Tất cả những gì bạn cần biết về thực phẩm giàu iốt

NhữNg Cái Tên TốT NhấT Cho Trẻ Em

Thực phẩm giàu iốt Hình ảnh: Shutterstock

I-ốt được coi là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể chúng ta. Nó là một khoáng chất vi lượng thường được tìm thấy trong hải sản. Đây là một vi chất dinh dưỡng thiết yếu và được cơ thể bạn yêu cầu để hoạt động bình thường. I-ốt trong tự nhiên i-ốt là một loại đá sẫm màu, sáng bóng hoặc thuốc nhuộm màu tím, nhưng thường được tìm thấy trong đất và nước đại dương. Một số nước muối và thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật có chứa i-ốt, và khoáng chất này có rất nhiều trong muối i-ốt. Thực phẩm giàu iốt có thể đảm bảo đáp ứng các yêu cầu của bạn về khoáng chất này .

Bây giờ, chính xác tại sao chúng ta cần iốt? Cơ thể chúng ta không thể tự sản xuất iốt, điều này làm cho nó trở thành một vi chất dinh dưỡng thiết yếu. Do đó, bạn phải luôn đảm bảo rằng lượng iốt của bạn là đủ. Tuy nhiên, gần 1/3 dân số thế giới vẫn có nguy cơ thiếu iốt. Bổ sung đủ i-ốt trong chế độ ăn uống của bạn đã được chứng minh là giúp cải thiện sự trao đổi chất, sức khỏe não bộ và mức độ hormone của bạn.

Đồ họa thông tin về thực phẩm giàu iốt
Theo Viện Y tế Quốc gia, một người trưởng thành trung bình nên tiêu thụ khoảng 150 mcg i-ốt mỗi ngày và Hội đồng Quốc tế về Kiểm soát Rối loạn Thiếu hụt I-ốt khuyến nghị lượng i-ốt cho phụ nữ mang thai cao hơn một chút là 250 mcg mỗi ngày. Iốt ăn được được tìm thấy chủ yếu trong hải sản và rau biển cùng với các mặt hàng thực phẩm khác. Ngoài những thứ này, muối i-ốt cũng là một cách tốt để bổ sung i-ốt vào chế độ ăn hàng ngày của bạn.

Thiêu I ôt Hình ảnh: Shutterstock

Các vấn đề phải đối mặt do thiếu thực phẩm giàu iốt

I-ốt giúp chúng ta ngăn ngừa các tình trạng khắc nghiệt và duy trì các chức năng của cơ thể. Dưới đây là một số tình trạng có thể được ngăn ngừa bằng cách tiêu thụ iốt thường xuyên và thích hợp.

Suy giáp: Suy giáp là một tình trạng xảy ra khi cơ thể bạn không thể sản xuất đủ hormone tuyến giáp. Hormone này giúp cơ thể quản lý sự trao đổi chất và tăng cường chức năng của các cơ quan. I-ốt rất quan trọng đối với việc tạo ra hormone tuyến giáp của cơ thể bạn, vì vậy, bổ sung đủ lượng i-ốt có thể ngăn ngừa hoặc chữa khỏi các triệu chứng của suy giáp.

Nội dung: Nếu cơ thể bạn không thể sản xuất đủ tuyến giáp hormone, sau đó tuyến giáp của bạn có thể bắt đầu phát triển. Tuyến giáp nằm trong cổ, ngay dưới hàm. Khi nó bắt đầu phát triển, bạn sẽ nhận thấy một cục u lạ phát triển trên cổ - được gọi là bướu cổ. Bổ sung đủ i-ốt chắc chắn có thể ngăn ngừa bệnh phù.

Giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh: Phụ nữ mang thai nên tiêu thụ nhiều i-ốt hơn những người khác. Nó ngăn ngừa một số loại dị tật bẩm sinh. Đặc biệt, i-ốt giúp hỗ trợ não bộ phát triển khỏe mạnh. Bổ sung đủ i-ốt trong thai kỳ có thể ngăn ngừa các khuyết tật có thể ảnh hưởng đến não, sẩy thai và thai chết lưu.

