Đầu tư vào một thiết bị nhà bếp không chỉ liên quan đến việc so sánh giá cả, thương hiệu và mẫu mã. Bạn cũng cần phải hiểu chức năng của các thiết bị để có thể mua một cái phù hợp với nhu cầu của bạn. Trường hợp cụ thể: lò nướng! Với các điều khoản như lò vi sóng đối lưu , lò vi sóng và OTG đang được ưa chuộng, có thể khó đưa ra lựa chọn nếu không biết cái gì tốt nhất cho yêu cầu của bạn. Đối với những người chưa bắt đầu, đây là một hướng dẫn hữu ích để hiểu về nấu nướng đối lưu và các loại lò nướng khác.
Hình ảnh: Shutterstock một. Lò vi sóng đối lưu là gì?
hai. Công Dụng Của Lò Vi Sóng Đối Lưu Là Gì?
3. Lò Vi Sóng Đối Lưu Có Tốt Hơn Lò Vi Sóng Và OTG Không?
Bốn. Câu hỏi thường gặp
Lò vi sóng đối lưu là gì?
Điều này loại lò nướng là một thiết bị toàn diện, cung cấp các chức năng như rã đông, hâm nóng, nấu ăn, nướng, nướng và rang. Sự khác biệt giữa lò vi sóng đối lưu và lò vi sóng là lò vi sóng phát ra sóng phản xạ xung quanh lò vi sóng. Khi những sóng này tiếp xúc với thức ăn, các phân tử nước trong thức ăn sẽ bị kích thích; điều này tạo ra nhiệt và nấu chín thức ăn.
Hình ảnh: Shutterstock Mặt khác, trong lò vi sóng đối lưu, bộ phận làm nóng được hỗ trợ bởi quạt tạo lực chuyển động không khí xung quanh lò và làm nóng hoàn toàn, do đó làm chín thức ăn đều từ trong ra ngoài. Từ đối lưu xuất phát từ tiếng Latinh 'đối lưu', có nghĩa là wafture.
Đối lưu thực chất là một phương thức trao đổi nhiệt dựa trên nguyên lý chuyển động của không khí tự nhiên - không khí lạnh khi bị đốt nóng sẽ bốc lên và lớp không khí phía trên nguội đi, nặng hơn và chảy xuống. Do sự luân chuyển không khí liên tục này, lò nướng đối lưu có thể đạt đến nhiệt độ 200 ° C, với việc tắt và mở quạt theo yêu cầu để duy trì nhiệt độ.
Hình ảnh: Shutterstock Lưu ý rằng có nhiều loại lò nướng đối lưu khác nhau - lò vi sóng đối lưu thông thường có quạt ở phía sau trong khi lò nướng đối lưu thực sự hoặc lò nướng đối lưu kiểu Âu có bộ phận làm nóng được đặt phía sau quạt. Như vậy, một lò nướng đối lưu thực sự phân phối không khí nóng thay vì luân chuyển không khí đã được làm nóng trước như trước đây, do đó mang lại kết quả nấu nướng tốt hơn. Thêm vào đó, đôi hoặc đôi tính năng lò vi sóng đối lưu hai quạt, một ở hai bên lò. Các quạt này hoạt động đồng thời hoặc luân phiên để luân chuyển không khí bên trong lò.
Mẹo: Mua một lò vi sóng đối lưu có thể điều tốt nhất cho nhà bếp của bạn xem xét loại lò này có nhiều chế độ nấu thay vì chỉ có một vài chế độ như trong lò vi sóng thông thường hoặc OTG .
Công Dụng Của Lò Vi Sóng Đối Lưu Là Gì?
Hình ảnh: Shutterstock Do cách thức hoạt động của lò vi sóng đối lưu, chúng có thể được sử dụng để nướng và quay thực phẩm đến độ hoàn hảo, nếu không sẽ bị chín quá ở bên ngoài và sống ở bên trong trong lò vi sóng thông thường. Sự lưu thông của không khí nóng bên trong lò vi sóng đối lưu làm cho thiết bị tốt nhất tùy chọn để nấu các loại thực phẩm cần làm chín vàng đều, giòn hoặc tạo caramen trên bề mặt, nướng hoặc làm nóng đều các loại thịt và rau, và nướng mọi thứ từ bánh nướng và bánh ngọt đến bánh pizza!
Mẹo: Sử dụng các chế độ khác nhau trong lò nướng đối lưu để nấu nhiều món ăn khác nhau bằng cách nướng, quay, nướng và hơn thế nữa.
Lò Vi Sóng Đối Lưu Có Tốt Hơn Lò Vi Sóng Và OTG Không?
Hình ảnh: Shutterstock Lò nướng đối lưu chắc chắn tốt hơn lò vi sóng thông thường hoặc OTG. Trong khi lò vi sóng chỉ có một chế độ để nấu và hâm nóng thức ăn, OTG hoặc Lò nướng, Máy nướng bánh mì, Nướng có thể được sử dụng để nấu ăn sử dụng các phương pháp khác nhau . Tuy nhiên, lò vi sóng đối lưu, như đã đề cập trước đó, cung cấp những gì tốt nhất của cả hai thế giới vì nó có tất cả các phương pháp nấu ăn này.
