Xe điện Giao hàng Thương mại Tốc độ Cao ra mắt tại Ấn Độ
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan và các sao nam khác gửi lời chúc đến người hâm mộ của họ
- Giá vàng giảm không đáng lo ngại đối với các NBFC, các ngân hàng cần phải thận trọng
- Nợ AGR và đấu giá phổ mới nhất có thể ảnh hưởng đến lĩnh vực viễn thông
- Kết quả cuối cùng của Hội nghị Cảnh sát Bihar CSBC năm 2021 được công bố
- 10 địa điểm tốt nhất để đến thăm ở Maharashtra vào tháng 4
Gạo là lương thực chính và là một phần trong bữa ăn hàng ngày của hơn một nửa dân số thế giới. Tính linh hoạt, sẵn có và khả năng thích ứng với bất kỳ món ăn có hương vị nào là điều khiến gạo trở thành nguyên liệu chính của mọi bữa ăn.
Gạo, đặc biệt là gạo trắng mà chúng ta ăn gần như hàng ngày, có rất ít chất dinh dưỡng thiết yếu vì nó đã qua tinh chế, nghĩa là trấu, cám và mầm của nó đã bị loại bỏ trong quá trình xay xát.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ngũ cốc tinh chế có liên quan đến bệnh béo phì [1] [hai] . Ngoài ra, ngũ cốc tinh chế như gạo trắng là một nguồn cung cấp carbohydrate và calo rỗng với rất ít vitamin và khoáng chất cần thiết.
Nhưng có những lựa chọn thay thế lành mạnh khác cho gạo có thể giúp đáp ứng các mục tiêu sức khỏe cá nhân của bạn. Chúng tôi đã liệt kê một số lựa chọn thay thế lành mạnh cho gạo mà bạn có thể kết hợp trong chế độ ăn uống hàng ngày của mình.
1. Quinoa
Hạt diêm mạch là một trong những thực phẩm sức khỏe phổ biến nhất được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao. Nó không chứa gluten và giàu protein hơn gạo. Nó chứa tất cả chín axit amin thiết yếu làm cho nó trở thành một lựa chọn protein tốt cho người ăn chay [3] .
Cách nấu: Trong nửa bát quinoa, thêm hai cốc nước và đun sôi. Đậy vung và giảm lửa. Đun nhỏ lửa trong vài phút cho đến khi nước được hấp thụ. Lấy ra khỏi nhiệt và để nó nghỉ trong năm phút. Bạn có thể thêm các loại rau tùy thích khi đang đun hạt quinoa.
2. Lúa mạch
Lúa mạch có một kết cấu dai và vị đất và chứa một lượng protein và chất xơ cao hơn gạo. Nó cũng sở hữu một lượng lớn sắt, magiê, kali, chất xơ, canxi và các vitamin và khoáng chất thiết yếu khác [4] .
Cách nấu ăn : Thêm bốn cốc nước vào nửa bát lúa mạch đã tách vỏ. Đun sôi nó trong vài phút và giảm lửa. Nấu lúa mạch trong 25 đến 30 phút cho đến khi nó mềm. Loại bỏ nhiệt và xả hết nước thừa khỏi lúa mạch trước khi tiêu thụ.
3. Couscous
Couscous là một sản phẩm ngũ cốc chế biến được làm từ bột mì cứng hoặc bột báng nghiền nát. Có ba loại couscous bao gồm Ma-rốc, Li-băng và Israel. Couscous làm từ lúa mì nguyên hạt là một lựa chọn lành mạnh hơn vì nó giàu chất xơ và protein hơn so với các loại soucous thông thường.
Cách nấu: Trong một nửa bát rượu hầm, thêm nửa bát nước và đun sôi. Lấy ra khỏi bếp và để yên trong 5 phút trước khi dùng. Bạn có thể thêm các loại rau mà bạn lựa chọn trong khi đun sôi món hầm.
Hình ảnh giới thiệu: Thekitchn
4. Cơm shirataki
Gạo Shirataki là một thay thế lành mạnh khác cho gạo. Cơm Shirataki được làm từ rễ konjac và nó rất giàu glucomannan, một chất xơ tự nhiên, hòa tan trong nước. Glucomannan có một loạt các lợi ích sức khỏe đã được chứng minh là ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính [5] .