Tùy chọn thực phẩm giàu iốt Hình ảnh: Shutterstock

Tùy chọn thực phẩm giàu iốt

Đảm bảo rằng bạn nhận được nguồn cung cấp iốt thường xuyên bằng cách bao gồm những thứ sau đây trong chế độ ăn uống của bạn.

Thực phẩm iốt Muối Hình ảnh: Shutterstock

Pinch trong muối: Một phần tư thìa cà phê muối ăn iốt cung cấp khoảng 95 microgam i-ốt. Chắc chắn, quá nhiều muối có thể làm tăng huyết áp ở một số người, nhưng nguồn gốc chính của muối trong chế độ ăn của chúng ta không phải là loại rơi ra từ máy lắc - mà là loại được quan sát thấy trong thực phẩm chế biến.

Hiệp hội Tim mạch đề nghị chúng ta tiêu thụ không quá 2.400 miligam natri mỗi ngày. Một phần tư thìa cà phê muối có 575 miligam natri, vì vậy bạn có thể yên tâm rắc một ít muối lên món ăn phụ ưa thích của mình. Nhưng hãy chắc chắn và đọc nhãn muối trước khi mua vì nhiều sản phẩm 'muối biển' không chứa iốt.

Thức ăn iốt Hải sản Hình ảnh: Shutterstock

Nâng cấp Ẩm thực Hải sản: Một phần tôm ba ounce chứa khoảng 30 microgam i-ốt, cơ thể chúng hấp thụ khoáng chất từ ​​nước biển tích tụ trong cơ thể chúng. Một phần ba ounce cá tuyết nướng chứa một lượng lớn 99 microgam i-ốt, và ba ounce cá ngừ đóng hộp trong dầu có 17 microgam. Cả ba đều có thể làm món salad bữa trưa của bạn trong khi tăng lượng i-ốt cho bạn.

Cá vược, cá tuyết chấm đen và cá rô cũng rất giàu iốt. Rong biển cũng là một nguồn iốt tuyệt vời, chủ yếu được tìm thấy trong tất cả các loại rau biển. Một trong những nguồn phong phú nhất của nó sẽ bao gồm một loại rong biển gọi là tảo bẹ.

Iốt trong pho mát Hình ảnh: Pexels

Đắm mình trong vụ nổ pho mát: Trên thực tế, tất cả các sản phẩm từ sữa đều được làm giàu i-ốt. Khi nói đến pho mát, lựa chọn có lợi nhất của bạn sẽ là phô mai cheddar. Một ounce phô mai cheddar có 12 microgam i-ốt, bạn cũng có thể chọn phô mai Mozzarella.

Iốt trong sữa chua Hình ảnh: Shutterstock

Nói Có với Sữa chua: Một cốc sữa chua nguyên chất ít béo có 75 microgam i-ốt. Đó là một nửa lượng thức ăn hàng ngày của bạn ngay tại đó, nó cũng tốt cho dạ dày và giàu canxi và protein.

Iốt trong trứng Hình ảnh: Shutterstock

Trứng, Luôn luôn: I-ốt cực kỳ quan trọng đối với sự phát triển nhận thức và tinh thần ở trẻ sơ sinh. Nó cũng ảnh hưởng đến mức IQ. Một trong những cách đáng tin cậy và dễ dàng nhất để bổ sung i-ốt trong chế độ ăn uống của bạn là thông qua lòng đỏ trứng. Một quả trứng lớn có 24 microgam i-ốt.

Nhiều người trong chúng ta có xu hướng đặt lòng trắng trứng để giảm cholesterol, nhưng lòng đỏ vàng mới có i-ốt. Hai quả trứng bác cung cấp một phần ba nhu cầu hàng ngày của bạn. Rắc một ít muối ăn lên trên và bạn đã đạt được lượng i-ốt vào cuối bữa ăn sáng.

