Thêm các loại thực phẩm giàu vitamin B12 này vào chế độ ăn uống của bạn để cải thiện sức khỏe và hệ miễn dịch

NhữNg Cái Tên TốT NhấT Cho Trẻ Em

Đồ họa thông tin về thực phẩm giàu vitamin B12 Hình ảnh: 123RF

Vitamin, khoáng chất, protein và các nguyên tố vi lượng là những trụ cột thiết yếu của thức ăn và hệ tiêu hóa của bạn. Hãy nghĩ về những viên đá sáng lập mà trên đó một ngôi nhà hoặc một ngọn tháp được xây dựng. Nếu điều đó bị lung lay, cấu trúc sẽ bị chùng xuống. Cơ thể của bạn cũng hoạt động theo cách tương tự. Bất cứ thứ gì bạn cung cấp cho cơ thể và hệ thống của bạn đều phản ánh cách bạn nhìn ra bên ngoài, bao gồm cả khả năng miễn dịch của bạn. Ở đâu có miễn dịch, ở đó có vitamin. Vitamin, như chúng ta đều biết, cực kỳ quan trọng đối với cấu trúc, cơ sở, khả năng miễn dịch, thị lực, chữa lành vết thương, củng cố xương và nhiều hơn nữa.

Hết tất cả các loại vitamin , B12 là một loại giúp giữ cho các tế bào máu và thần kinh của cơ thể bạn khỏe mạnh, đồng thời hỗ trợ tạo ra DNA hoặc vật liệu di truyền của tế bào. Mặc dù vitamin B12 được tìm thấy tự nhiên trong các sản phẩm có nguồn gốc động vật, nhưng ngũ cốc ăn sáng tăng cường cũng chứa một lượng lớn vitamin cần thiết để đáp ứng nhu cầu cơ thể của bạn.

Dưới đây là một số thực phẩm giàu Vitamin B12 hoặc cyanocobalamin và có thể dễ dàng kết hợp trong chế độ ăn của bạn:

một. Sản phẩm bơ sữa
hai. Trứng
3. Tôm
Bốn. Cá ngừ
5.
6. Nấm Shitake
7. Men dinh dưỡng
số 8. Bạn có cần bổ sung vitamin B không?
9. Các dấu hiệu và triệu chứng của sự thiếu hụt vitamin B
10. Câu hỏi thường gặp

Sản phẩm bơ sữa

Thực phẩm giàu vitamin B12: Sữa Hình ảnh: 123RF

Nguồn cung cấp vitamin B12 dồi dào nhất là các sản phẩm có nguồn gốc động vật. Các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa tách bơ, pho mát, bơ là nguồn cung cấp vitamin dồi dào. Tuy nhiên, đối với những ai là người ăn chay trường có thể chọn các sản phẩm thay thế có nguồn gốc thực vật cho sữa như đậu nành, hạnh nhân hoặc sữa đậu phộng để đảm bảo bạn loại bỏ dị ứng với các thành phần này trước tiên. Trong số tất cả các loại phô mai, phô mai Thụy Sĩ, nguyên tố và phô mai tươi là một nguồn cung cấp vitamin B12 cực kỳ dồi dào.

Trứng

Thực phẩm giàu vitamin B12: Trứng Hình ảnh: 123RF

Trứng là nguồn cung cấp vitamin B12 tự nhiên. Nếu bạn là người ích kỷ, bao gồm hai quả trứng mỗi ngày có thể giúp đáp ứng nhu cầu ăn kiêng của bạn. Luộc hoặc chiên, thêm trứng vào chế độ ăn uống của bạn theo cách bạn thích như một món phụ trong món salad hoặc cùng với bữa tối của bạn. Bạn cũng có thể thêm nó vào súp nếu không ăn trứng luộc riêng.

Tôm

Thực phẩm giàu vitamin B12: Tôm Hình ảnh: 123RF

Nữa nguồn giàu vitamin B12 và một trong những họ cá, tôm khá nổi tiếng với món nhậu. Tuy nhiên, chúng cũng nổi bật với các yếu tố dinh dưỡng của chúng. Tiền thân là protein. Bên cạnh việc giàu protein, tôm cũng là một nguồn cung cấp vitamin B12 lành mạnh. Chúng có bản chất là chất chống oxy hóa và cũng giúp chống lại các tế bào bị hư hại và các gốc tự do. Astaxanthin, một chất chống oxy hóa khác giúp giảm viêm đó là một nguyên nhân và yếu tố của lão hóa và bệnh tật đã biết.

