Glucose là một dạng đường. Đây là một loại đường đơn giản được cơ thể hấp thụ một cách dễ dàng. Không giống như các loại thực phẩm khác như carbohydrate, nó không cần phải chế biến để cung cấp năng lượng cho hệ tiêu hóa. Nó được hấp thụ trực tiếp vào máu và vào tất cả các tế bào. Khi vào bên trong, glucose trải qua quá trình oxy hóa dẫn đến giải phóng Adenosine Triphosphate (ATP), một phân tử năng lượng cao cung cấp năng lượng cho tế bào. Đây là lý do tại sao chúng ta nhận được năng lượng tức thì từ glucose. Đọc tiếp để biết thêm về glucose.
một. Glucose là gì?
hai. Lợi ích của Glucose
3. Cách tạo glucose tại nhà
Bốn. Công dụng ẩm thực của bột glucoza
5. Công thức nấu ăn sử dụng bột glucoza
6. Glucose: Câu hỏi thường gặp
Glucose là gì?
Hình ảnh: ShutterstockMột số người có thể đã nghe nói về glucose dưới một cái tên khác - đường huyết. Nó là một monosaccharide, có nghĩa là nó bao gồm một đường . Các monosaccharide khác như vậy là galactose, fructose và ribose. Nó là một dạng carbohydrate đơn giản. Bạn nhận được glucose từ thực phẩm bạn ăn cũng như bột glucose có sẵn trên thị trường. Trong thực phẩm, bạn nhận được nó từ bánh mì, trái cây, rau và các sản phẩm từ sữa.
Lợi ích của Glucose
Hình ảnh: ShutterstockGlucose là cần thiết để đảm bảo rằng cơ thể của chúng ta hoạt động bình thường. Trong khi khi mức đường huyết ở mức bình thường, không có lợi ích rõ ràng, nhưng khi mức độ giảm xuống, tác động sẽ thấy rõ. Glucose có thể giúp điều trị chứng hạ đường huyết, có nghĩa là lượng đường trong máu rất thấp. Điều này được tìm thấy thường xuyên nhất trong những người bị bệnh tiểu đường . Trong khi bệnh tiểu đường - còn gọi là đái tháo đường - là một bệnh có lượng đường cao, nếu các loại thuốc dùng để giảm mức độ khiến chúng xuống dưới mức bình thường, thì glucose có thể giúp bình thường hóa chúng một cách nhanh chóng. Bình thường hóa mức đường và duy trì chúng ở mức tối ưu là điều cần thiết trong bệnh tiểu đường.
Nếu ai đó bị bất kỳ bệnh tật, chấn thương hoặc bất kỳ tình trạng y tế nào khác khiến người đó không nhận được đủ lượng carbohydrate cần thiết, thì glucose sẽ có lợi trong việc cân bằng lượng calo cần thiết mà nếu không sẽ đến từ carbohydrate. Nó cũng giúp một người duy trì mức năng lượng thích hợp nếu một người bị ốm sau khi uống nhiều rượu. Nó cũng giúp bệnh nhân bị tăng kali máu, có nghĩa là mức độ cao kali trong máu .
Tuy nhiên, người ta nên cẩn thận, không nạp quá nhiều đường vào cơ thể. Nó nên được thực hiện có chừng mực .
Cách tạo glucose tại nhà
Hình ảnh: ShutterstockThành phần
- 1 cốc đường
- 1 muỗng canh bột ngô
- 1/3 muỗng canh axit xitric
- 6-7 giọt hương vị tinh chất của sự lựa chọn
- & frac14; muỗng cà phê màu thực phẩm tùy chọn
- Thùng kín
Phương pháp
- Đánh đều đường và bột ngô thành bột mịn trong máy trộn.
- Thêm tinh chất hương vị như cam, xoài, dứa, v.v.
- Nhận màu thực phẩm tương ứng và& frac14; muỗng cà phê. Trộn đều hỗn hợp này.
- Thêm axit xitric vào để tạo thêm vị chua và cũng giúp bảo quản bột.
- Sau khi đã trộn kỹ, hãy bảo quản trong hộp kín. Điều này có thể được giữ trong sáu tháng.
Hình ảnh: Shutterstock
Để làm nước tăng lực
Thêm hai thìa bột này vào một cốc nước và trộn đều cho đến khi bột tan. Mẹo: Chọn hương vị hữu cơ và màu thực phẩm để có kết quả tốt nhất cho sức khỏe của bạn.