Iốt trong sữa Hình ảnh: Shutterstock

Đi theo con đường sữa: Theo các nghiên cứu khác nhau, cứ 250ml sữa sẽ có gần 150 microgam i-ốt. Thức ăn gia súc, thức ăn gia súc và cỏ cho bò chuyển iốt vào sữa của chúng. Lời khuyên: Nếu bạn đang tìm kiếm i-ốt, đừng chọn thực phẩm từ sữa hữu cơ. Theo một nghiên cứu tại Thực phẩm và chất độc hóa học .

Iốt trong trái cây và rau Hình ảnh: Shutterstock

Đừng bỏ qua trái cây và rau của bạn: Trái cây và rau quả có chứa i-ốt, nhưng hàm lượng thay đổi tùy theo đất trồng. Nửa chén đậu lima luộc có 8 microgam i-ốt và năm quả mận khô có 13 microgam. Bạn có thể bổ sung dần dần, đặc biệt nếu bạn tuân thủ các khuyến nghị của Hiệp hội Tim mạch là ăn tám phần trái cây và rau quả trở lên mỗi ngày. Điều quan trọng là tránh một số loại rau họ cải có thể can thiệp vào chức năng tuyến giáp .

Chúng bao gồm bắp cải, cải Brussels, súp lơ trắng , cải xoăn, rau bina và củ cải. Những loại rau này chứa goitrogens hoặc các chất có thể làm tuyến giáp mở rộng. Việc nấu chín rau của bạn sẽ làm giảm số lượng các nguyên tố gây ô nhiễm tiềm ẩn này trong các loại rau tốt cho sức khỏe.

Các loại rau tốt cho sức khỏe giàu iốt Hình ảnh: Shutterstock

Thực phẩm giàu iốt: Câu hỏi thường gặp

Q. Có tác dụng phụ của việc sử dụng quá liều iốt không?

ĐẾN. Giống như mọi thứ, lượng i-ốt cũng phải ở mức cân bằng. Nếu hấp thụ một lượng i-ốt quá cao, người ta có thể bị viêm tuyến giáp và ung thư tuyến giáp. Một liều lượng lớn i-ốt có thể dẫn đến cảm giác nóng rát ở cổ họng, miệng và dạ dày. Nó cũng có thể gây sốt, đau dạ dày, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, mạch yếu và trong trường hợp nghiêm trọng là hôn mê.

Q. Số lượng nào được khuyến nghị cho các độ tuổi khác nhau?

ĐẾN. Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ khuyến nghị những con số sau:
  • - Từ sơ sinh đến 12 tháng: Chưa thành lập
  • - Trẻ em từ 1–3 tuổi: 200 mcg
  • - Trẻ em từ 4–8 tuổi: 300 mcg
  • - Trẻ em từ 9–13 tuổi: 600 mcg
  • - Thanh thiếu niên từ 14–18 tuổi: 900 mcg
  • - Người lớn: 1.100 mcg

Q. Sữa mẹ có chứa i-ốt không?

ĐẾN. Tùy theo chế độ ăn và lượng i-ốt của mẹ mà lượng i-ốt trong sữa mẹ sẽ khác nhau; nhưng đúng vậy, sữa mẹ có chứa i-ốt.

Q. Tôi là một người ăn chay và không ăn bất kỳ hải sản hay thậm chí là trứng có hàm lượng iốt dồi dào. Tôi có cần uống thuốc bổ sung không?

ĐẾN. Bạn cũng nhận được iốt từ muối, sữa, pho mát, trái cây và rau quả. Nhưng nếu bạn thấy các triệu chứng của suy giáp - nguyên nhân có thể do tiêu thụ quá nhiều và thiếu iốt - hãy đến gặp bác sĩ. Không dùng bất kỳ loại thuốc hoặc chất bổ sung nào mà không có sự chấp thuận của bác sĩ.

Tử Vi CủA BạN Cho Ngày Mai