Này, bạn đã nghe nói về chế độ ăn ketogenic ? Đó là kế hoạch ăn uống giàu chất béo, protein vừa phải, ít carb giúp giữ thịt xông khói, pho mát và món tráng miệng trong thực đơn. Ồ, và rượu vang (tất nhiên là vừa phải). Đúng, về cơ bản đó là chế độ ăn kiêng trong mơ của chúng ta.
Chờ đã, tôi có thể uống rượu trên keto không?
Vâng, nó phụ thuộc. Nhiều — nhưng không phải tất cả — rượu vang thân thiện với keto. Tất cả phụ thuộc vào lượng đường còn lại mà chúng chứa. (Rốt cuộc, rượu được làm từ đường, và đường là một loại carb.) Lý tưởng nhất, một loại rượu keto sẽ không có đường dư và ít hơn 13,5 phần trăm ABV (rượu theo thể tích).
Khi nói đến việc tìm một loại rượu phù hợp với chế độ ăn kiêng keto, cách an toàn nhất của bạn là sai lầm ở khía cạnh khô. Rượu vang có hàm lượng đường dư cao sẽ có vị ngọt, trong khi rượu vang khô (loại khiến miệng bạn cay xè) tương đối ít carb. Nhưng ngay cả những loại rượu được bán trên thị trường dưới dạng khô cũng có thể chứa tới 30 gam đường dư trên một lít, vì vậy rất khó để có được một loại rượu không đường thực sự. Và vì Hoa Kỳ không có yêu cầu về nhãn mác, tất cả chỉ cần tìm đúng nơi: Rượu vang từ Pháp, Ý và Hy Lạp thường khô hơn, cũng như bất cứ thứ gì được phân loại là khô xương.
Dưới đây là 10 loại rượu được phê duyệt chế độ ăn kiêng keto.
CÓ LIÊN QUAN: 55 Ý Tưởng Công Thức Ăn Tối Keto Nên Thử Tối Nay
Các loại rượu vang trắng ít carb tốt nhất
Winc1. Sauvignon Blanc (2g net carbs)
Rượu vang khô có hàm lượng carbohydrate thấp nhất và màu trắng tươi mát này là một trong những loại rượu khô nhất và giòn nhất (và chỉ có khoảng 2 gam carbs mỗi khẩu phần để khởi động). Các món ăn sauv blancs cổ điển sẽ có hương đào, dứa và cỏ, khiến chúng trở thành bạn đồng hành lý tưởng với các món cá tinh tế và rau xanh phủ thảo mộc tươi.
Thử nó: 2020 Alma Libre Sauvignon Blanc
Wine.com2. Rượu sâm banh (2g net carbs)
Giao lưu và ăn kiêng thường không đi đôi với nhau, nhưng các loại nước trắng sủi bọt khô (như Champagne, Cava và Prosco) đặc biệt ít carb — chỉ 2 gam cho mỗi khẩu phần 5 ounce. Hãy tìm các từ Brut, Extra Brut hoặc Brut Nature, và bạn sẽ rõ.
Thử nó: Veuve Clicquot Yellow Label Brut NV
Winc3. Pinot Grigio (3g tinh bột)
Loại giống trắng zesty này có khoảng 3 gam carbs trên mỗi ly 5 ounce, và chúng tôi yêu thích độ chua sáng của nó và hương vị của chanh-chanh, dưa và đá ướt. Nó kết hợp tốt với nước sốt kem (nhân tiện hoàn toàn được phép dùng trong chế độ ăn kiêng), hải sản và một ngày hè nóng nực.
Thử nó: 2019 Prismus Pinot Grigio
CÓ LIÊN QUAN: Thỏa thuận với Champagne cổ điển là gì (và Nó có đáng để thưởng thức không)?
Thư viện rượu4. Riesling khô (1g net carbs)
Rượu Riesling của Đức nổi tiếng là ngọt ngào, nhưng hầu hết các loại rượu Riesling thực sự khá khô. Điều quan trọng là hãy tìm từ Trocken trên nhãn, nó sẽ dẫn bạn đến một màu trắng trong với hương chanh, mơ và hoa nhài (và khoảng 1 gam carbs cho mỗi khẩu phần). Một điểm cộng khác? Cái này cực kỳ thân thiện với thực phẩm.
Thử nó: 2015 Weingut Tesch Laubenheimer Lohrer Berg Riesling khô
Winc5. Chardonnay (2g carbs net)
Trong khi Chardonnay ít chua hơn và nhiều kem hơn, về mặt kỹ thuật, nó không phải là một loại rượu ngọt. Ăn kèm với salad, cá hoặc thịt ướp lạnh để ướp hương vị của chanh, táo, bơ thực vật và kim ngân hoa. Về hàm lượng carb, chúng ta đang nói đến khoảng 2 gam mỗi khẩu phần. (Chỉ cần đảm bảo rằng đó không phải là Chard có nồng độ cồn cao.)