Hình ảnh: Shutterstock Dưới đây là một số ưu điểm của việc sử dụng lò vi sóng đối lưu:
- Nhiệt được phân bổ đồng đều trong lò giúp nấu chín đều
- Tuyệt vời để làm nâu các món ăn ở bên ngoài và nấu thức ăn với bề ngoài giòn - đảm bảo rã đông đều, vỏ bánh ngọt màu nâu vàng hoàn hảo và hơn thế nữa
- Nhiều phương pháp nấu ăn để bạn lựa chọn để chế biến một loạt các món ăn ngọt và mặn
- Nấu ăn dễ dàng hơn với các tùy chọn thực đơn đặt trước
- Thức ăn chín nhanh hơn và ngon hơn so với các loại lò nướng khác
Mẹo: Lò nướng đối lưu có một số ưu điểm so với lò vi sóng hoặc lò OTG. Thưởng thức ngay cả nấu ăn và các món nướng hoàn hảo bằng cách chọn trước đây!
Câu hỏi thường gặp
Q. Loại chảo nào bạn cần cho một lò vi sóng đối lưu?
ĐẾN. Chọn đồ dùng lò vi sóng của bạn một cách cẩn thận; lưu ý rằng loại đồ dùng bạn sử dụng trong lò vi sóng đối lưu của bạn tùy thuộc vào chế độ nấu nướng mà bạn sử dụng.
Hình ảnh: Shutterstock Dưới đây là một số lưu ý cần ghi nhớ:
- Kim loại phản xạ sóng vi sóng, vì vậy không bao giờ sử dụng đồ dùng bằng kim loại khi nấu, hâm nóng hoặc rã đông thực phẩm ở chế độ vi sóng. Có thể sử dụng các đồ dùng bằng thủy tinh, giấy, nhựa cách nhiệt với lò vi sóng và đồ dùng bằng gốm, nhưng tránh dùng đồ gốm hoặc đồ gốm có thiết kế hoặc lớp phủ kim loại.
- Đồ dùng bằng kim loại và giấy bạc có thể được sử dụng trong nấu ăn đối lưu.
- Luôn kiểm tra xem đồ dùng có an toàn với lò trước khi sử dụng không. Nếu không chắc chắn, hãy kiểm tra chúng trước khi nấu - trong lò, đặt một cốc chứa đầy nước vào hoặc bên cạnh dụng cụ mà bạn không chắc chắn, đun nóng trong một phút ở chế độ vi sóng. Kiểm tra nhiệt độ của nước và đồ dùng; nếu nước nóng và dụng cụ lạnh, nó an toàn với lò vi sóng nhưng nếu dụng cụ trở nên nóng, không sử dụng nó cho lò vi sóng.
- Tránh sử dụng đĩa giấy và hộp nhựa ở chế độ nướng đối lưu hoặc nướng. Tránh sử dụng đĩa giấy đã in cho lò vi sóng. Đọc nhãn trước khi sử dụng đĩa giấy có thể tái chế trong lò vi sóng; tránh nếu không chắc chắn về thành phần.
- Không bao giờ sử dụng xốp hộp đựng trên bất kỳ chế độ nào trong lò vi sóng đối lưu của bạn vì chúng có thể bị nóng chảy.
- Chọn kích thước chính xác của dụng cụ lò nướng, đảm bảo có khoảng cách ít nhất một inch giữa dụng cụ và thành lò và mặt trên.
Hình ảnh: Shutterstock Q. Nhược điểm của lò vi sóng đối lưu là gì?
ĐẾN. Đọc để biết một số nhược điểm của lò nướng đối lưu trước khi mua hàng:- Chúng không có bộ phận làm nóng ở đáy, vì vậy các loại thực phẩm như bánh nướng và pizza có thể bị hạn chế chuyển sang màu nâu ở đáy.
- Khoang lò thường nhỏ ở những lò này, có nghĩa là bạn chỉ có thể nấu một loại thực phẩm tại một thời điểm.
- Lò vi sóng đối lưu thường có nội thất bằng thép không gỉ, có thể gây khó khăn cho việc vệ sinh.
- Nấu thức ăn nhiều dầu mỡ hoặc dầu mỡ có thể khiến dầu bắn vào thành bên trong lò, nướng các vết dầu này theo thời gian và khiến chúng khó loại bỏ.
- Nếu bạn không vệ sinh lò sau mỗi lần sử dụng, cặn nướng có thể tích tụ và khiến việc nấu nướng bằng chế độ vi sóng không hiệu quả.
Hình ảnh: Shutterstock Q. Làm thế nào để chọn lò vi sóng đối lưu phù hợp cho nhà bếp của tôi?
ĐẾN. Kiểm tra các thông số chính này trước khi mua lò nướng mới của bạn :
Hình ảnh: Shutterstock