Cá ngừ

Thực phẩm giàu vitamin B12: Cá ngừ Hình ảnh: 123RF

Nhiều nhất là cá ngừ cá thường được tiêu thụ . Nó được đóng gói với các protein, khoáng chất và vitamin A thông thường, thường là một thành phần phong phú được tìm thấy trong tất cả các loại hải sản. Tuy nhiên, cá ngừ cũng chứa nhiều vitamin B12 cùng với B3, selen, protein nạc và phốt pho. Do gói riêng biệt của nó thành phần tăng cường miễn dịch , cá ngừ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm cách cải thiện lượng vitamin B12.

Thực phẩm giàu vitamin B12: Ngao Hình ảnh: 123RF

Ít chất béo, nhiều protein là hai cách người ta có thể mô tả vị trí dinh dưỡng của nghêu trong biểu đồ thực phẩm. Tuy nhiên, điều thú vị là nó không bị tụt lại xa trong cuộc đua dinh dưỡng rắn. Với selen, kẽm, sắt, magiê và niacin, ngao là ứng cử viên hàng đầu cho vitamin và thực phẩm giàu protein . Ngao non đặc biệt được chứng minh là một nguồn cung cấp chất sắt, chất chống oxy hóa và vitamin B12 tuyệt vời. Trên thực tế, nước luộc nghêu cũng giàu vitamin không kém. Vì vậy, lần tới nếu bạn nghĩ đến việc vứt bỏ nước dùng, hãy suy nghĩ lại!

Nấm Shitake

Thực phẩm giàu vitamin B12: Nấm Shitake Hình ảnh: 123RF

Tin tốt cho những người ăn chay và những người không dị ứng với nấm. Nấm đông cô có chứa vitamin B12 nhưng hàm lượng tương đối thấp so với những loại nấm không ăn chay hoặc làm từ sữa. Trong khi thường xuyên tiêu thụ nấm có thể không phải là một ý kiến ​​hay lắm, thỉnh thoảng bạn có thể thêm nấm hương vào súp hoặc các món cơm của mình để tăng thêm hương vị và gia vị.

Men dinh dưỡng

Thực phẩm giàu vitamin B12: Men dinh dưỡng Hình ảnh: 123RF

Men dinh dưỡng và men làm bánh khá khác nhau về đặc tính và hoạt động của chúng và do đó không thể sử dụng thay thế cho nhau. Men dinh dưỡng sẽ không hoạt động như một chất tạo men giống như men nướng. Men dinh dưỡng, không giống như men nướng hoặc men hoạt tính, là một dạng men đã khử hoạt tính được bán thương mại để sử dụng trong các chế phẩm thực phẩm và cũng như một sản phẩm thực phẩm. Chúng thường là dạng vảy, hạt và bột mịn có màu vàng. Men dinh dưỡng tăng cường có thể đáp ứng nhu cầu vitamin B12 của bạn và cũng có thể được thêm vào thực phẩm để tăng cường protein, khoáng chất và vitamin bị thiếu hụt. Chúng có bản chất chống oxy hóa và có tác dụng giảm cholesterol và tăng cường khả năng miễn dịch .

Bạn có cần bổ sung vitamin B12 không?

Bổ sung vitamin B12 Hình ảnh: 123RF

Vitamin B12 còn thường được gọi là cyanocobalamin, là một loại vitamin thiết yếu nhưng rất phức tạp có chứa khoáng chất coban (do đó có tên như vậy). Vitamin này được sản xuất tự nhiên bởi vi khuẩn và như chúng ta đã biết, là một yếu tố quan trọng góp phần tổng hợp DNA và tế bào sản xuất năng lượng . Theo một nghiên cứu của Thư viện Y khoa Quốc gia, vitamin B12 được sử dụng để điều trị các bệnh như thiếu máu ác tính và những người bị cắt dạ dày một phần hoặc toàn bộ, viêm ruột vùng, cắt dạ dày ruột và nhiều bệnh khác.

Thuốc vitamin B12 Hình ảnh: 123RF

Khi nói đến việc dự định bổ sung vitamin B12, điều cần thiết là phải tìm lời khuyên của bác sĩ trước tiên, dựa trên nhu cầu khuyến nghị về vitamin của cơ thể bạn. Những người ăn chay và ăn chay trường cần đặc biệt lưu ý rằng folate trong chế độ ăn uống của họ có thể che lấp sự hiện diện của vitamin B12 trong trường hợp thiếu hụt. Thứ hai, nếu bạn theo một chế độ ăn thuần chay, lý tưởng là bạn sẽ yêu cầu thực phẩm bổ sung đáp ứng 100% hoặc nhiều hơn mức cho phép hàng ngày của bạn. Nhóm thực hành chế độ dinh dưỡng ăn chay gợi ý rằng những người ăn chay trường tiêu thụ lượng vitamin B12 cao hơn nhiều (250mcg / ngày đối với người lớn) để bù đắp cho việc hấp thụ kém các chất bổ sung. Bất kể sở thích ăn kiêng, Viện Quốc gia của Sức khỏe khuyến cáo rằng tất cả người lớn trên 50 tuổi nhận được hầu hết vitamin B12 của họ thông qua các chất bổ sung và thực phẩm tăng cường, do sự hấp thu bị suy giảm xảy ra trong quá trình lão hóa.