Công dụng ẩm thực của bột glucoza
Hình ảnh: ShutterstockBột glucoza, ngoài việc được sử dụng như một nguồn năng lượng tức thì, nó còn có nhiều công dụng trong ẩm thực. Nó được sử dụng trong khá nhiều sản phẩm nướng như kem phủ và hỗn hợp bánh, hoặc đồ ăn nhẹ như bánh quy giòn, bánh quy hoặc bánh quy cũng như các món tráng miệng như kem và sữa trứng. Nó giúp tránh bất kỳ sự kết tinh nào của nước và do đó rất tốt để sử dụng trong kem và kem trộn. Nó giữ cho thực phẩm trơn tru trong bánh kẹo.
Công thức nấu ăn sử dụng bột glucoza
Hoa đường cam
Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian làm lạnh: 1 giờ
Phần ăn: 4
Công thức và nguồn hình ảnh: Mahi Sharma / Cookpad.com
Thành phần
- 5-6 lát bánh mì
- 2 muỗng cà phê bột đường hương cam
- 1 muỗng cà phê đường
- 2-3 muỗng cà phê sữa ít béo
Phương pháp
- Cắt bỏ các cạnh của bánh mì và vò nát.
- Thêm bột đường, đường và sữa và liên kết nó thành một khối bột.
- Viên bột thành những viên bột nhỏ và tạo hình thành những cánh hoa. Sắp xếp các cánh hoa đã tạo hình như bông hoa, đặt một quả bóng nhỏ hơn vào giữa và dẹt xuống để hoàn thành bông hoa. Bạn có thể trang trí / thiết kế các cánh hoa bằng tăm. Tương tự, làm tất cả các bông hoa.
- Cho hoa vào tủ lạnh trong một giờ và hoa đường của bạn đã sẵn sàng!
Mẹo: Đây là một món ăn nhẹ tốt cho trẻ em. Bạn cũng có thể làm chúng từ các hương vị khác của bột đường.
Sinh tố protein
Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian làm lạnh: 2 giờ + (đối với quả mọng)
Phần ăn: một
Hình ảnh: Shutterstock
Thành phần
- & frac12;cốc trái cây hỗn hợp đông lạnh
- & frac12; chén rau bina
- 1 muỗng canh bột đường glucose
- 1 muỗng cà phê hạt chia hoặc hạt lanh
- & frac34; cốc sữa chua Hy Lạp
- 1 muỗng cà phê chất ngọt không đường (nếu khẩu vị yêu cầu)
Phương pháp
- Trộn tất cả các thành phần trong một máy xay sinh tố. Bạn có thể thêm một hoặc hai viên đá nếu muốn sinh tố lạnh hơn.
Hình ảnh: Shutterstock
Glucose: Câu hỏi thường gặp
H. Mức bình thường của glucose trong cơ thể là bao nhiêu?
ĐẾN. Thông thường, phạm vi lành mạnh của glucose trong cơ thể là 90–130 miligam mỗi decilít (mg / dL) trước khi ăn. Một hoặc hai giờ sau bữa ăn, nó phải dưới 180 mg / dL.Hình ảnh: Pexels
H. Mức đường huyết có không đổi ở mỗi cá nhân không?
ĐẾN. Mặc dù phạm vi được đề cập ở trên là phạm vi trung bình của mức đường huyết, nhưng nó có thể khác nhau ở mỗi người. Theo dõi mức đường huyết, ngay cả khi cảm thấy phù hợp và tốt , có thể giúp một người xác định điều gì là bình thường đối với một người cụ thể.Hình ảnh: Pexels
Q. Bạn có thể thay thế đường bằng bột đường không?
ĐẾN. Trong khi bột đường có chứa đường, tốt hơn hết bạn nên hỏi ý kiến chuyên gia dinh dưỡng nếu sử dụng bột đường trong tất cả các món ăn của bạn. Tốt hơn hết là bạn nên sử dụng có chừng mực. Lạm dụng nó có thể làm tăng Mức đường trong máu trong cơ thể.Hình ảnh: Pexels
Q. Một người có thể bổ sung glucose để cung cấp năng lượng tức thì trong thai kỳ không?
ĐẾN. Trong khi có không thành vấn đề để bổ sung glucose, đặc biệt là trong ba tháng đầu tiên khi bị ốm nghén, người ta nên đi khám bác sĩ xem có bị bệnh tiểu đường không. Ngay cả khi bạn không mắc bệnh tiểu đường bình thường, vẫn có khả năng mắc bệnh tiểu đường thai kỳ, vì vậy tốt nhất bạn nên tìm hiểu điều đó trước. Cũng đọc: Tất cả những gì bạn cần biết về đường