Thử nó: Pacificana Chardonnay 2019
Các loại rượu vang đỏ ít carb tốt nhất
Thư viện rượu6. Merlot (2,5g carbs net)
Bạn đang tìm thứ gì đó để kết hợp với bữa tối bít tết ăn cỏ đó? Một loại Merlot thanh lịch với hương trái cây đỏ và thân vừa phải là một lựa chọn tuyệt vời… và có khoảng 2,5 gam carbs mỗi khẩu phần. Gây ấn tượng với những người bạn ăn uống bằng cách ooh- ing và àh -trên tannin mềm như lụa của rượu vang (trong khi bên trong cảm thấy tự mãn về việc gắn bó với chế độ ăn uống của bạn).
Thử nó: 2014 Creek Merlot
Winc7. Pinot Noir (2,3g tinh bột)
Bạn không chắc chắn nên phục vụ màu đỏ hay trắng? Hãy thử món pinot noir — vị nhẹ của nó sẽ bổ sung cho cá và salad, nhưng nó đủ phức tạp để phù hợp với các nguyên liệu phong phú hơn như nấm và vịt. Hương vị của quả mọng, violet và tuyết tùng làm cho món này trở thành một món ăn chiến thắng — cho bạn và chế độ ăn uống của bạn (khoảng 2,3 gam carbs mỗi khẩu phần).
Thử nó: 2019 Folly of the Beast Pinot Noir
The Wonderful Wine Co.8. Syrah (3,8g tinh bột)
Hương trái cây đỏ của rượu vang này gồm mận, vả và nước anh đào đen nếm hơi ngọt, nhưng đừng lo lắng: Đó là lượng carb thấp một cách đáng ngạc nhiên, chỉ khoảng 3,8 gam mỗi khẩu phần. Vì nó có nhiều khoáng chất để cân bằng trái cây, nó kết hợp với mọi thứ, từ rau đến thịt nướng.
Thử nó: 2019 Wonderful Win Co. Syrah
Winc9. Cabernet Sauvignon (2,6g carbs net)
Ghép đôi màu đỏ toàn thân này với một chiếc bánh mì kẹp thịt (tất nhiên là không có bánh) hoặc một đĩa pho mát. Nó có hương vị của allspice, ớt chuông, nho đen và anh đào đen, cộng với rất nhiều tannin phong phú bao phủ lưỡi của bạn. Sauv cà phê ở dạng khô, chứa khoảng 2,6 gam carbs mỗi khẩu phần.
Thử nó: Át chủ bài 2019 ở lỗ Cabernet Sauvignon
Thư viện rượu10. Chianti (2,6g carbs net)
Màu đỏ của Ý này có vị cay và hương trái cây, với các nốt của anh đào đen, dâu tây và tiêu xanh. Nó cũng là một chiến thắng keto với khoảng 2,6 gam carbs mỗi khẩu phần. Ghép nối nó với cái gì? Chúng tôi gợi ý một loại sốt mì ống dựa trên cà chua (ăn kèm với bí spaghetti, natch).
Thử nó: 2017 Felsina Chianti Classico
Các loại rượu cần tránh
Vì rượu tương đương với carbs, rượu vang có ABV cao hơn sẽ có lượng carbs cao tự nhiên. Hãy chú ý đến các giống như zinfandel, grenache và Amarone, tất cả đều thuộc loại cực kỳ hấp dẫn.
Hãy nhớ cách chúng ta đã nói rượu vang Châu Âu thường rơi vào tình trạng khô hạn? Điều ngược lại là đúng với rượu vang Mỹ (hãy nghĩ đến những loại rượu vang đỏ lớn của California). Trong khi điều này không luôn trường hợp này, đó là một cách để loại bỏ lượng carb cao hơn.
Các loại rượu khác sẽ không làm giảm keto? Bất cứ thứ gì siêu ngọt hoặc trong danh mục món tráng miệng. (Bao gồm moscato, Asti Spumante, Port, Sauternes, sherry và những loại tương tự.) Những loại rượu này cũng có nồng độ cồn cao (trên 14% ABV) và thường chứa thêm đường, vì vậy rất tiếc, chúng không được keto phê duyệt. Hãy gắn bó với rượu vang khô và bạn phải A-OK.
Tất cả thông tin dinh dưỡng là gần đúng và được cung cấp bởi USDA
CÓ LIÊN QUAN: Nghĩ đến Đi Keto? Đừng bắt đầu nếu không đọc những lời khuyên này
