Sulfites có một đoạn rap tệ. Họ bị đổ lỗi cho cơn đau đầu liên tục mà bạn gặp phải sau một hoặc hai ly rượu vang ... và cảm giác nôn nao trong sương mù vào ngày hôm sau. Nhưng chúng có thực sự là thủ phạm? Dưới đây là những điều bạn cần biết về những hợp chất này, cùng với một số loại rượu vang có hàm lượng sulfite thấp yêu thích của chúng tôi để thêm vào giỏ hàng của bạn ngay bây giờ.
LIÊN QUAN: Rượu vang đỏ tốt nhất để nấu ăn là gì? 4 giống này về cơ bản là chống lừa đảo
Sulfites là gì?
Sulfite là các hợp chất có trong tự nhiên, là sản phẩm của quá trình lên men. Tất cả các loại rượu đều có một số sulfit, nhưng nhiều nhà sản xuất rượu đã thêm sulfit vào rượu của họ như một chất bảo quản. Vì vậy, mặc dù không thể mua rượu vang nhưng Tổng cộng Rượu vang không chứa sulfit, có hàm lượng sulfit thấp vẫn tồn tại. Nếu bạn muốn tránh chúng càng nhiều càng tốt, hãy tìm những chai không có ghi sunfit được thêm trên nhãn hoặc săn lùng rượu vang hữu cơ bắt buộc phải làm từ nho trồng hữu cơ và không chứa thêm sunfit. (Chỉ cần đảm bảo uống chúng càng sớm càng tốt; chúng không được thiết kế để già đi.)
Sulfites có hại cho bạn không?
Nếu bạn nhạy cảm với sulfit, hãy chọn rượu có hàm lượng sulfit thấp. Nhưng TBH, các sulfite bổ sung không gây ra vấn đề gì đối với hầu hết mọi người. Trên thực tế, có rất nhiều thực phẩm cũng chứa sulfit, như một số loại mứt, rau đông lạnh và nho khô. Nếu bạn có thể ăn những thứ đó mà không gặp vấn đề gì, rất có thể bạn không có nhạy cảm với sulfite. (Nói cách khác, cảm giác nôn nao khó chịu mà bạn đang trải qua có thể là do mất nước chứ không phải do sulfit.) Nhưng chúng tôi hoàn toàn hiểu được điều đó nếu bạn không muốn ném lại một cốc chất bảo quản phi hữu cơ, dù nhạy cảm hay không. Dưới đây là 11 loại rượu vang có hàm lượng sulfite thấp để thêm vào giá của bạn.
Winc / Bối cảnh: amguy / Getty Images 1. Ace in the Hole Cabernet Sauvignon năm 2019
Nếu bạn đang tìm kiếm một gói đăng ký rượu để làm quà tặng cho một người bạn rượu vừa chớm nở, thì không đâu khác ngoài Winc. Loại ít đường, ít sulfite này có màu sẫm, ngọt và mượt như nhung với các nốt hương của cây phúc bồn tử, nho đen và anh đào sẫm. Nó có vị ngọt và tannic, rất tuyệt khi nhâm nhi cùng với pho mát, bánh mì kẹp thịt hoặc sô cô la.
Thư viện rượu / Bối cảnh: amguy / Getty Images2. Frey nông nghiệp hữu cơ Blanc
Một loại sipper đa năng giúp cân bằng vừa đủ giữa khô, tươi và hương trái cây. Được làm từ hỗn hợp nho Chardonnay, Sauvignon Blanc và Riesling, viên đá quý ở California này được trang bị thêm hương đào, dứa, bơ và dưa. Nó chỉ là sự ghép nối cho món cá nướng.
Thư viện rượu / Bối cảnh: amguy / Getty Images 3. 2018 Bruno Dubois Saumur Rococo
Gặp Cabernet Franc lý tưởng để phục vụ bất cứ khi nào bạn đang nướng bít tết hoặc sườn heo. Hít hà trước khi bạn nhâm nhi để tận hưởng hương hoa, sau đó thưởng thức hương vị của quả mâm xôi, cây cassis, hạt tiêu và thuốc lá.