Cách nấu: Vo gạo shirataki đúng cách và đun sôi trong một phút. Trên chảo, đun cơm ở lửa vừa cho đến khi khô. Bạn có thể dùng cơm shirataki với các loại rau xào khác.
5. Súp lơ trắng
Súp lơ trắng là một thay thế tuyệt vời khác cho cơm. Súp lơ là một nguồn cung cấp vitamin C, chất xơ, mangan, kali và vitamin K, góp phần mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. [6] . Kết cấu và hình thức của súp lơ trắng trông tương tự như cơm nấu chín, vì vậy bạn có thể dễ dàng hoán đổi nó với cơm.
Cách nấu: Rửa và cắt súp lơ thành nhiều miếng rồi nạo. Sau đó, nấu súp lơ đã ri ở lửa vừa với một chút dầu. Nấu cho đến khi súp lơ chín mềm và có màu nâu.
6. Bắp cải cắt nhỏ
Bắp cải rất linh hoạt nên nó là một loại thực phẩm thay thế tuyệt vời cho gạo. Bắp cải có nhiều chất xơ, vitamin C, vitamin K, canxi và chứa một lượng nhỏ vitamin A, sắt và magiê [7] .
Cách nấu: Rửa sạch và cắt nhỏ bắp cải. Sau đó, nấu với một chút dầu ở lửa vừa cho đến khi nó trở nên mềm. Bạn có thể ghép bắp cải với rau xào, trứng và thịt nạc.
7. Bông cải xanh
Bông cải xanh giàu dinh dưỡng là một thay thế lành mạnh khác cho gạo. Bông cải xanh là một cường quốc dinh dưỡng chứa đầy vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Loại rau bổ dưỡng này là một bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống của bạn dù nấu chín hay sống [số 8] .
Cách nấu: Bào bông cải xanh và sau đó nướng trên lửa vừa với một chút dầu.
Hình ảnh giới thiệu: Đèn nấu ăn
8. Farro
Farro là một loại hạt lúa mì có hương vị hấp dẫn và kết cấu dai. Nó là một thay thế hoàn hảo lành mạnh cho gạo. Farrois đóng gói đầy đủ protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa [9] .
Cách nấu: Thêm ba cốc nước vào nửa bát súp khô. Đun sôi và nấu cho đến khi mềm.
9. Freekeh
Freekeh là một loại ngũ cốc nguyên hạt giàu một số chất dinh dưỡng như sắt, canxi, kẽm, chất xơ, magiê và protein. Thực chất, freekeh chứa nhiều protein hơn và gấp đôi lượng chất xơ so với quinoa.
Cách nấu: Kết hợp một cốc freekeh với hai cốc nước. Đun sôi nó trong vài phút và giảm lửa. Đun nhỏ lửa và nấu trong 20 phút.
Hình ảnh tham khảo: ebay
10. Lúa mì Bulgur
Lúa mì Bulgur là một loại ngũ cốc được làm từ lúa mì khô, nứt. Nó chứa ít calo và có kết cấu và hương vị tương tự như gạo. Lúa mì Bulgur là một nguồn cung cấp magiê, sắt, mangan và chất xơ dồi dào. Nó cung cấp một loạt các lợi ích sức khỏe như tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, v.v. [10] .
Cách nấu: Trong một cái bát, thêm hai cốc nước và một cốc lúa mì bulgur. Nấu trên lửa vừa cho đến khi nó trở nên mềm. Xả nước thừa khỏi lúa mì bulgur trước khi dùng.
Để kết luận ...
Hạt diêm mạch, lúa mì bulgur, lúa mạch, bắp cải cắt nhỏ, súp lơ trắng và bông cải xanh cắt nhỏ, v.v. là một số thực phẩm thay thế lành mạnh cho gạo chứa đầy đủ chất dinh dưỡng và cũng rất dễ nấu. Hãy thử kết hợp những lựa chọn thay thế bổ dưỡng và lành mạnh này vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
