Sự khác biệt giữa Kosher, Table và Sea Salt là gì?

NhữNg Cái Tên TốT NhấT Cho Trẻ Em

Hãy quên dầu ô liu hoặc chảo gang đi — muối là nguyên liệu phổ biến nhất trong nhà bếp của bạn. Nó cho oomph đối với các món ăn, có thể biến một thứ gì đó tầm thường thành một thứ gì đó tuyệt vời và rất cần thiết để tạo hương vị cho món ăn. Nhưng với rất nhiều loại muối khác nhau trên thị trường, làm thế nào để bạn biết nên sử dụng loại nào khi nào? Nhập hướng dẫn hữu ích của chúng tôi về các giống phổ biến nhất.

CÓ LIÊN QUAN: Hướng dẫn cơ bản để nấu mọi loại bí



Máy lắc muối ăn Tim Grist Photography / Getty Images

Muối ăn

Đây là loại muối tiêu chuẩn, có thể tìm thấy trong mọi nhà bếp và trên mọi bàn ăn của nhà hàng. Đó là một loại đá được xay mịn, tinh chế với các chất chống đóng cục để giữ cho đá tự do. I-ốt cũng được bổ sung thường xuyên để giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu i-ốt (có thể gây suy giáp). Sử dụng anh chàng này cho những công việc hàng ngày như muối nước mì ống hoặc gia vị cho một món ăn đã hoàn thành.



Muối Kosher trong bát trên bàn Hình ảnh Michelle Arnold / EyeEm / Getty

Muối kosher

Theo luật ăn kiêng của người Kosher, nên loại bỏ càng nhiều máu càng tốt khỏi thịt trước khi nấu. Do cấu trúc thô, không đều của muối này, nên rất tốt khi làm chính xác điều đó. Đây cũng là món ăn được các đầu bếp chuyên nghiệp ưa thích, những người thích kết cấu cheo leo (thật tuyệt khi chế biến món ăn với ánh sáng rực rỡ ấn tượng). Mẹo: Khi thêm muối ăn thông thường, bạn có thể cần nhiều hơn vì nó có thể có vị hơi mặn hơn.

Muối biển himalaya màu hồng trong cối Hình ảnh Westend61 / Getty

Muối biển

Được chắt lọc từ đại dương, muối biển có thể ở dạng thô hoặc xay mịn. Sự đa dạng này cũng khác nhau về màu sắc, tùy thuộc vào loại khoáng chất nào có trong muối (ví dụ như muối biển hồng Himalaya, có màu từ các khoáng chất vi lượng như sắt và magiê). Bởi vì quá trình khai thác phức tạp hơn (mảnh được thu thập từ nước biển bay hơi), giá của muối biển thường cao hơn muối ăn thông thường của bạn. Vì lý do đó, bạn có thể muốn sử dụng loại này để rắc lên trên món ăn đã hoàn thành hơn là thêm gia vị trong khi nấu.

Muối biển Celtic Amazon

Muối Celtic

Một loại muối biển từ Brittany, Pháp, loại muối này có màu hơi xám và ít natri hơn các loại muối khác có hàm lượng khoáng chất cao. Với hương vị nhẹ nhàng và êm dịu (và mức giá cao hơn), đây là một loại khác tốt nhất để hoàn thành món ăn hơn là nêm gia vị.



Bánh tart sô cô la với fleur de sel Hình ảnh BRETT STEVENS / Getty

Hoa muối

Bố mẹ chồng của bạn đi qua và muốn gây ấn tượng? Rắc loại nhân dịp đặc biệt này (hoa muối trong tiếng Pháp) lên trên món ăn của bạn ngay trước khi phục vụ. Đây được coi là một trong những loại muối tinh tế và phức tạp hơn — và đắt nhất. ( Psst … Nó đặc biệt ngon với caramel và sô cô la.)

Dưa chua trong lọ Hình ảnh Westend61 / Getty

Muối tẩy

Tiếp cận loại muối hạt mịn này khi bạn muốn ngâm muối chua hoặc làm dưa cải bắp. Không có chất phụ gia, đây là một trong những muối tinh khiết nhất hiện có (gần như 100% natri clorua).

CÓ LIÊN QUAN : Tiếng Tây Ban Nha, Vidalia, Pearl — Sự khác biệt giữa hành tây là gì?

Tử Vi CủA BạN Cho Ngày Mai

Bài ViếT Phổ BiếN