Winc / Bối cảnh: amguy / Getty Images 4. 2018 Rất sang trọng Rosé
Chúng tôi không biết về bạn, nhưng chúng tôi nhâm nhi đồ uống màu hồng yêu thích của mình quanh năm. Chai khô, sắc nét này có vị cam quýt và hơi thảo mộc với các ghi chú của quả mâm xôi và bưởi. Nó sẽ cắt ngay qua các món pho mát suy đồi và các món mì ống có kem.
Wonderful Wine Co./Background: amguy / Getty Images 5. 2019 Wonderful Wine Co. Syrah
Gặp gỡ dòng vinos sạch của Winc vừa ra mắt trong năm nay. Quan trọng hơn, hãy gặp màu đỏ Tây Ban Nha toàn thân của họ đang cầu xin một chỗ trên bàn Lễ Tạ ơn của bạn. Được làm từ nho hữu cơ được canh tác bền vững, nó có hương vị đậm đà của mận, vả và anh đào đen và kết hợp tuyệt vời với thịt nướng hoặc thịt cừu.
Winc / Bối cảnh: amguy / Getty Images 6. 2019 Yé-Yé White Blend
Vào đi, chúng tôi sẽ đến Tây Ban Nha. Cho dù bạn đang nhấm nháp hỗn hợp trái cây khô này vào bữa sáng muộn với đĩa trái cây hay vào bữa tối cùng với vẹm hấp, hương hoa của nó và hương hoa kim ngân, chanh, đào và đá ướt chắc chắn sẽ tỏa sáng.
Rượu vang thông thường / Nền: amguy / Getty Images 7. USUAL Red Blend
Chúng tôi yêu thích những chai phục vụ một lần thanh lịch Rượu thông thường Các loại vintages theo lô nhỏ được canh tác bền vững và không có thêm đường, chất bảo quản và sulfit. Hãy thử sự pha trộn màu đỏ trái cây, hoàn chỉnh với các nốt hương của anh đào sẫm, ca cao và cát-sét.
Winc / Bối cảnh: amguy / Getty Images 8. #TBT Chardonnay 2019
Đang tìm kiếm thứ gì tất cả mọi người ở bàn của bạn sẽ hạnh phúc với? Lựa chọn nhẹ, hơi ngọt này là hoa, tươi sáng và bùng nổ với hương cam quýt và nhiệt đới. Dùng lạnh với sushi hoặc đồ ăn Thái, hoặc uống ngoài trời với gà nướng hoặc động vật có vỏ.
Winc / Bối cảnh: amguy / Getty Images 9. Frappato Far + Wide 2019
Frappato là một loại nho hiếm của vùng Sicily tạo ra một màu đỏ mọng nước nhẹ hơn mà bạn sẽ không bao giờ quên. Sự lựa chọn này là trái cây thuận lợi với các tinh chất của quả mâm xôi, anh đào đỏ, cây đại hoàng và lá cà chua trong mỗi ngụm. Hãy thử nó hơi lạnh với sườn, khoai tây chiên hoặc bánh pizza.
wine.com/Background: amguy / Getty Images 10. 2017 Benziger Organic Reserve Chardonnay
Mặc dù màu trắng này được làm bằng nho hữu cơ, nhưng nó có chứa một lượng nhỏ sulfit bổ sung — nhưng đừng để điều đó cản trở bạn trừ khi bạn có một sự nhạy cảm nghiêm trọng. Màu kem, sang trọng và sống động, được ủ 10 tháng trên gỗ sồi Pháp. Thưởng thức hương táo, vỏ chanh và lê gia vị giữa các miếng thịt gà hoặc tôm.
Dry Farm Wines / Background: amguy / Getty Images 11. Tư cách thành viên của Dry Farm Wines Rosé
Mỗi quả hồng trong hộp đăng ký được tuyển chọn này đều được kiểm tra trong phòng thí nghiệm để đảm bảo rằng nó không có đường và ít cồn và sulfit. Tốt hơn hết, nếu bạn nhận được một chai mà bạn không thích, Dry Farm Wines sẽ thay thế chai đó hoặc hoàn lại tiền cho bạn. Bạn có gì để mất?
LIÊN QUAN: 10 loại rượu Keto cho khi bạn đang giảm lượng carb