Các dấu hiệu và triệu chứng của sự thiếu hụt vitamin B12

Các dấu hiệu và triệu chứng của sự thiếu hụt vitamin B12 Hình ảnh: 123RF

Điểm yếu và mệt mỏi: Vì cyanocobalamin chịu trách nhiệm duy trì số lượng tế bào hồng cầu, sự thiếu hụt vitamin có thể gây ra suy nhược và mệt mỏi. Do số lượng hồng cầu thấp, oxy không được vận chuyển đến các tế bào của cơ thể, khiến một người quá mệt mỏi và yếu ớt.

Parathesia: Một trong những tác dụng phụ nổi bật nhất của tổn thương thần kinh. Nếu bạn trải nghiệm cảm giác ghim và kim trên da của bạn . Myelin, một thành phần sinh hóa, bao quanh dây thần kinh như một lớp bảo vệ và cách nhiệt. Khi thiếu vitamin B12, myelin được sản xuất khác nhau do đó ảnh hưởng đến chức năng hệ thần kinh được tối ưu hóa.

Khó khăn trong di động: Nếu không được chẩn đoán, thiếu vitamin B12 có thể gây khó khăn cho các kỹ năng vận động và chuyển động của bạn. Bạn có thể mất thăng bằng và khả năng phối hợp, do đó dễ bị ngã.

Các triệu chứng của sự thiếu hụt vitamin B12: Thị lực yếu hơn Hình ảnh: 123RF

Tầm nhìn yếu hơn: Mờ hoặc rối loạn thị lực là một triệu chứng nổi bật khác của sự thiếu hụt do dây thần kinh thị giác dẫn đến mắt của bạn bị ảnh hưởng trực tiếp. Tình trạng này được gọi là bệnh thần kinh thị giác. Tuy nhiên, tình trạng này có thể được đảo ngược bằng thuốc thường xuyên và nhanh chóng, được kê đơn và bổ sung vitamin B12.

Viêm lưỡi: Một danh pháp khoa học của lưỡi bị viêm, tình trạng này khiến lưỡi của bạn thay đổi màu sắc, hình dạng, tấy đỏ và có thể dẫn đến sưng tấy. Điều này làm cho bề mặt lưỡi của bạn trở nên gồ ghề, mịn màng, do đó khiến vị giác của bạn biến mất. Ngoài ra, nó cũng có thể gây ra Loét miệng , nóng rát hoặc ngứa trong khoang miệng của bạn.

Câu hỏi thường gặp

Thiếu vitamin B12 Hình ảnh: 123RF

Q. Ai có nhiều khả năng bị thiếu vitamin B12 nhất?

ĐẾN. Vì vitamin b12 được hấp thụ trong dạ dày, những người có hệ tiêu hóa bị tổn thương hoặc gần đây đã trải qua phẫu thuật u xơ là những người có nguy cơ bị thiếu hụt này cao hơn. Ngoài ra, những người theo chế độ ăn thuần chay hoặc ăn chay cũng có thể bị thiếu hụt chất này, nếu không được bù đắp tốt bằng các chất bổ sung.

Q. Thực phẩm có nguồn gốc động vật có phải là nguồn cung cấp vitamin B12 duy nhất không?

ĐẾN. Mặc dù các sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc động vật như sữa, sữa chua, bơ, trứng, thịt bò, cá và thịt gà có nhiều cyanocobalamin, bạn cũng có thể tìm thấy một lượng nhỏ vitamin này trong nấm hoặc men dinh dưỡng. Đã nói rằng, nó không đáp ứng yêu cầu đề nghị hàng ngày của bạn . Vì vậy, bổ sung là một lựa chọn tốt.

Q. Điều trị thiếu hụt vitamin B12 như thế nào?

ĐẾN. Mặc dù đáng báo động, tình trạng thiếu hụt vitamin b12 cũng có thể được điều trị không kê đơn. Tuy nhiên, lý tưởng nhất là bạn nên tránh xa việc tự mua thuốc trong trường hợp bạn không hoàn toàn biết rõ về bệnh dị ứng của mình hoặc mức khuyến nghị trong chế độ ăn uống của bạn. Đôi khi, bác sĩ cũng có thể kê đơn cho bạn tiêm vitamin B12.

Cũng đọc: #IForImmunity - Tăng cường miễn dịch của bạn với dừa

Tử Vi CủA BạN Cho Ngày Mai